பீஸ்ஸா மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், இது நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளின் மீது சர்ச்சை ஏற்படுகிறது. தயாரித்தல், சிறந்த சுவை மற்றும் நிரப்புத்திறன் ஆகியவற்றின் எளிமை ஏதேனும் அலட்சியமாக இருக்காது. ஆனால் அந்த நபரை எப்படிக் காண்பது?
உணவின் உணவை நிர்ணயிக்கும் பிரதான காட்டி ஆற்றல் மதிப்பு . பீஸ்ஸா பல்வேறு கலோரிகளை கொண்டிருக்கலாம், அது அனைத்து மாவை மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் பொருட்களின் வகையை சார்ந்துள்ளது. பீஸ்ஸாவின் பல வகைகள் பெரிய அளவில் உள்ளன, மிகவும் பிரபலமானவை இத்தாலியன் மற்றும் அமெரிக்கன் பதிப்பு.
என்ன வகை பீஸ்ஸா தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
கிளாசிக் இத்தாலிய பீஸ்ஸா ஒரு சிறப்பு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது மற்றும் நிரப்பப்பட்ட அனைத்து விதமான வேறுபாடுகளுடன் மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டுள்ளது. அமெரிக்க பதிப்பு ஒரு கனமான மற்றும் அடர்த்தியான அடிப்படை அடுக்கு உள்ளது, திறந்த திணிப்பு ஒரு ஆடம்பரமான ரொட்டி குறிக்கும்.
இத்தாலிய பீஸ்ஸாவிற்கு மாவு குறைந்த கலோரிக் ஆகும், ஏனெனில் அது ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய், கொஞ்சம் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்டிருக்கிறது. மற்றும் இத்தாலிய மற்றும் அமெரிக்க சமையல் உள்ள கேக்குகள் எடை விகிதம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உள்ளது.
அமெரிக்க பீஸ்ஸாவின் மாவை பணக்கார பொருட்கள், அடர்த்தியான மற்றும் மிகப்பெரிய கலவை மற்றும் அதன் மிகப்பெரியது. அமெரிக்க பதிப்பில், பீஸ்ஸின் துண்டுகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் பேக்கிங் மற்றும் மாவை அளவைக் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் பீஸ்ஸாவின் சுவைகளை அனுபவிக்க விரும்பினால் உங்கள் உருவத்தை காயப்படுத்தாவிட்டால், அது ஒரு சிறந்த இத்தாலிய பீஸ்ஸாவை தேர்வு செய்வது நல்லது.
பீஸ்ஸாவின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் நிரப்புதல்
பாரம்பரிய இத்தாலிய பீஸ்ஸாவில் 140 முதல் 350 கிலோ கிலோகிராம் வரை கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்க முடியும். 140 கிலோகலோரி, 160 கிலோ கிலோகிராம் கொண்ட காய்கறிகளைக் கொண்டு கோழி மார்பக மற்றும் கில்ஃபிட்களிலிருந்து பிசுபிசுப்புடன் பீஸ்ஸாவைக் கொண்ட ரீஸ் மாவைப் பொறுத்தவரை மிக குறைந்த கலோரி பீஸ்ஸா ஆகும். வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் மெல்லிய மாவை கலோரி பீஸ்ஸா:
- காய்கறிகள் (ஆலிவ்கள், தக்காளி, பெல் மிளகுத்திகள், கீரைகள்) நிரப்பப்பட்ட காய்கறி பீஸ்ஸா - 179 கி.கே.
- காளான்கள், காய்கறிகள், வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பிஸ்ஸா - 200-218 கிலோகலோரி.
- தொத்திறைச்சி கொண்ட பிஸ்ஸா 240-255 கி.கே.
- 4 வகையான சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா - சுமார் 290 கிலோகலோரி.
- மூன்று வகை இறைச்சி பொருட்கள் புகைபிடித்த பொருட்கள் - 290-300 கிலோகலோரி.
- சால்மன் கொண்ட பீஸ்ஸா - 400 கிலோகலோரிக்கு மேல்.
கலோரி வீட்டில் பீஸ்ஸா
நீங்கள் பீஸ்ஸாவை சமைக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம் எனில், பல தந்திரங்களால், வீட்டில் பீஸ்ஸாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் (சராசரியாக, 100 கிராமுக்கு 240 கிலோகலோரி) குறைக்கலாம்.
- பஃப் பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்த வேண்டாம், சமையல் போது, வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் ஒரு பெரிய அளவு பயன்படுத்த;
- குளிர்ந்த அழுத்தம் ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதலாக kefir மீது மாவை தயார்;
- பருப்பு கோதுமை மாவுக்காக மாவை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்;
- மிக குறைந்த கலோரி சீஸ் மொஸெரெல்லா;
- நிரப்புதல் கடல், காய்கறிகள், காளான்கள், தீவிர நிகழ்வுகளில், வெள்ளை கோழி அல்லது துருக்கி;
- கெட்டுவிடும் சாஸ் - கெட்ச்அப், மயோனைசே மற்றும் கடுகு.