சிக்கன் இருந்து சாட்சிவி - எளிய செய்முறையை

சட்வீவி எந்த இறைச்சியோ அல்லது மீன்வையோ கூட சமைக்க முடியும், ஆனால் உணவின் உன்னதமான பதிப்பானது ஒரு பறவை அல்லது ஒரு கோழியின் அடிப்படையிலானதாக கருதப்பட வேண்டும். ஒரு உண்மையான சட்விவை அக்ரூட் பருப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு க்ரீம் சாஸுடன் மசாலா சுவைகளின் ஒரு கலவையாகும். கோழி இருந்து சாடிவி பாரம்பரிய மற்றும் நவீன எளிய சமையல் பற்றி, நாம் இந்த பொருள் பற்றி பேசுவோம்.

ஜோர்ஜியாவில் சிக்கன் கொண்ட ரெசிபி சாட்சிவி

பொருட்கள்:

• கோழி - 1.3 கிலோ;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 320 கிராம்;
• பூண்டு பற்களை - 8-10 துண்டுகள்;
• சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• குங்குமப்பூவின் சிட்டிகை;
• வெங்காயம் - 620 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு கோழியிலிருந்து ஜோர்ஜியாவில் சாட்சிவை தயாரிப்பதற்கு முன், ஒரு பானை தண்ணீரில் பறவை தீட்ட வேண்டும். திரவம் கோழி மறைக்க வேண்டும். கோழி அரை மணி நேரம் சமைக்க விட்டு, பின்னர் அதை நீக்க, தலாம் காய மற்றும் ஒரு சிவப்பு மேலோடு வரை சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் வைக்கவும். பறவை பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, ​​ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, கொட்டைகள் மற்றும் மசாலா ஒரு மணம் பசை சமைக்க. வெங்காயம் சேர்த்து தயார் பாஸ்தா சேர்த்து குழம்பு சேர்க்க. மேல் வேகவைத்த கோழி துண்டுகளை வைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் சட்டிவி கர்ஜனை செய்யட்டும்.

இரவு உணவிற்காக சாட்சிவிஷயத்தை வழங்குவதே சிறந்தது என்று வல்லுநர்கள் சொல்கிறார்கள், ஆனால் யாரும் அத்தகைய சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதாக நினைக்கிறோம், எனவே நட்டு சாம்பலால் சூடான கோழியின் ஒரு தட்டு உடனடியாக மேஜையில் பணியாற்ற வேண்டும், கொத்தமல்லி மற்றும் ஒரு துண்டு துணியால் வெட்டப்பட்ட ஒரு பகுதி.

ஜார்ஜியிலுள்ள கோழி இருந்து சாட்சிவி - எளிய செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கோழி - 1.2 கிலோ;
• WALNUT (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 3 handfuls;
• வெங்காயம் - 7 பற்கள்;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, கோழி இறந்த உடலை முழுமையாக்க தயாராக வரை கொதிக்கவும். எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க, மற்றும் ஒதுக்கி குழம்பு அமைக்க. வால்நட்ஸின் கர்னல்கள் வெங்காயங்களுடன் ஒரு பேஸ்டாக மாற்றவும். பூண்டு ரசிகர்கள் தங்கள் விருப்பமான பொருட்களுக்கு ஒரு பல்-பேஸ்டை சேர்க்க முடியும், ஜார்ஜிய உணவுகளில் அவர்கள் எப்போதும் ஒரு இடத்தை கண்டுபிடிப்பார்கள். பின்னர் ஹாப்ஸ்-சூரியெய்லி பேஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், பின்னர் குழம்பு சேர்த்து நீள, துண்டுகள் ஒரு நடுத்தர அடர்த்தி சாஸ் மாறும் வரை, பகுதிகள் அதை கொட்டும். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சாஸ் போட்டு சமைத்த சாலட் சாலட் வால்நட் சூடாக பரிமாறவும்.

கோழியிலிருந்து ஜோர்ஜிய சாட்சிவி டிஷ்

பொருட்கள்:

• கோழி - 1,7 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
• வெங்காயம் - 165 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 10 பிசிக்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 3 1/2 பொருட்கள்;
• பச்சை கொத்தமல்லி;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
• தரையில் மிளகு, மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• சூடான மிளகு, தரையில் கிராம்பு ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
• வினிகர் - 35 மிலி.

தயாரிப்பு

தயார் செய்யப்படும் வரை கோழியை சமைக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை பிரிக்கவும். பக்கத்தில் ஒரு நேரத்தில் சூடான குழம்பு விட்டு, விரைவில் அது சாஸ் தயாரிப்பு தேவைப்படும்.

வால்நட் பேஸ்டாவிற்கு, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வாதுமை கொட்டை களைகளை தவிர்க்க வேண்டும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கோழி சேர்க்கவும். தயாராக நறுமண பேஸ்ட் மசாலா மற்றும் வினிகர் பூர்த்தி, பிந்தைய உதவும் சேர்க்க பொருட்கள் சுவை வெளிப்படுத்த. இதன் விளைவாக பேஸ்ட், கொழுப்பு தயிர் நிலைத்தன்மையுடன் கோழி குழம்பு நீர்த்துப்போதல். தீயில் கலவையை வைத்து அதை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சூடான சாஸ் எடுப்பை எடுத்து, சட்மிவை நறுக்கி வைக்க உதவும் முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் அதைத் துடைக்கவும். இதன் விளைவாக சாஸ் பறவை துண்டுகளை இடுகின்றன மற்றும் தட்டில் இருந்து டிஷ் நீக்க. சூடாக பரிமாறவும்.

தேவையானால், ஒரு கோழியின் சாட்சியை ஒரு பன்முகத்தன்மையில் வைக்க முடியும்: பறவை கொதித்து, கிண்ணத்தில் குழம்பு விட்டு, அதில் நட்டு பசையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். "கஞ்சி" திரும்ப மற்றும் கொதி காத்திருக்க, மஞ்சள் கரு மற்றும் கோழி சேர்க்க.