இது ஒரு இனிப்பு உபசரிப்பு வால்நட் இருந்து ஒரு அசாதாரண ஜாம் குறிப்பாக, குளிர்காலத்தில் மணம் ஜாம் கொண்டு தேநீர் வேண்டும் நன்றாக இருக்கிறது. நட் ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது: இது நாளங்களில் ஸ்க்லரோடிக் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துவதை தடுக்கிறது. கூடுதலாக, மனிதர்களுக்கு அக்ரூட் பருப்புகள் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தாள் கூறுகள், தாமிரம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், கோபால்ட் ஆகியவை அடங்கியுள்ளன. அயோடின், ஒலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலங்களில் வால்நட்ஸ்கள் நிறைந்துள்ளன.
பழங்கள் தயாரித்தல் போதுமான நேரம் தேவை என்றாலும், அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து ஜாம் செய்முறையை மிகவும் எளிது.
பொருட்கள்:
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - ¼ லிட்டர்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கிராம்பு - 5 முதல் 6 சிறுநீரகங்கள்.
உங்கள் சொந்த சுவை அடிப்படையில், நீங்கள் கூடுதலாக பயன்படுத்தலாம்:
- இலவங்கப்பட்டை (தரையில்) - 1 டீஸ்பூன்;
- துண்டாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஏலக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணிலின் - சிட்டிகை.
மேலும் கொட்டைகள் செயலாக்கம் தேவைப்படும்:
- சுண்ணாம்பு - 250 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
பழங்கள் தேர்வு
நாம் ஜாம் பழங்களை தேர்ந்தெடுப்பதில் தொடங்குகிறோம். கொட்டைகள் முதிர்ச்சியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் - பச்சை, நட்டுக்குள்ளே இருக்கும் ஷெல் மெல்லியதாக இருந்தால், மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் மிகவும் எளிமையாக ஜாம் எவ்வளவு பொருத்தமானவை என்பதைச் சரிபார்த்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு டூத்பீக் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கூந்தல் குச்சியை பிரச்சினைகள் இல்லாமல் வந்தால், இது நமக்குத் தேவை. இத்தகைய பழுத்த கொட்டைகள் பொதுவாக ஜூன் மாத இறுதியில் இருக்கும். கூடுதலாக, கொட்டைகள் எந்த குறைபாடுமின்றி இருக்க வேண்டும், அது புள்ளிகள், dents, முதலியன
சமையல் ஜாம் ஐந்து துணிமணிகள்
சமையல் ஜாம் ஜாம் அதை உணவுகள் தேர்வு முக்கியம். குறைபாடு இல்லாத ஒரு பாத்திரமாக அல்லது ஒரு கப் என்றால் அது நல்லது.
பழங்கள் தயாரித்தல்
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, WALNUT ஜாம் செய்முறையை மிகவும் எளிது என்றாலும், நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.
நாம் மேல் தாளிலிருந்து அக்ரூட் பருப்புகள் சுத்தம் செய்வதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். குளிர்ந்த தண்ணீரில் முழுமையாக உரிக்கப்படுவதால், குறைந்தபட்சம் இரண்டு நாட்களுக்கு தண்ணீரில் பழங்களை வைத்துக்கொள்வோம். 3 முறை ஒரு நாள் தண்ணீர் ஒன்றாக்கி, ஒரு புதிய ஒன்றை எடுப்பது. இவ்வாறு, நாம் கசப்புணர்வு பெற வேண்டும். இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு முறை கழித்து, தண்ணீர் வாய்க்கால், சுண்ணாம்பு தண்ணீருடன் கொட்டைகள் (தண்ணீர் சுண்ணாம்பு கலந்து) கொட்டவும். சுண்ணாம்பு நீரில் 4 மணிநேரம் இருக்கிறோம். நாங்கள் விசேஷ கவனிப்புடன் தண்ணீரை ஓட்டினோம். மீண்டும் குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நாட்கள் நிற்க.
WALNUT ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நட்ஸ் ஒரு ஊசி கொண்டு துளையிட்ட மற்றும் கொதிக்கும் நீர் அவற்றை இயக்க (தண்ணீர் முழுமையாக பழம் மறைக்க வேண்டும்). குக்கீ 10 - 15 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், அதன் பின் ஒரு சல்லியில் கொட்டைகள் பரவுகின்றன. தண்ணீர் சர்க்கரையில் சர்க்கரை ஒரு தீர்விலிருந்து சமைக்கவும். சர்க்கரை பாகத்தில் நாம் கொட்டைகள், எலுமிச்சை இருந்து அழுத்தும் சாறு, மசாலா தேர்வு. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, அடுப்பை அணைக்க. வெகுஜனத்தை குளிர்ச்சிய பிறகு, அதை மீண்டும் கொதிக்கவைக்கவும். செயல்முறை மூன்று முறை மீண்டும். இதன் விளைவாக ஜாம் தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தடை ஜாடிகளில் பரவுகிறது.
ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து ஜாம் வைத்து.
இதன் விளைவாக சுவையானது சளி மற்றும் பெரிபெரிக்கு எதிராக ஒரு தடுப்புமருந்துக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக மழைக்காலங்களில் இனிய பருவத்தில்.
முக்கியமானது: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு நோயிலிருந்து ஜாம் சாப்பிடுவதை டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. மேலும், சுவையூட்டிகளின் பயன்பாட்டிற்கு எச்சரிக்கையுடன், வயிற்றுப் புண் மற்றும் வயிற்றுப் புண் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களிடையே வயிற்றுப் புண் நோயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.