Kvass என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் பானம் ஆகும், இது அசல் வோர்ட்டின் முழுமையற்ற நொதித்தல் விளைவாக கிடைக்கிறது. இது தாகத்தைத் தீர்த்துக் கொள்கிறது, மகிழ்ச்சியான புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் உயர் ஆற்றல் மதிப்பு உள்ளது. இந்த பாரம்பரிய பானம் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் மனித உடலின் இதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. Kvass பல்வேறு வகைகள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன, அதே போல் இந்த தனிப்பட்ட பானம் தயாரித்தல் சமையல். Kvass வீட்டில் தயார் எளிது. பொதுவாக இந்த பயன்பாடு ஈஸ்ட், பட்டாசு (அல்லது சிறந்த - ஒரு சிறப்பு ஸ்டார்டர்) மற்றும் சர்க்கரை. பானம் சிறப்பு சுவையை டன் கொடுக்க, புதினா, ஹாப்ஸ், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் வேறு சில பொருட்கள் பயன்படுத்த. கடல்-பக்லோத்ன் அல்லது பீட்ஸின் பெர்ரி முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுவது தயாரிக்கப்படாதது, இது ஒரு non-aleiferous kvass இனங்கள் பற்றியும் அறியப்படுகிறது - இந்த இனங்கள் சமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருந்தாக பயன்படுகின்றன.
பீட் kvass குறிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு உடலில் (தூக்கமின்மை நொதித்தல் மற்றும் கொழுப்பு முளைகளை பொருட்கள் உட்பட) பல்வேறு தீங்கு பொருட்கள் நீக்க உதவுகிறது, கட்டிகள் தோற்றம் மற்றும் வளர்ச்சி தடுக்கிறது, மற்றும் குழாய்கள், சிறுநீரகம் மற்றும் குடல் நீக்குகிறது. கூடுதலாக, பானம் கொழுப்பு எரியும் பங்களிக்கிறது.
பீற்று kvass எப்படி?
சிவப்பு பீற்று இருந்து பயனுள்ள மற்றும் சுவையான kvass சமையல் இளம் மற்றும் நடுத்தர ரூட் காய்கறிகள் தேர்வு இது சிறந்த, ஏனெனில் இது இந்த மற்றும் ஒரு பானம் கடந்து அந்த மிகப்பெரிய சத்துக்கள் கொண்டிருக்கிறது. பீட் kvass செய்ய சமையல் ஒன்று இங்கே.
பொருட்கள்:
- பீற்று (நடுத்தர சுற்று) - 3-5 பிசிக்கள். (சுமார் 0.5 கிலோ);
- தண்ணீர் குளிர் (கொதிக்க அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 2 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் (விரும்பினால்);
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- தேங்காய் ரொட்டி - 1 துண்டு.
தயாரிப்பு
பீட் kvass தயாரித்தல் ஒரு எளிமையான விஷயம், சமையலறையில் அனுபவமற்ற இல்லை யார் கூட மக்கள் மிகவும் அணுகக்கூடிய. பீன்ஸ் இருந்து Kvass பாரம்பரிய செய்முறையை படி தயார். முதல் கத்தியைத் துடைத்தபின் கத்தியை சுத்தம் செய்யலாம். இப்போது அவர்கள் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், அல்லது சிறிய குறுகிய வைக்கோல் வெட்ட வேண்டும், அல்லது ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தேய்க்க வேண்டும். நீங்கள், நிச்சயமாக, இடைநிலை பயன்படுத்தி கொள்ள முடியும். சர்க்கரை (இது சர்க்கரை ஒரு விருப்பமான பொருளாக இருப்பதைக் குறிக்க வேண்டும்) மற்றும் வறண்ட மேலோடு ஒரு கம்பு ரொட்டி துண்டு (எந்த விஷயத்திலும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடை இல்லை), ஒரு கண்ணாடி குவளையில் வைத்து உறிஞ்சும் பீட்ரூட், குளிர் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற, அரை எலுமிச்சை சாறு, பட்டாசு - அவர்கள் தீங்கு கூடுதல் நிறைய உள்ளன).
இப்போது நாம் துருவியுடன் ஜாடிகளை மூடி அதை 2.5-3 நாட்களுக்கு விட்டு விடுகிறோம் (இந்த நேரத்தில், நொதித்தல் நடைபெறுகிறது). தயாராக kvass வடிகட்டி, பாட்டில் (இது சீல்) மற்றும் குளிர்ந்து. ஒரு சிறிய அளவு (1 கண்ணாடி) தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீட் kvass அடுத்த நொதி சுழற்சி பயன்படுத்தலாம்.
இது தயாரிக்கப்பட்ட பீற்று kvass சுவை மாற்ற மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மட்டும் வாசனை, ஆனால் மற்ற பொருட்கள், அதாவது: raisins, புதினா, மெலிசா, ஹாப்ஸ் மற்றும் வேறு சில மூலிகைகள் மற்றும் உலர்ந்த மசாலா வாசனை. பீட் kvass ஒரு கண்ணாடி பசியை தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமானம் மேம்படுத்த சாப்பிட முன் ஒரு சூடான கோடை நாள் குடிக்க நல்லது.
இந்த பானத்தின் அனைத்து குறிப்பிடத்தக்க சிகிச்சைமுறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுடன், அதன் பயன்பாடு (மற்றும் இன்னும் அதிக அளவிலான அளவிலான அளவு) அனைத்து மக்களுக்கும் காட்டப்படவில்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவுகளில் அதிக அளவு பீட்ரூட் குடிநீர் (உற்பத்தி செயல்முறை போது சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை கூட), சிறுநீர்ப்பை மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றை பரிந்துரைக்க வேண்டாம். இரைப்பை குடல் நோய்க்குரிய நோய்களின் நோய்த்தாக்குதலுக்கான பீட் கெவாஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது - இந்த சந்தர்ப்பங்களில், பிரச்சினைகள் மோசமடையக்கூடும், இதன் விளைவாக, பொதுமக்களின் மோசமான சீரழிவு நோய்களுக்கான தொடர்ச்சியான சிகிச்சையை சிக்கலாக்குகிறது.
இது பீட் kvass குடிக்க மட்டும் அல்ல, ஆனால் இந்த ரூட் காய்கறி மற்ற உணவுகளை தயார் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. உதாரணமாக, குளிர்காலத்தில் தயார் , pickled பீட் செய்முறையை பயன்படுத்தி அல்லது borscht ஒரு ஆடை செய்யும்.