பால் உண்ணக்கூடிய மீன் ஒரு ஆண் விதை சுரப்பியாகும். அவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை இருப்பினும், சால்மன் பாலுடன் பல உணவுகள் உள்ளன. மீன் இந்த பகுதிகளில் உயர் தர புரதங்கள் அல்லது protamines கொண்டிருக்கும் எனவே மிகவும் சத்தான உள்ளது. சால்மோனியிலிருந்து பாலைப் பயன்படுத்துவது என்ன என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.
சால்மன் பாலின் பயன்கள் என்ன?
இந்த தயாரிப்புகளின் பண்புகளை மதிப்பீடு செய்வதற்காக, அதன் இரசாயன அமைப்பு பற்றி மேலும் விரிவாக ஆராயலாம்.
- பால், வைட்டமின்கள் பி, சி, ஈ மற்றும் எச் ஆகியவற்றில் மிகுந்த செல்வமாக இருக்கிறது, எனவே அவற்றின் பயன்பாடு சுழற்சிக்கல் முறையின் நிலையில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது: நாளங்கள் அதிக நீடித்தாகிவிட்டன, ஹீமாட்டோபாய்களின் செயல்முறைகள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளன, இரத்தத்தின் பாகுத்தன்மை சாதாரணமானது. கூடுதலாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, தோல் மற்றும் முடி நிலை அதிகரிக்கிறது.
- கூடுதலாக, பாலுணர்ச்சி கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா -3 ஒரு பால் ஆகும். அவர்களின் நன்மை இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பு அளவு குறைக்க திறன் உள்ளது, இதனால் பெருந்தமனி தடிப்பு வளர்ச்சி தடுக்கும்.
- சால்மன் பால் எங்களுக்கு கொண்டு வரும் நன்மைகள் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மக்னீசியம் ஆகியவற்றின் காரணமாக ஏற்படுகிறது. இந்த உறுப்புகள் ஹீமோகுளோபின் உருவாக்கத்தில் ஈடுபடுகின்றன, தசைகள் மற்றும் இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டைத் தக்கவைக்க தேவையானவை.
- மிகவும் சுவாரசியமான இந்த மீன் தயாரிப்பு புரதம் கலவையாகும். பால் என்பது புரோட்டீமின் ஒரு ஆதாரமாக இருக்கிறது - சில மருத்துவ பொருட்களின் செயல்பாட்டை நீடிக்கக்கூடிய புரதம், எடுத்துக்காட்டாக, இன்சுலின். ஆகவே, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மெனுவில் சேர்க்கப்படுவார்கள்.
- மிகவும் பயனுள்ளதாக சால்மோடிட் பால், லைசின், அர்ஜினைன் மற்றும் கிளைசின் அமினோ அமிலங்கள் முன்னிலையில் உள்ளது. எங்களுக்கு லைசின் ஒரு இன்றியமையாத அமினோ அமிலமாகும், மற்றும் அர்ஜினைன் குழந்தையின் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதில்லை, எனவே பால் குழந்தைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு ஒரு மாற்று அமினோ அமிலம் கிளைசின் அவசியம்.
பால் அதன் ரசாயன கலவை காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும். மக்கள், இந்த உணவை உட்கொள்ளும் உணவில், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் குறைவாகவே உள்ளது, தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் பாதிக்கப்படுவது குறைவாகவும், பொதுவாக மிகவும் விரைவான வளர்சிதைமாற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
எடை இழக்க அல்லது வெறுமனே எடை பராமரிக்கிறவர்களுக்கு சால்மோனியங்கள் பயனுள்ளதாக உள்ளதா என பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். மீன் இந்த பகுதிகள் ஒரு உணவு தயாரிப்பு, 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 90 முதல் 100 கலோரி ஆகும். கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் புரதங்கள் வளர்சிதைமாற்றத்தை கட்டுப்படுத்தும் பி வைட்டமின்கள் இருப்பதால், வளர்சிதை மாற்றத்தை எளிதாக்கவும் மற்றும் கொழுப்பு வைப்புகளை இன்னும் திறமையாகவும் எரிக்க உதவுகிறது. மேலும், பால் 12 முதல் 18 கிராம் புரோட்டீன்கள், 1.5 மட்டுமே - 2 கிராம் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் சிறிய அளவு. எனவே, பால் புரதம் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது, இது மெதுவாக ஜீரணமாகிறது, பதற்றத்தின் உணர்வை நீடிக்கிறது.
சால்மன் பாலின் நன்மை மற்றும் தீங்கு
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த தயாரிப்பு பயன்பாடு எந்த எதிர்மறையான விளைவுகளும் இல்லை. முதல் முறையாக பால் முயற்சி செய்ய விரும்புவோர்,
பால் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, அவர்கள் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பு வேண்டும் என்று உறுதி, அவர்கள் முழு இருக்க வேண்டும், இல்லை முட்டாள் இல்லை. முதிர்ச்சியுள்ள பால் நிறத்தில் ஒளி, இளம் மீனின் உறுப்புகள் சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறம். நம்பகமான கடைகளில் கொள்முதல் செய்வது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் அசுத்தமான நீர்த்தேக்கங்களில் பிடிக்கப்பட்ட மீன் அவர்களின் திசுக்களில் நச்சுப் பொருள்களைக் குவிக்கிறது.
அவர்கள் ஒட்டுண்ணிகள் கொண்டிருக்கலாம் என, மூல வடிவத்தில் பால் நுகர்வு இல்லை முயற்சி. இது 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் உப்பு, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த வேண்டும், பின்னர் சாட், இரண்டாவது படிப்புகள், பேட் அல்லது சூப்கள் செய்ய பயன்படுத்தப்படும்.