"குளிர்கால செர்ரி" என்று ஒரு கேக் - இன்று, நீங்கள் சமையல் கலை ஒரு தலைசிறந்த உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம். அவர் வெறுமனே அனைவரையும் தனது அசாதாரண கேக் மென்மையான, மெல்லிய செர்ரி பெர்ரிகளை மென்மையாக்கிக் கொள்கிறார். இந்த பெர்ரி மேலோட்டமான மற்றும் கிரீம் விலாசத்தில் ஒரு மாறுபாட்டை உருவாக்கும், அதன் பணக்கார நிறத்துடன் மட்டுமல்லாமல், அதன் ஒளி புளிப்புடன் இனிப்பு சுவையின் இனிப்பு சுவைகளை விலாவூட்டுகிறது. கற்பனை அழகாக, ருசியான "குளிர்கால செர்ரி" பாத்திரங்களைப் பார்ப்போம், அத்தகைய கேக் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறியுங்கள்.
வைக்கோல் கொண்ட கேக் "குளிர்கால செர்ரி" - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 280 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 450 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் - 1 கிலோ (250 கிராம் - மாவை, 750 கிராம் - கிரீம்);
- தானிய சர்க்கரை - 0,5 கிலோ (220 கிராம் - மாவை, 200 கிராம் - கிரீம், 80 கிராம் - செர்ரி);
- பேக்கிங் பவுடர் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- புதிய செர்ரி - 500 கிராம்;
- grated சாக்லேட் - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
நல்ல வெண்ணெய் மூன்று பெரிய grater ஒரு துண்டு, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு முன் sifted மாவு தனது கைகளில் அதை தேய்த்தால் பிறகு. சர்க்கரை கூடுதலாக, ஷெல் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட, முட்டை கட்டமைப்பை உடைத்து, பின்னர் சோதனை செய்யப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம். மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும், விரைவில் கலந்து, ஒரு பையில் வைத்து எந்த ஒரு இறுக்கமான, அல்லாத ஒட்டும் மாவை, கலவை மற்றும் உறைவிப்பான் இன்னும் 30 நிமிடங்கள் அனுப்பி.
புதிய செர்ரிகளில், கல் இருந்து தனி மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை ஊற்ற. குளிர்ந்த மாவை எடுத்து, அதை இரண்டு அல்லது மூன்று பாகங்களாக பிரிக்கிறோம், அவை ஒவ்வொன்றும் பின்வருமாறு மெதுவாக உருட்டிக்கொண்டு, கிட்டத்தட்ட சமமான நீளத்தின் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளும். நாம் அத்தகைய ஒவ்வொரு துண்டு நீளம் சேர்த்து செர்ரி செர்ரி தயார் மற்றும் மாவை விளிம்பில் தூக்கி, நாம் ஒரு அற்புதமான பெயர் "குளிர்ந்த செர்ரி" ஒரு கேக் அமைக்க எந்த ஒரு குழாய் வடிவில் செர்ரி மூட, நாம். துளிர்க்கும் துணியால் துடைக்கப்படும் துணியால் துடைக்க வேண்டும், அடுப்பில் சூடு போட்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு 185 டிகிரி வரை வெப்பமாக வைக்க வேண்டும்.
ஒரு கலவை கொண்டு, மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் அடித்து சர்க்கரை படிப்படியாக கூடுதலாக அடித்து அவற்றை ஒரு செழிப்பான, காற்றோட்டமான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு வரிசையில் ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது ஏழு குளிர்ந்த குழாய் வெளியே போட மற்றும் பெருமளவில் தங்கள் கிரீம் தவறவிட்டார். எதிர்காலத்தில், அதே வழியில், நாம் ஒரு குழாய் ஒவ்வொரு வரிசையில் குறைக்கும் போது, கேக் அனைத்து அடுத்தடுத்த அடுக்குகள் பரவியது மற்றும் உயவூட்டு. வெளியேறும்போது, நாம் ஒரு பனி வெள்ளை குடிசை வடிவத்தில் ஒரு கேக் கிடைக்கும், இது நாம் முற்றிலும் ஒரு பனி வெள்ளை கிரீம் கொண்டு மறைக்க மற்றும் grated சாக்லேட் மாறாக கொண்டு தெளிக்க.
கேக் செய்முறையை "குளிர்கால செர்ரி" பஃப் பேஸ்டரி இருந்து
பொருட்கள்:
- தயார் செய்த பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1,5 பொதிகள் (600 கிராம்);
- தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளில் - 1 லிட்டர் கேன்கள்;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 700 கிராம்;
- நன்றாக கிரானிடேட் சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- தேங்காய் சவரன் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெளிப்புற பேக்கேஜரிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்டரியை நாங்கள் அகற்றிவிட்டு மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் முழு அடுக்குகளையும் முழுமையாக விரித்து, மாவு ஊற்றப்பட்ட மேஜையில் போட்டு, மாவை மாலை மூன்று மில்லிமீட்டருக்கு உருட்டவும். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அனைத்து மாவை ஊற்ற மற்றும் நீண்ட, பரந்த பட்டைகள் அதை வெட்டி. முன்னதாகவே பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளால் அவை ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் நிரப்பவும்