பீச் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பீச் ஜாம் ஒரு ஜாடி திறந்து என்றால், நீங்கள் உடனடியாக அதை சாப்பிட வேண்டும் - முதலில் நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் மஞ்சள் சிரப் உள்ள அம்பர் Crescents பாராட்டத்தான், பின்னர் நீங்கள் ருசியான ருசியான சுவை மற்றும் வாசனை உணர்கிறேன்.

பீச் ஜாம் ஆமைகள்

பொருட்கள்:

• peaches - 3 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 1 கிலோ;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• சி.ஐ.எஸ் நாடுகளில் தயாரிக்கப்படும் சர்க்கரை கரைசல் - 2.5 கிலோ.

தயாரிப்பு

இந்த ஜாம் நீங்கள் எளிதாக போதுமான கல் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட இவை திட, இல்லை overripe peaches, வேண்டும் - இல்லையெனில் பழம் சேதப்படுத்தும் ஆபத்து உள்ளது, சுவையாகவும் ருசியான மாறிவிடும், ஆனால் மிகவும் நேர்த்தியான இல்லை. எனவே, என் peaches கவனமாக (தலாம் இருந்து தழும்பு இருந்து கழுவ வேண்டும்) மற்றும் துண்டுகள் வெட்டி, கல் மாமிசத்தை பிரிக்க. நாம் ஜாமத்தைச் சமைப்பதற்கு எலுமிச்சைப் பசுமைக்குள்ளே குழம்புகளை வைக்கிறோம். அரை வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு வெட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றி, இல்லையெனில் ஜாம் கசப்பானதாக இருக்கும். நாம் சர்க்கரையுடன் தூங்குகிற பழம் மற்றும் இரவில் விட்டுவிடுகிறோம், அதனால் சாறு தோன்றும். அவசரத்தில் இருந்தால், ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி இருந்து பாகில் சமைக்க, இந்த சிரப் பழம் ஊற்ற, மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் சமையல் தொடங்க. குறைந்த வெப்ப மீது பீச் ஜாம் காய்ச்சல், நுரை நீக்கப்பட்டது. கொதித்த பிறகு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை கால்வைக்க வேண்டும். ஜாம் முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை நாம், நீக்கி, காத்திருக்கவும். இரண்டு முறை மேலும் மீண்டும் மீண்டும், கடைசியாக கொதிக்கவைத்து இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், பின்னர் சூடான ஜாம் மற்றும் கொதிக்கும் சூடான பரவியது.

நீடித்த சமையல் கொண்டு, வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன - இது நன்கு அறியப்பட்டதாகும். பீட் ஜாம்-ஐந்து நிமிட - பயனுள்ள பொருட்கள் அதிகபட்சம், ஒரு சிறந்த வழி பாதுகாக்க. இது வெறுமனே சுத்தமாக உள்ளது, ஆனால் இங்கே subtleties உள்ளன.

பீச் ஜாம் - "ஐந்து நிமிடங்கள்"

பொருட்கள்:

• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.5 லி;
• peaches பழுத்த உள்ளன - 3 கிலோ.

தயாரிப்பு

பீச், பீச், தலாம் இருந்து தடிமனாக மாறி, நாம் துடைப்பான் அல்லது துண்டு துண்டித்து, மாமிசத்தை சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி - அளவு விரலின் அடிவயிற்றை விட இல்லை. தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் இருந்து, மருந்து சமைக்க, peaches கொதிக்கும் சிரப் அதை முக்குவதில்லை, அதை மூடி, அதை முழுமையாக குளிர் விடுகிறேன்.

நாங்கள் கேன்களை தயார் செய்கிறோம்: என்னுடையது, சூடான நீராவியை நன்கு கொதிக்க வைக்கிறது. குளிர்ந்த ஜாம் தட்டில் திரும்புகிறது மற்றும் கொதிக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் தீ குறைக்க, 5 நிமிடங்கள் பலவீனமான கொதி மணிக்கு சமைக்க, கேன்கள் மற்றும் ரோல் அதை ஊற்ற. நாம் அதை மாற்றி, அதை மூடி, அதை குளிர்ச்சியாக விடவும், அது பாதாளத்திற்கு அல்லது பாதாளத்திற்கு நகர்த்தவும்.

பலவகைகளில் மசாலாப் பொருட்களுடன் பீச் ஜாம்

பொருட்கள்:

• peaches - 2 கிலோ;
• ஆரஞ்சு தலாம் - ½ தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• பாதாம் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1,7 கிலோ.

தயாரிப்பு

பீச்சஸ், என்னுடையது, கொதிக்கும் தண்ணீரில் நாம் குறைவாக உள்ளோம், பனிக்கட்டி தண்ணீரில் நாம் நகர்கிறோம், துல்லியமாக நாம் தாளையை அகற்றுவோம். நாம் பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் காத்திருக்க - peaches சாறு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதுவரை, எல்லாம் மிகவும் பாரம்பரியமானது.

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பீச் ஜாம் எப்படி சமைக்க சொல்லுங்கள்.

முதல் கட்டம் - நுரை தோன்றும் வரை, மூடி மறைக்காமல், "சமையல்" அல்லது "தணித்தல்" முறையில் (வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும்) சமைக்கிறோம். நுரை நீக்கப்பட்டு, 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சமைக்கலாம், அணைக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு.

கட்டம் இரண்டு - பாதாம் சேர்க்க மற்றும் அதே முறையில் நாம் கொதிநிலை இருந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் தயார். அதைச் சுருக்கவும்.

மூன்றாவது நிலை - மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அனுபவம் மற்றும் களிமண் கூடுதலாக சமைக்க, இலவங்கப்பட்டை நீக்க, கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் உள்ள ஜாம் வைத்து.