கச்சாபுரி லாவிலிருந்து

கச்சாபுரிக்கு எந்தவொரு ரெசிப்பிப்பும் இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக உக்ரேனியன் போர்ஸ்ஷுக்கு சரியான ரெசிபி இல்லை, குச்சிபுரி வட்டம் வடிவத்தில் சுடப்படுகின்றது, படகின் வடிவத்தில், பாரம்பரியமாக கச்சாஃபுரி ஒரு சீஸ்-இலவச சீஸ்கேக் ஆகும், ஆனால் பல்வேறு பிராந்தியங்களில் வெவ்வேறு பகுதிகளில் சீஸ் உள்ளது. தவிர, யாரோ பைடா ரொட்டி இருந்து சமையல் கண்டுபிடித்தார், சமையலறையில் வாழ்க்கை எளிதாக செய்ய தன்னை மற்றும் பிறர் முடிவு செய்து, நாங்கள் உங்களுக்கு இரண்டு போன்ற சமையல் வழங்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் கொண்டு lavash இருந்து சோம்பேறி khachapuri செய்முறையை

பொருட்கள்:

• lavash மெல்லிய - 400 கிராம்;
• கடினமான சீஸ் - 150 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

பூர்த்தி செய்ய, ஒரு முள் கொண்டு தயிர் கொண்டு, ஒரு grater மீது சீஸ் அண்ண. பாலாடைக்கட்டி தண்ணீர் தண்ணீரல்ல, ஆனால் பிரியமான, உலர்ந்த, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் கொழுப்பு இருக்க வேண்டும். சீஸ் சாதாரண ரஷ்யாகவும், மொஸெரெல்லா அல்லது புகைபிடித்த சுலுகுனி எனவும் தேர்வு செய்யப்படும். பாலாடைக்கட்டி, ஆனால் சீஸ் உப்பு மற்றும் ஒன்றாக எல்லாம் கலந்து முடியும் என்பதை மறந்துவிடாதே. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், பின் முட்டையை உள்ளிழுத்து நன்றாக கலக்கவும். வெந்தியம் ஒரு துண்டில் துவைக்க மற்றும் உலர், பின்னர் முடிந்தவரை சிறிய அறுப்பேன் மற்றும் சீஸ்-தயிர் கலவையை சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் scrupulously மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.

சமையல் லாவஷ் புதிய, மென்மையான மற்றும் இடைவெளி இருக்க வேண்டும். அது உலர்ந்தால், அது தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட்டு 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துண்டு போட்டு வைக்கலாம். பிதா ரொட்டி 15 செ.மீ. நீளமுள்ள 10 செ.மீ. செவ்வக வடிவங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். பிடாவின் ஒரு சிறிய பக்கத்தோடு ஒரு துண்டுப்பகுதியில் அமைத்து, செவ்வகத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே வைத்திருக்கிறார்கள், அவற்றை பிட் ரொட்டி ஒவ்வொரு விளிம்பிற்கு 1 செ.மீ. பின்னர் நீங்கள் திணிப்பு கொண்டு lavash ரோல் திருப்ப வேண்டும் மற்றும் சிறிது flatten வேண்டும், ஆனால் திணிப்பு அழுத்துவதன் இல்லாமல். தங்கப் பழுப்பு வரை எண்ணெய் எண்ணெயும், சிறிது சூடான பேனாவும் வறுக்கவும்.

சீஸ் உடன் கச்சாபுரி பிதா ரொட்டி

பொருட்கள்:

• lavash மெல்லிய - 3 பிசிக்கள்.
• கடினமான சீஸ் - 150 கிராம்;
• அதீகி சீஸ் - 150 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• kefir - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் மட்டும்) அல்லது அடுப்பில் அச்சு, பிதா ரொட்டி ஊற்ற, விளிம்புகள் அச்சு மேலே 5 சென்டிமீட்டர் வரை செல்ல வேண்டும், மற்ற குறைக்க முடியும். உங்கள் பேக்கிங் டிஷ் அல்லது வறுக்கவும் பான் விட்டம் கொண்ட பிடா ரொட்டி இருந்து 2 லாட் வெட்டி. பிடா ரொட்டி முதல் அடுக்கு மீது, சில நொறுக்கப்பட்ட கடின சீஸ் வைத்து, மற்றும் வெட்டு வட்டங்களில் ஒரு இடத்தில் இருந்து. ஒரு கிண்ணத்தில், இணைக்க தயிர் கொண்ட முட்டை, சேர்க்க மற்றும் கவனமாக ஒருமைப்பாடு கலந்து. இரண்டு அரை மற்றும் சீஸ் கலந்து. தயிர் மற்றும் முட்டைகள் கலவையுடன், ஒரு வாணலியில் மேல் லாவாஷ் பரவியது மற்றும் சீஸ் ஒரு அடுக்கு வைத்து. இப்போது மீதமுள்ள லாவாஷ் சிறு துண்டுகளாக பிழிந்தெடுத்து, கலவையில் அவற்றை ஊற வைத்து, அவற்றை சீஸ் மேல் வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும், cheeses அடுக்கில் அடுக்கி, கீழே lavash மேல் விளிம்புகள் போர்த்தி ஒரு கலவை அவர்களை smearing, பின்னர் மேல் இரண்டாவது வெட்டு lavash வட்டம் வைக்க மற்றும் மேல் மேல் மீதமுள்ள கலவை ஊற்ற. விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். பின்னர், 175 டிகிரி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஊற.