நீங்கள் மிகவும் சுவையாக காய்கறி கேவியர் கவனித்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். பல அதை செய்ய பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் சுவையான, ஜூசி பல்கேரியன் மிளகு இருந்து, அது சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய் இருந்து இருக்க முடியாது சமைக்க.
ஆப்பிள், கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி இருந்து கேவியர்
பொருட்கள்:
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 3.2 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 550 கிராம்;
- கேரட் - 550 கிராம்;
- சதை தக்காளி - 1 கிலோ;
- சமையல் உப்பு - 2 இனிப்பு கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 180 மில்லி;
- மேஜை வினிகர் - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
பச்சை மிளகாய் விதைகள் இனிப்பு மிளகுகளில் இருந்து நீக்கப்படும். நாம் மிளகுத்தூள் கொதிக்கும் நீரின் பெரிய கொள்கலன்களாக நகர்த்தி விடுகிறோம். காய்கறிகளை பிளான்ச் செய்வது 3 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு பெரிய சத்தம் பயன்படுத்தி நாம் ஒரு பெரிய மற்றும் ஆழமான வடிகட்டி அவற்றை நகர்த்த. இப்போது, அதே நீரில், நாம் பழுத்த தக்காளி முக்குவதில்லை மற்றும் அதே நேரத்தில் அவற்றை பழுப்பு பின்னர், நாம் மற்றொரு வடிகட்டி அவற்றை தூக்கி. மிளகு மற்றும் தக்காளி போன்றவற்றுக்கு அவர்கள் எடுக்கும் அளவிற்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போதே, அவை ஒரு மெல்லிய, ஆனால் தோராயமான தாளிலிருந்து நீக்கி, சிறிய க்யூப்ஸில் ஒரு கொள்கலனாக பழங்கள் சதைகளை வெட்டி விடுகின்றன.
நாங்கள் மிகவும் மெல்லிய மற்றும் சிறிய வைக்கோல் கொண்ட கேரட்களை அறுப்போம், இது வெங்காயம் நிறைய வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை ஒரு தங்க சாயல் தோன்றும் தொடங்கும் போது, நாம் எல்லாம் (அத்துடன் எண்ணெய்) தக்காளி மற்றும் மிளகு ஒரு கடாயில் நகர்த்த. நாங்கள் உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது கேவியர் வைத்து. 25 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, இங்கே வினிகரை சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் சிற்றுண்டி தயார் செய்யுங்கள்.
மிளகு கொண்டு கேவியர் பூர்த்தி, கொதிக்கும் தண்ணீர் கண்ணாடி ஜாடிகளை கொண்டு scalded மற்றும் உலோக (பதப்படுத்தப்பட்ட) இமைகளுக்கு அவற்றை உருட்ட.
குளிர்காலத்தில் சிவப்பு பல்கேரிய மிளகு இருந்து கேவியர் - ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 3.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 800 கிராம்;
- கேரட் - 650 கிராம்;
- தக்காளி சாறு - 700 மில்லி;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 260 மில்லி;
- சர்க்கரை, உப்பு - 1,5 செ. ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சிவப்பு பல்கேரிய மிளகு துவைத்த பழங்கள் இருந்து நாம் தண்டுகள் வெட்டி காய்கறி உள்ளே விதைகள் நீக்க. அடுத்து, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக அதை வெட்டி இறைச்சி சாணை நடுத்தர சல்லடை வழியாக கடந்து விடலாம். உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் மற்றும் புதிய கேரட் ஆகியவை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் நாம் மிளகுக்கு இறைச்சி சாணைக்கு அவற்றை அனுப்புகிறோம். அதே வழியில், உரிக்கப்பட்டு பூண்டு அரைத்து. இந்த காய்கறிகளை ஒரு பெரிய, பரந்த வற்றலுடன் கலந்து, கலவை மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சக்கரங்களை சேர்க்க. மேலும், நாம் caviar நன்றாக சர்க்கரை மற்றும் பெரிய சமையலறை உப்பு அறிமுகப்படுத்த.
நாம் எரிவாயு அடுப்பில் இந்த பானை வைத்து எங்காவது 40-45 நிமிடங்கள் எங்கள் அற்புதமான கேவியர் சமைக்க.
நாம் கவனமாக பதப்படுத்தப்பட்ட ஜாடிகளில் ஒரு சூடான தயார் சிற்றுண்டி போட்டு ஒரு வேகவைத்த மூடி ஒவ்வொரு கொள்கலன் ரோல்.
சுடப்பட்ட பச்சை மிளகாயிலிருந்து கேவியர்
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு (பச்சை) - 2,8 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- கேரட் - 600 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
- டேபிள் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- நன்றாக சர்க்கரை - 2, 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 140 மிலி.
தயாரிப்பு
பல்கேரிய பச்சை மிளகின் உட்புறங்களை ஒழுங்காக சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டாமல், நாம் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பைப் புதைப்போம். நாம் அதை பேக்கிங் தாள் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பேக்கிங் தாள் விநியோகிக்க மற்றும் அடுப்பில் மையத்தில் வைத்து, இது வெப்பநிலை ஏற்கனவே 210 டிகிரி அடைந்தது. 15-17 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காய்கறி எடுத்து, அதை பிரிக்கக் கருமை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கலாம். அடுத்து, பச்சை மிளகுத்தூள் ஒரு கலப்பான் மீது பல்லியை நகர்த்துவதோடு ப்யூரிக்கு மாற்றவும்.
ஒரு நீண்ட தூள், அனைத்து சூரியகாந்தி எண்ணெய் வெப்ப மற்றும் grated கேரட் சேர்ந்து இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைத்து. 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அவர்களுக்கு பிளெண்டர் இருந்து மிளகு பரவியது. நன்றாக சர்க்கரை மற்றும் சமையல் அட்டவணை உப்பு இங்கே அறிமுகப்படுத்த. ஒரு குறைந்தபட்ச நெருப்பு நெருப்பில், நாங்கள் குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் கேவியர் சமைக்கிறோம். பின்னர் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்த்து, மற்றொரு 7 நிமிடம் ஊறவைக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அடுப்பில் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் பான் முழு உள்ளடக்கத்தையும் விநியோகிப்பதன் மூலம், வறுத்த இமைகளுடன் கேவியார் தொட்டியை மூடி வைக்கவும்.