மீன் பசையம் - ரெசிபி

மீன் (ஏறக்குறைய) இரண்டு வழிகளில் வறுக்க முடியும்: மாவு (மற்றும் / அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு) உள்ள ரொட்டி மற்றும் அடிபட்டது.

க்ரேட் என்பது திராட்சை மாவு, சிலசமயம் பால் (கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெறுமனே தண்ணீர்), உலர்ந்த தரையில் மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிரீம் சீரானது. குச்சிகள் ரொட்டி மற்றும் / அல்லது lezones உள்ள வறுக்கப்படுகிறது ஒரு நல்ல மாற்று ஆகும். இஞ்சி சமைத்த-வறுத்த மீன், ஆனால் இறைச்சி பீன்ஸ், ரொட்டி croutons, காய்கறிகள் மற்றும் வேறு சில பொருட்கள் மட்டும். பீட் வறுத்த எந்தவொரு பொருட்களும் தடிமனாகப் பெறப்படுகின்றன, ஏனெனில் கரும்புள்ளி தன்னை முக்கிய வேகத்தை விட வேகமாக வறுத்தெடுக்கிறது, மேலும் டிஷ் உள்ளே உள்ள சாறுகளை முத்திரையிடுகிறது.

வறுக்கவும் மீன் பிடிக்க ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோதுமை மாவு, உயர் தர முழு தானிய (அல்லது ஓட்ஸ், பார்லி, சோளம் கலப்பு) - சுமார் 1-2 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, பால், மாவு, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பால் அடிக்கவும், அதனால் எந்த கட்டிகளும் இல்லை. களிமண் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, மாறாக, மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

சுமார் அதே வழியில் தயிர் மீது மீன் காலே ஒரு செய்முறையை போல் - தான் பதிலாக பால் நாம் நடுத்தர கொழுப்பு அல்லது இயற்கை புளிப்பு கிரீம் வீட்டில் kefir பயன்படுத்த. Kefir (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) - இன்னும் கொஞ்சம் மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் சற்று புளிச்செழும் தன்மை கொண்டது.

மீன் வளர்ப்பு மீன் சமைப்பதற்கு, முந்தைய செய்முறையின் அனைத்து பொருட்களையும் பயன்படுத்த, சற்று சிறிது மாவு மற்றும் பால் அல்லது கேஃபிர் அளவு அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு நல்ல வேகத்தில் ஒரு கலவை அதை அடித்து.

மீன் வாத்து மென்மையாக இருக்க மாறிவிடும், முக்கிய செய்முறையின் பொருட்களுக்கு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு நடுநிலை சுவை அல்லது ஜின், டெக்யுலா, ரம், பிராண்டி, கொக்னாக் மற்றும் சிறிது மாவு அளவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஓட்காவின் ஸ்பூன்ஃபுல்லைல். பால் (அல்லது கேஃபிர், தண்ணீர்) பனிக்கட்டி நல்லது.

மூலம், புளிப்பு கிரீம் பொதுவாக சிறிது இன்னும் சற்று மாறிவிடும். ஒரு வாசனை மற்றும் சுவை கொண்ட காக்னாக், ஜின் மற்றும் பிற வலுவான மது பானங்கள், claret மிருதுவான மட்டும் மாறும், ஆனால் குறிப்பாக மணம். மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு மிருதுவான பெற, நீங்கள் நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் வேண்டும்.

மீனை ஒரு பீர் பானை தயார் செய்வது கூட சாத்தியம் - இதற்காக குறைந்தபட்சம் 11% அசல் வோல்ட் ஒரு செறிவு கொண்ட ஒரு ஒளி நடுத்தர வலிமை பீர் பயன்படுத்த சிறந்தது. பீர் ஒரு இனிப்பு சுவை இல்லை என்று கூட விரும்பத்தக்கது மற்றும் மால்டோஸ் வெல்லப்பாகு மற்றும் சர்க்கரை போன்ற சந்தேகத்திற்கிடமான கூறுகள் இல்லை. பீர் மூலம் நாம் பால் பதிலாக (அல்லது தண்ணீர், kefir, புளிப்பு கிரீம்). மூலம், பீர் இனிப்பு, நல்ல மற்றும் crunchy மேலோடு மற்றும் சமையல் வசதிக்காக கார்பன் டை ஆக்சைடு கொண்ட பானம் செறிவூட்டு ஏனெனில்.

மதுபானத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு பதிலாக பீர் மற்றும் வலுவான மதுபானங்களைப் பயன்படுத்துவது ஏன் என சிலர் கேட்பார்கள். வட நாட்டிலுள்ள சமையல் மரபுகளுக்கு, இலைகளை வறுத்தெடுப்பது மிகவும் பொதுவானது. மூலம், மீட்டிலுள்ள மீன் அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் உயர் கலோரி டிஷ் (உதாரணமாக, லெல்லன், இது வட அமெரிக்க உணவு மரபுகளுக்கு மிகவும் பொதுவானது).

இடிப்பில் சமையல் மீன் செய்முறை

பொருட்கள்:

• மீன் பிஸ், காட், போல்க், ஹேக் போன்றவை போன்ற எந்த மீன் (தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல்)
• (மேலே பார்க்க, முன்மொழியப்பட்ட எந்தவொரு விருப்பமும்);
• காய்கறி எண்ணெய், மிளகு பன்றி அல்லது கோழி கொழுப்பு அல்லது உருகிய வெண்ணெய் (நிச்சயமாக, நிச்சயமாக);
• சேவைக்கு புதிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, சாலட்).

தயாரிப்பு

மீன் மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது - இது கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும் என்றால், அது ஒரு துடைப்பைக் கொண்டு உலர்த்துவோம். மீன் துண்டுகளை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக்கி துண்டுகளாக வெட்டி, வேகவைக்க மற்றும் சாப்பிடும் அளவுக்கு வசதியாக இருக்கும். எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெப்பம். இரு பக்கங்களிலிருந்தும் இடி மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள மீன் துண்டுகளை ஒரு முழுமையான தங்க நிழலில் துடைக்க வேண்டும். கீரைகள், உருளைக்கிழங்குகள், இளம் பீன்ஸ் அல்லது அரிசி கொண்டு பரிமாறவும். இது புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் சேவை கூட நல்லது, நீங்கள் சில ஒளி சாஸ் முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, பூண்டு. மிளகாய் வறுத்த மீன், வெள்ளை அல்லது ரோஸ் அட்டவணை மது அல்லது ஒளி பீர் சேவை செய்யலாம்.