Ratatouille ஒரு ருசியான காய்கறி டிஷ், ஆனால் நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் இருந்து ஒரு உன்னதமான செய்முறையை படி ஒரு அடுப்பில் எப்படி சமைக்க கற்றுக்கொள்ள முடியும்.
Ratatouille - அடுப்பில் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- இளம் கோர்க்கெட்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
- கத்திரிக்காய் நடுத்தர - 3 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு காரமான மிளகு - அரை;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு;
- உப்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி.
சாஸ்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- சதைப் பழுத்த தக்காளி - 500 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை;
- மிளகு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
கழுவி eggplants தோராயமாக 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் உப்பு அதை தேய்த்து அதை அரை மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள். பிறகு உப்புவை கழுவவும், நீல நிறங்களை உலர்த்தவும் செய்கிறோம். அதே வட்டங்கள் வெட்டி இளம் சீமை சுரைக்காய். தக்காளி வட்டங்களிலும் வெட்டப்படுகின்றன. ஆனால் அவை மிகப்பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை இன்னும் பாதிக்கும் குறைக்க வேண்டும். இப்போது நாம் சாஸ் தயார்: வெங்காயம் வெட்டுவது, சிறிய க்யூப்ஸ் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் வெட்டி. பருமனான பக்கத்திலிருந்து தக்காளிகளில் நாம் குறுக்கு வெட்டையில் குறுக்கு வெட்டு செய்யிறோம், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நிரப்புகிறோம், தோலைப் பிழிவது, மற்றும் கலவியில் ஒரு கூழ். ஒரு சூடான வறுக்க பாணியில் வெங்காயம் போட்டு, சிறிது கிரீஸ் போட்டு, மிதமான வரை மிதக்கவும், மிளகு, உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் உண்ணலாம். தக்காளி, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் கலவை வைத்து சதை சேர்க்க. குறைந்த வெப்பம், குண்டு, சுமார் 15 நிமிடங்கள் எப்போதாவது கிளறி. அச்சு கீழே நாம் சாஸ் அரை வைத்து முட்டையை, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி மாற்று, காய்கறிகள் போட. கழுவி மசாலா மிளகு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, நாம் வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு sprigs வெட்டுவது. இந்த கலவையை கலக்க, கலவையை கலவையுடன் கலவையுடன் எண்ணெய் வடித்து, தெளிக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு மிதமான வெப்பநிலையில் காகிதத்தோற்றம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வடிவில் மறைக்கவும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை 10 நிமிடங்கள் எடுத்து, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ratatouille, தக்காளி சாஸ் எஞ்சியுள்ள பணியாற்றினார்.
Ratatouille - அடுப்பில் சமையல் கிளாசிக் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
- நடுத்தர அளவுள்ள சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள்;
- உப்பு;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- சூடான நீர் - 150 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மெல்லிய வட்டாரங்களில் எல்லா காய்கறிகளையும் வெட்டிவிட்டோம். ஒரு வரிசையில் செங்குத்தாக நாம் சீமைமாற்றி, கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி மாற்று, வடிவத்தில் அவற்றை வைக்க.
செய்முறை: தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகளுடன் சூடான நீரை கலக்கவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, அங்கு ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும். கலவையை காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சுமார் 1 மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள காய்கறி ரத்தடுயிலை வடிவில் மூடவும்.