புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்ட பீ சூப்

புகைபிடித்த பொருட்களுடன் ஒரு சுவையான பப்பா சூப் செய்வதன் மூலம் ஒரு அற்புதமான வழியில் உங்கள் வீட்டை அனுபவிக்க முடியும். புகைபிடித்த பொருட்கள் ஏதேனும் (மற்றும் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, மற்றும் கோழி) பயன்படுத்தப்படலாம் - அவை பப்பா சூப் ஒரு குணாதிசயம் மற்றும் நேர்த்தியான சுவை தருகின்றன. புகைபிடித்த பொருட்களுடன் ஒரு பட்டாணி சூப் சமைக்க கடினமாக இல்லை, முக்கிய விஷயம் ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்ற வேண்டும். குறிப்பாக சுவையான பன்றி விலா கொண்டு பட்டாணி சூப் இருக்கும் - கண்டிப்பாக பேசும், இது ஒரு உன்னதமான கலவையாகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் மற்ற புகைபிடித்த பொருட்கள் பயன்படுத்த முடியும்.

விலா உடன் பே சூப்

எனவே, பட்டாணி சூப். விலா உடன் சூப் செய்முறையை மிகவும் எளிது.

பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் 500 கிராம்;
• 300 கிராம் புகைத்த பன்றி தொப்பை அல்லது பன்றி இறைச்சி;
• உலர்ந்த பட்டாணி 2 கப்;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 கேரட்;
• 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 2 கிராம்பு பூண்டு;
• கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் பிற - சுவைக்கு);
• உலர்ந்த மசாலா (வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் பிற);
• உப்பு, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

இரவில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 3 அல்லது அதற்கு மேல் சிறப்பாக ஊறவைக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு தனி பான் மற்றும் கொதிநிலையில் குளிர் நீர் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க வேண்டும் (ஒரு கத்தி வெட்டி) அதனால் சிறிய துண்டுகள் உற்பத்தி. நனைத்த பட்டாணி குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, விலா எலும்புகளிலிருந்து ஊற்றினோம், கொதிக்கவைத்து, கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம் செய்து வெட்டி விடுவோம். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை சேமிக்கவும். ஒரு குறிப்பிட்ட வறுக்க பாணியில் மெல்லிய மற்றும் சிறிது வெங்காயம் வறுக்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதை உடுத்தலாம். பட்டாணி தயார் செய்யப்படுவதற்கு 5-10 நிமிடங்கள் முன்பு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், வேகவைத்த மார்பகம், விலா எலும்புகள், மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். சரி, பன்றி விலாக்களிலிருந்து பட்டாணி சூப் தயாராக உள்ளது. ஒரு மூடி கொண்டு cauldron மூடி 10-15 நிமிடங்கள் சூப் brew நாம். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, தக்காளிகளில் தாளிக்கவும், பருப்பு, பூண்டு, உளுத்தம்பருப்பு ஆகியவற்றை தெளிப்பார்கள். வறுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி அல்லது சிற்றுண்டி பட்டாணியுடன் நல்லது.

புகைபிடித்த கோழி கொண்ட பீ சூப்

நீங்கள் கோழி (புகைபிடித்த) உடன் பட்டாணி சூப் சமைக்க முடியும். 1 டீஸ்பூன், 1 தேக்கரண்டி, 1 கப், 1-2 வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி தண்டுகள், 100-150 செட்டுகள் அல்லது காளான்கள், ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய், கடலைப் பருப்பு, 30-40 கிராம் இயற்கை வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி , 5 லிட்டர் கோழி குழம்பு, உலர்ந்த மசாலா, கீரைகள், பூண்டு. நாம் 3 மணி நேரம் அல்லது குளிர்ந்த தண்ணீரில் பட்டாணி ஊற்றுவோம் - இரவில். தண்ணீர் உப்பு, அதை சுத்தம் பூர்த்தி மற்றும் ஒரு cauldron அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு. தண்ணீர் கொதித்தது, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கோழி குழம்பு கொண்டு சுண்டல் நிரப்ப. பட்டாணி சமைக்கப்படும்போது, ​​அதை ப்யூரிக்குள் உடைக்கிறோம். உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், கேரட், காளான்கள் மற்றும் செலரி நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேமித்து, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். நாம் ஒரு அப்பட்டமான, 5-8 நிமிடங்கள் கிளறி, அணைக்க வேண்டும். மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி கீழ் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள். வறுத்த பான் உள்ளடக்கத்தை கொப்பரைக்குச் சேர்க்கவும். சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகத்தைச் சேர்க்கவும். வறண்ட மசாலாக்களை வைத்து வெண்ணெய் கொண்டு சூப் நிரப்பவும். முடிந்த சூப் 15 நிமிடங்கள் மூடி மூடி - அதை பூர்த்தி செய்யலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், பருப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சூப் தூவி. நீங்கள் சிற்றுண்டி அல்லது பட்டாசுகளை பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.

அல்லாத புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்டு சூப்

நீங்கள் அல்லாத புகைபிடித்த கோழி அல்லது வேறு எந்த இறைச்சி கொண்டு பட்டாணி சூப் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், நாம் பின்வருமாறு செயல்படலாம்: நாங்கள் கோழி (இறைச்சி) தனித்தனியாகவும், பட்டாணிகளை தனித்தனியாகவும் சமைப்போம். சிறிது கூர்மையான பட்டாணி மற்றும் கூழ் அதை கூழ் (நீங்கள் கலப்பான் முடியும்). பட்டாணி பூஞ்சை இறைச்சி குழம்பு, காய்கறி passekrovku, இறைச்சி துண்டுகள், உலர்ந்த மசாலா சேர்க்கவும். சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்க மற்றும் எங்களுக்கு காய்ச்ச நாம். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, ஒவ்வொரு பரிமாறும் கீரையும், பூண்டுகளையும் சேர்க்கவும். நீங்கள் பப்பா சூப் மற்றும் அவசரமாக செய்ய முடியும் - இந்த நாம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி பயன்படுத்த - அது 3-4 நிமிடங்கள் குழம்பு அதை கொதிக்க போதுமானது. பட்டாணி வகை காய்கறி வகைகள் கூட சாத்தியமாகும்.