கோடை காலத்தில் இயற்கையின் விட சிறந்த விடுமுறைக்கு வர கடினமாக உள்ளது. புதிய காற்று, ஒரு தீவின் வாசனை ஒரு அடிமையாவதற்கான அவசியமான பண்புக்கூறுகள் மற்றும் நாம் பெரும்பாலும் பிக்னிக்ஸில் சமைக்கிறோமா? நிச்சயமாக - shish kebab. பாரம்பரிய இறைச்சி shish kebab கூடுதலாக, நாங்கள் ஒரு கிரில் மீது வறுக்கப்பட்ட, கானாங்கெளுத்தி தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். உறிஞ்சும் கான்கிரீட் மட்டும் கிடைக்கவில்லை , ஆனால் அதன் புதிய மாறுபாடு, அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, மிக சில எலும்புகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில், நீங்கள் வறுத்த கான்கிரீட் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் காண்பீர்கள்.
Grilling ஐந்து கானாங்கெளுத்தி marinate எப்படி
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 4 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- துளசி, மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு
இயற்கையான நிலையில் முன்கூட்டிய கான்கிரீட், நுண்ணலை பயன்படுத்த முடியாது. அடுத்து, நாம் அதை சுத்தம் செய்து, இன்சைட்களை அகற்றி, தலையை வெட்டி மீன் முழு நீளத்தில் சேர்த்து ஒரு ஆழமான கீறல் செய்ய வேண்டும். உப்பு, உப்பு, மிளகு மற்றும் துளசி கலவையுடன் நன்கு தேய்க்கப்படுகிறது, மற்றும் கீறல் மற்றும் அடிவயிற்றில் எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயம் வளையங்கள் உள்ளது. மீன் 4 மணிநேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் துடைக்கப்படுவது விரும்பத்தக்கது, அது நீண்டதாக இருக்கலாம். மற்றும் நாம் ஏற்கனவே grate மீது கயிறுகள் மீது கானாங்கெளுத்தி grill. பான் பசி!
படலம் உள்ள வறுக்கப்பட்ட கான்கிரீட்
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 1 PC;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு கீரைகள்
- வெந்தயம்
- மயோனைசே;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு.
தயாரிப்பு
மீன் நன்றாக கழுவி, சுத்தம், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும், நாம் முழுவதும் பல வெட்டுக்கள் செய்ய. ஒவ்வொரு வெங்காயம், தக்காளி, எலுமிச்சை, மற்றும் அடிவயிற்றில் அரை மோதிரங்கள் போட்டு நாம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் நொறுக்கப்பட்ட கீரைகள் பரவியது. சடலத்தின் மேல் சிறிது மயோனைசே உயர்த்தி. மீனை படலத்திற்கு மாற்றிக் கொண்டு அதை கவனமாக மூடிவிடு. 15-20 நிமிடங்கள் பற்றி 2 பக்கங்களில் இருந்து மிதமான வெப்ப மீது கிரில் மீது கிரில் கானாங்கெளுத்தி. படலத்தின் முடிவில் நிறுத்திக்கொள்ள முடியும் மற்றும் கிரில்லை மேல் வைக்க இன்னும் கொஞ்சம் மீன். கானாங்கெளுத்தி இந்த செய்முறையை சமைக்க மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, தாகமாக மற்றும் மணம், இந்த இறைச்சி தவிர நீங்கள் அடுப்பில் கான்கிரீட் சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.
கிரில் மீது கான்கிரீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- தைம் - 2 கிளைகள்;
- உப்பு, வெள்ளை மிளகு மிளகு.
தயாரிப்பு
முதல் கான்கிரீட் தண்ணீரில் ஓட வேண்டும். ரிட்ஜ் வழியாக, 1 செ.மீ. பாதியளவு வெங்காயம், ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை உறிஞ்சி, அரை மோதிரங்களைக் கொண்டு மற்ற பாதியை வெட்டுவது, மீதமுள்ள பகுதிகளை இப்போது விட்டுவிடுகின்றன. தயாராக மீன் பிணக்குகள் அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தூவி, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு கொண்டு தெளிக்க. ஒவ்வொரு மீன் உள்ளே, நாம் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் ஒரு கிளை வைத்து. நாங்கள் கான்கிரீட் promarinovatsya 30 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர், ஒவ்வொரு பக்கத்தில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் கிரில்ல் மற்றும் வறுக்கவும் மீன் இடுகின்றன. சமையல் முடிவதற்கு முன்பாக 5 நிமிடங்கள், அரைத்த கோதுக்கிளியில் எலுமிச்சை துண்டுகளை துண்டுகளாக சேர்த்து வைக்கவும். நன்றாக, என்று அனைத்து, விரைவில் வறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சாறு தண்ணீர், அட்டவணைக்கு மீன் பரிமாறவும்.
வறுத்த மாக்கர்
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
- செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
- வெந்தயம்
- வோக்கோசு கீரைகள்
- மீன், உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - மசாலாக்கு மசாலா.
தயாரிப்பு
நாங்கள் கான்கிரீட், என்னுடையது, மற்றும் குட்டிகளுக்குள் வெட்டுவோம், இவற்றிலிருந்து நாம் நுண்துகள்களை அகற்றுவோம். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், வோக்கோசு ரூட் மற்றும் செலரி துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைத்து. மீன் ஒவ்வொரு துண்டு துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நிரப்பப்பட்ட, மற்றும் செலரி மற்றும் வோக்கோசு துண்டுகள் மற்றும் பீங்கான் துண்டுகள், நன்றாக உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற. நாங்கள் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் பிடிக்க வைத்து, அல்லது ஒரே இரவில் இருக்கலாம். அதன் பிறகு, மூலிகைகளிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்து அவற்றைக் கத்தரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த மீன் சுவையாகவும், சூடாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது.