நவீன சமையலறையில், கிரீம்கள் தயாரிப்பில் பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன: துண்டுகள், கேக்குகள், இனிப்பு, கேக்குகள், முதலியன. இது சுவையாகவும் முழுமையான தோற்றத்தையும் பணக்கார சுவைகளையும் தருகிறது. அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கிரீம் செய்ய எப்படி இன்று நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கிரீம்
அமுக்கப்பட்ட பால் இந்த கிரீம் நெப்போலியன் கேக் மற்றும் eclairs மிகவும் பொருத்தமானது.
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜார்;
- வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் 25% - 500 மிலி.
தயாரிப்பு
வாழைப்பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் விளைவாக விளைந்த பழங்கள் மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கு , வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பிளெண்டர், நன்கு whisking பரப்பி. உறைபனிக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் முடிந்தபிறகு உணவை அகற்றுவோம். அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட eclairs ஐந்து கிரீம் தயார்!
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கூழ்
பொருட்கள்:
- பால் - 1 உருப்படியை;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 0.5 ஜாடிகள்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- வனிலின் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மென்மையான வரை சர்க்கரை மற்றும் மாவு மூலம் பால் கலந்து. பின்னர் கலவையை ஒரு பலவீனமான தீ மற்றும் சமைக்க, படிகங்கள் முற்றிலும் கலைக்க வரை தொடர்ந்து கிளறி. பின்னர் குளிர்ந்த, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வெட்டப்படுகின்றன பால், வெண்ணெய் சேர்த்து சுவை வேண்டும் vanillin வைத்து. எல்லாவற்றையும் போலவே, நாம் ஒரே மாதிரியான மாநிலத்துடன் இணைவோம்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் கிரீம்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- ஆவியாகும் பால் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காக்னக் - ருசிக்க;
- வனிலின் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் சிறிது அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக, ஒரு பசுமையான கிரீமி உருவாக்கம் உருவாவதற்கு முன் 7-10 நிமிடங்கள் ஒரு கலவை அதை கலந்து. பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்ற, கொங்காக் மற்றும் வனிலின் சேர்க்க. மாஸ் முற்றிலும் துடைப்பம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் நீக்க.
அமுக்கப்பட்ட பாலின் கிளாசிக் கிரீம்
இந்த கிரீம் அலங்கரிக்கும் எந்த கேக் மட்டும், ஆனால் அனைத்து குழந்தைகள் அன்பு கூட பல கேக்குகள், கூடைகள் மற்றும் கூட கொட்டைகள், சரியான இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- வனிலின் - ருசிக்க;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் வெண்ணெய் மென்மையாக்குவதற்கு, அமுக்கப்பட்ட பால், மஞ்சள் நிறங்கள் மற்றும் முற்றிலும் துடைப்பம் சேர்க்க. பிறகு வேனினை ருசிக்க அல்லது மதுபானம் கொடுப்போம். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு நிற்கும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கிரீம்
பொருட்கள்:
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 200 மில்லி;
- குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 150 கிராம்;
- குக்கீகள் சாய்யார்டுடி - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
பாலாடைக்கட்டி ஒரு நல்ல வடிகட்டி மூலம் துடைக்க, அமுக்கப்பட்ட பாலின் அரை பகுதியைச் சேர்க்கவும், ஒரு கலவை கொண்ட துடைப்பம் துடைக்கவும். கருப்பு வறண்ட வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் கழுவி, நாம் அதை நன்றாக காய வைத்து, கலப்பான் கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை பரிமாறிக் கொள்கிறோம். ஒரு மிளகாய் வற்றலை அரைத்து, மீதமுள்ள அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் துடைப்பத்தை ஊற்றவும்.
பாலாடைக்கட்டி 2 வகைகளாகப் பிரிக்கிறது. ஒரு பகுதியில், ஒரு சிறிய பெர்ரி கூழ் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கிறோம், கண்ணாடிகளை கீழே வைக்கவும், ஒவ்வொரு பெர்ரி கூழ்க்கலையும் சேர்த்து, வெள்ளைப்புள்ளி ஒரு அடுக்கு அடுக்கவும். மேலே இருந்து பழம் தயிர் விநியோக மற்றும் பிஸ்கட் மற்றும் திராட்சை வத்தல் பெர்ரி கிரீம் அலங்கரிக்க.
பிஸ்கட் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்
இந்த மென்மையான கிரீம் பிஸ்கட், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளின் ஒரு அடுக்குக்காக பயன்படுத்தப்படலாம். அனைத்து பிறகு, வேகவைத்த சரியான தொகுப்பு
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் 25% - 500 மில்லி;
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 500 மில்லி;
- கிரீம் கொழுப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கிரீம் ஒழுங்காக ஒரு கலவை கொண்ட ஒரு ஆடம்பரமான நிலையில் whisked. பிறகு வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால் சேர்த்து மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். மிகவும் இறுதியில், மெதுவாக புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒத்த பால் மற்றும் கிரீம் ஒரு கிரீம் கலந்த கலவையாகும்.