Lecho - குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறந்த workpiece, ஜாடி திறந்து மற்றும் வாசனை உள்ளிழுக்கும், நாம் கோடை மீண்டும் மீண்டும் தெரிகிறது. மிளகு மற்றும் தக்காளி Lecho சமைக்க எப்படி, இந்த கட்டுரையில் இருந்து கற்றுக்கொள்ள.
மிளகு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் லெகோ
பொருட்கள்:
- தக்காளி கனியும் - 3 கிலோ;
- வினிகர் - 60 மில்லி;
- வெங்காயம் - 900 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 190 கிராம்;
- சிவப்பு மணி மிளகு - 1 கிலோ;
- உப்பு - 45 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 190 மிலி.
தயாரிப்பு
கடுகு தக்காளி காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வில் மேலும், மிளகு 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சிக்காக நாம் தேவையான பொருட்கள் சேர்த்து, கொள்கலன்களை தீயில் வைத்து, அதை கொதிக்க விடவும். சூடான marinade பெற்றார் கொண்டு, தயாராக காய்கறிகள் ஊற்ற மற்றும் பார்க்க 6 நாம் நிற்க வேண்டும். பின் தட்டில் உள்ள பொருட்களுடன் கொள்கலையை வைக்கிறோம், கொதித்த பிறகு 25 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கிறோம். வேகமான lecho உடனடியாக வேகவைத்த ஜாடிகளை உடனடியாக கார்க்.
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளி மற்றும் மிளகு ஆகியோருடன் லெகோ
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2.5 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 900 கிராம்;
- சர்க்கரை - 180 கிராம்;
- வெள்ளரி - 4 கிலோ;
- பூண்டு - 6 denticles;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 180 மில்லி;
- உப்பு;
- அசிட்டிக் சாரம் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
தக்காளி சேர்த்து மிளகு, அரைத்து, வினிகர் சாரம், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற. கொதிக்கும் பிறகு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் கொதிக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் வெள்ளரிகள், வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் கொதிக்க சேர்க்க. நடைமுறையில் இறுதியில், நாம் melenko நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து. பின்னர், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள், சமையல், பின்னர் parboiled ஜாடிகளை மற்றும் ukuporivaem மீது விநியோகிக்க.
தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு ருசியான செய்முறையை lecho பூண்டு
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் சிவப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- பழுத்த தக்காளி - 3 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை - 180 கிராம்;
- பூண்டு - 8 denticles;
- உப்பு - 30 கிராம்;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
மிளகு கொண்டு என் தக்காளி. நாம் தக்காளி பெடிசல்களை வெட்டி, ஆனால் மிளகுத்தூள் இருந்து கோர் நீக்க. பூண்டு சுத்தமான மற்றும் melenkoko kroshim உள்ளது. அரை ஒரு தக்காளி melenko வெட்டி. மிளகு மோதிரங்கள் தரையில் இருக்கும். துண்டாக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு சிஸ்பன் வைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி எஞ்சியவை சேர்க்கவும். சோலிம், சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் அரை மணி நேரம் ஒன்றாக சமைக்கிறோம். பூண்டு கொண்டு தக்காளி மற்றும் மிளகு இருந்து தயார் செய்த சூடான lecho வேகவைக்கப்பட்ட ஜாடிகளை மீது ஊற்றப்பட்டு மற்றும் சீல்.
தக்காளி சேர்த்து பெல் மிளகு என்ற Lecho
பொருட்கள்:
- மணல் சர்க்கரை - ½ கப்;
- சதைப் பசையுள்ள தக்காளி - 2 கிலோ;
- வினிகர் 9% - 50 மிலி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2,5 கிலோ;
- உப்பு, சமைத்த - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
என் தக்காளி, துண்டுகளாக வெட்டி, peduncle வெட்டி. நாங்கள் தக்காளி அரைக்கிறோம். மிளகு என்னுடையது, நாங்கள் வால்கள் மற்றும் விதை பெட்டி வெட்டி. பல துண்டுகளாக மிளகு வெட்டி. தக்காளி வெகுஜன ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கரைசலில் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்ற. இவை அனைத்தும் தூண்டப்பட்டு கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பெறப்பட்ட எடையை நாம் மிளகு வைத்து, நாம் இன்னும் அரை மணி நேரம் கொதிக்க, கிளறி. கிட்டத்தட்ட முடிவில், வினிகர் ஊற்ற, அசை மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க. சூடான lecho தயார் parboiled ஜாடிகளை மற்றும் கார்க் மீது ஊற்றினார்.
வினிகர் இல்லாமல் பல்கேரிய மிளகு மற்றும் தக்காளி Lecho - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தக்காளி கனியும் - 1,5 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 700 கிராம்;
- பூண்டு - 6 denticles;
- சிறிய கூர்மையான மிளகு - 1 PC;
- உப்பு - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் கொதிக்கும் நீரில் பழுத்த தக்காளிகளை உறிஞ்சுவோம், தலாம் அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் கொண்ட சூடான மிளகு சேர்த்து தக்காளி சூடு. உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். தக்காளி வேகவைக்கப்படுகிறது போது, இனிப்பு மிளகு வைக்கோல் கந்தை துணி. சுமார் 20 நிமிடங்கள் தக்காளி சமைக்க, நறுக்கப்பட்ட மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு, வேகவைத்த பூண்டு மற்றும் வேகவைக்க 15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். நாங்கள் அதை வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் அதை சுழற்றுகிறோம்.
வெற்றிகரமான வெற்றிடங்கள்!