ஒரு மென்மையான, ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான புரதம் கிரீம் பல பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் போற்றப்படுகிறது. புரத கிரீம் கொண்ட கேக்குகள், குழாய்கள், கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்பு எந்த பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க மற்றும் கொண்டாட்டம் இன்னும் தெளிவான செய்ய முடியும்.
புரோட்டீன் கிரீம் தயாரிப்பது ஒவ்வொரு புதிய சமையற்காரனுக்கும் எளிய மற்றும் மலிவு ஆகும். இந்த கிரீம் அடிப்படையான முட்டை வெள்ளை, சர்க்கரை சேர்த்து நுரை மாநில தட்டி இது. புரோட்டீன் கிரீம் குழாய்கள், அலங்கரிக்கும் கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் காற்று நிலைத்தன்மையும் மேற்பரப்புகளை மறைப்பதற்கு சிறந்தது. ஆனால் புரத கிரீம் ஒரு அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என. கூடுதலாக, புரதம் கிரீம், நீங்கள் அதை இன்னும் அடர்ந்த அல்லது இன்னும் ருசியான செய்யும், பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் எப்படி ஒரு புரதம் கிரீம் செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன் .
குளிர்ந்த புரதம் கிரீம்
இந்த ரெசிபி மிகவும் பிரபலமான மற்றும் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் தேவை. 2 கிலோ முட்டை வெள்ளை, 2 தேக்கரண்டி பொடி சர்க்கரை, 25 மில்லி லிட்டர், சிட்ரிக் அமிலம்.
சர்க்கரை மணல் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அது தடிமனாக வரை ஒரு மெதுவான தீ வைத்து. புரதங்கள் நுரையீரலில் அல்லது கலவையுடன் ஒரு தனி கொள்கலனில் உள்ள நுரையீரலின் நிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன whisk தொடர்ந்து, சூடான சிரப் ஒரு மெல்லிய trickle ஊற்ற வேண்டும். விளைவாக புரதம் கிரீம் நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க வேண்டும். சூழலுக்காக ஒரு குழல் புரதம் கிரீம் பயன்படுத்தவும் மற்றும் சமையல் உடனடியாக உடனடியாக இருக்க முடியும்.
புரதக் கூழ்மத்தின் செய்முறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது சர்க்கரை பாகு. இது புரதங்களுக்குள் செரிக்கப்பட்டு, ஊற்றப்படாவிட்டால், கிரீம் திரவமாகவும் கனமாகவும் மாறிவிடும். பாசி நீண்ட காலத்திற்கு தீ வைத்தால், அதை கிரீம் உள்ள புரதங்களுக்கு சேர்ப்பதன் பின்னர், பெரிதும் நனைக்கட்டும், கட்டிகள் உருவாகின்றன.
புரோட்டீன்-பட்டர் கிரீம்
நீங்கள் வேண்டும் கிரீம் தயார் செய்ய: 2 முட்டை வெள்ளை, வெண்ணெய் 100 கிராம், சர்க்கரை 150 கிராம், மதுபானப்பொருள் 2 தேக்கரண்டி.
வெண்ணெய் ஒரு மென்மையான நிலைக்கு உருக வேண்டும், மேலும் ஒரு தடிமனான கிரீம் கண்டுபிடிக்கப்படும் வரை முழுமையாக அடித்து விட வேண்டும். புரதங்கள் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவை கலப்பான் அல்லது துடைப்பான் கொண்டு துளைக்காத வரை துண்டிக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, புரதத்துடன் கூடிய பான் நீராவி குளியல் மீது வைக்கப்பட்டு, 2-3 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்க வேண்டும். பின்னர், பான் உள்ளடக்கங்களை சற்று சூடான நிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும். சர்க்கரையுடன் புரதங்களுக்கு, நீங்கள் சிறு துண்டுகளாக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், தொடர்ந்து துடைத்து, கிளறி விடுங்கள். பெற்ற எடையை அது மது ஊற்ற வேண்டும். புரதம்-எண்ணெய் கிரீம் குளிர்ச்சியாகவும், இனிப்புக்காக தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். புரதம் கிரீம் இந்த செய்முறையை ஒரு கேக் பெரிய உள்ளது.
கிரீம் புரதம் கிரீம்
ஒரு க்ரீம் புரதம் கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும்: 4 முட்டை வெள்ளை, 1/2 கப் சர்க்கரை, புதிய கிரீம் 1 கிராம். சர்க்கரை சேர்த்து முட்டையை வெட்ட வேண்டும்
புரதம் கிரீம் கூடுதல் பல்வேறு கூடுதல் கூடுதலாக. பல்வேறு தேனீக்கள் கிரீம் ஒரு வாசனை கொடுக்க, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பழங்கள் கிரீம் இன்னும் அடர்த்தியான மற்றும் அடர்த்தியான செய்ய. புரதம் கிரீம் ஜலேட்னுடன் சமைக்கப்பட்டு இருந்தால், "பறவை பால்" இனிப்புகள் போன்று ஒரு மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது ஒரு இனிப்பு கிடைக்கலாம். சருமத்தின் தயாரிப்பின் போது ஜெலட்டின் சர்க்கரைக்கு நீர் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
புரதம் கிரீம் கலோரிக் குறைவானது. எனினும், ஒரு முழு கேக் அல்லது புரத கிரீம் கொண்ட கேக் துண்டு ஒரு உயர் கலோரி உள்ளடக்கம், அவற்றை பயன்படுத்தி போது நீங்கள் நடவடிக்கை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு புரதம் கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், ருசியான மற்றும் புதிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுடன் உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் தயவுசெய்து பார்க்கவும்.