வீட்டில் செர்ரி மதுபானம் செய்முறையை எங்கும் உள்ளது, அது ஒரு சிறிய நேரம் எடுத்து மட்டுமே உட்செலுத்துதல் நிலையில் உங்கள் பொறுமை தேவைப்படும். கீழே உள்ள வேறுபாடுகளில் நீங்கள் விரும்பியவற்றைத் தேர்வு செய்வது எளிதானது.
வீட்டில் செர்ரி மதுபானத்தை எப்படி செய்வது?
விரும்பிய இறுதி சுவை பொறுத்து, நீங்கள் ஓட்கா, காக்னக் அல்லது மூன்ஷினை ஒரு மது அருந்துவதற்கான தளமாகப் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பிட்ட செய்முறையின் தன்மைகளை எடுத்துக்கொள்வது, அதாவது மதுபானம் உபயோகிக்கும் சர்க்கரை சர்க்கரை பாகு அல்ல, ஆனால் சாதாரண சர்க்கரை, முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் ஆல்கஹால் சுவை எளிதாக உணரப்படும்.
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 475 மில்லி;
- செர்ரி - 235 கிராம்;
- சர்க்கரை - 240 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு செர்ரி மதுவை செய்ய முன், நீங்கள் பெர்ரி ஒரு சிறப்பு வழியில் தயார் செய்ய வேண்டும். செர்ரிகளைத் தொட்டதும், அவற்றின் கைக்குழந்தைகளை அகற்றுவதும், ஒவ்வொரு பெர்ரிகளையும் நழுவி, அல்லது கூந்தலின் பகுதியையும் கூந்தலின் பகுதியையும் அம்பலப்படுத்த வெட்டிக்கொண்டு, எதிர்காலத்தில் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ருசியையும் கொடுக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளில் enameled உணவுகள் மீது ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு கொண்டு கவர். ஜாடிகளை உள்ளடக்கங்களை கிளறி இல்லாமல், அவற்றை ஓட்கா ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு அவர்களை மூடி. மூன்று மாதங்களுக்கு இருண்ட மற்றும் குளிர் உள்ள செர்ரி மதுபானப்பாதை விட்டு, மற்றும் காலம் முடிவில், மெதுவாக துணி துண்டு மூலம் அதை திரிபு.
செர்ரி இலைகளுடன் செர்ரி மதுபானம் - செய்முறை
நீங்கள் அதன் கலவை, பழங்கள் மட்டும், ஆனால் செர்ரி இலைகள் திருப்ப, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இன்னும் செர்ரி சுவையை சேர்க்க. நாம் மேலும் செல்ல மற்றும் செர்ரி ஒரு ஜாடி மற்றும் புதினா இலைகளில் இலைகள் வைக்க முடிவு.
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 590 கிராம்;
- செர்ரி இலைகள் - 7 துண்டுகள்;
- புதினா கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- ஓட்கா - 520 மிலி.
தயாரிப்பு
வீட்டில் செர்ரி மதுபானம் தயாரித்தல் கல் இருந்து பெர்ரி சுத்தம் தொடங்குகிறது. அனைத்து எலும்புகளையும் நீக்கிய பின், செர்ரி கூழ் நனைந்து, எலும்புகளில் ஒரு பகுதியை (சுமார் ஒரு டஜன்) நசுக்கியது மற்றும் ஒரு துணி துணிக்கு மாற்றப்படுகிறது. செர்ரி கூழ் சர்க்கரை, செர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஓட்காவை ஊற்றி, மது அருந்திவிட்டு, முன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். மதுபானத்துடன் வங்கியை வலியுறுத்தி முதல் வாரம் சூரியனில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன்பிறகு அது மற்றொரு மாதத்திற்கு குளிர்ச்சியாக மாறும். உட்செலுத்துதல் முடிந்தபின், அந்த பானம் வடிகட்டப்படுகிறது.
ஓட்கா இல்லாமல் வீட்டில் செர்ரி மதுபான
ஓட்காவுக்கு ஒரு மாற்று மானிட்டர் இருக்க முடியும். இந்த செய்முறையின் விகிதங்கள் எளிதாக நினைவில் கொள்ளலாம்: 1 கிலோ செர்ரிகளில் 1 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 1.5 லிட்டர் ஆல்கஹால் 40 டிகிரிக்கு நீர்த்த வேண்டும்.
ஜாடி எலும்புகளில் இருந்து செர்ரி கூழ் உரிக்கப்படுகின்றது. வாசனைக்கு, எலும்புகள் ஒரு பகுதியாக உடைந்து, ஒரு துணி பை உள்ள வைக்கப்பட்டு ஒரு செர்ரி ஒரு கொள்கலன் விட்டு. சர்க்கரை பாகு சமைக்க, கொதிக்கும் நீரை 0.5 லிட்டர் சர்க்கரை நீக்கும். ஜாடிக்கு குளிர்ச்சியான பாகை சேர்க்கவும், பிறகு ஆல்கஹால் ஊற்றவும், கொள்கலன் மூடவும். குளுமையானது ஒரு சில மாதங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
வீட்டில் வேகமாக செர்ரி மதுபானப்பொருள்
சமையல் வேகம் உள்நாட்டு மதுபானப்பாதைகளின் முக்கிய நன்மை அல்ல.
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 230 மில்லி;
- காக்னக் - 440 மில்லி;
- சர்க்கரை பாகை - 135 மில்லி;
- செர்ரி - 540 கிராம்.
தயாரிப்பு
கூழ் ஒருமைப்பாடு உடைக்க மற்றும் எலும்பு அம்பலப்படுத்த பெர்ரிகளை சிறிது அழுத்தவும். சர்க்கரை பாகை மற்றும் காக்கைக் மற்றும் ஓட்கா கலவையுடன் செர்ரிகளை நிரப்பவும், சூரியன் ஒரு வாரத்திற்கு நிற்க அனைத்தையும் விட்டு விடுங்கள். ரெடி லிக்கூர் ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, வடிகட்டி மற்றும் முயற்சி.