சுவையான இடியுடன் மீன் சமைத்த உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் appetizing. களிமண் ஒரு அரை திரவ மாவை, அதில் பொருட்கள் வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பே துடைக்கப்படுகின்றன. வறுத்த மீன் பல்வேறு சமையல் சமையல் பல்வேறு உள்ளது. இது கோதுமை, அரிசி அல்லது கம்பு மாவு, முட்டையுடன், பீர் மற்றும் கனிம நீர், சீஸ் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் வடிகட்டிகள், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, இடியுடன் துண்டித்து, வறுத்த பான் அல்லது ஆழமான வறுத்ததில் பொறித்தனர். மீன் மேல் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் உள்ளே அது அதே ஜூசி மற்றும் மென்மையான உள்ளது. மீன்கள் எப்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை உன்னுடன் சிந்திக்கலாம்.
பால் களிமண் மீன்
பொருட்கள்:
- பால் - 400 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மாவு - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
மீன் பாலாடை எப்படி உருவாக்குவது? முதலில் நாம் பால் எடுத்து, அதை வேகவைத்து அதை சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் சூடான பால், முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, முழுமையாக துடைக்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக மாவு ஊற்ற. எந்த கட்டிகள் உருவாகின்றன என்று நாம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் வலுவான நுரை வெள்ளையர் துடைக்கவும் மற்றும் மாவை சேர்க்க. மிகவும் மெதுவாக உப்பு மற்றும் உப்பு சுவை. ஏர் மீன் டைஸ் தயார்!
முட்டைகள் இல்லாமல் மீன் முட்டைகள்
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஒளி பீர் - 0, 5 பொருட்கள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- புதிய கீரைகள் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
பீர் இடி தயாரிக்க, ஒரு கலப்பு வெகுஜன அளவை பெறும் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கலாம். சாலிம், மிளகு மற்றும், விரும்பினால், இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் சேர்க்க. இந்த பீர் நேர்த்தியான மீன்களின் சுவைகளை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் இடி ஒரு சிறிய பித்தப்பை கசப்பை கொடுக்கிறது.
தயிர் ஐந்து களிமண் மீன்
பொருட்கள்:
- மாவு - 1,5 பொருட்கள்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தயிர்;
- உப்பு, கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தயிர் எடுத்து, பியானோ மீது ஊற்ற மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்க. அனைத்து நன்றாக அடித்து மாவு ஊற்ற. களிமண் ஒரு தடித்த புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். சுவைக்க மற்றும் இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் சேர்க்க Solim.
ஓட்கா கொண்ட மீன் களிமண் மீன்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- நீர்;
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- ருசியான உப்பு;
- ஓட்கா - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாம் துளைக்குள் மாவை மாற்றி, முட்டைகளை நடுவில் போடுவோம். தண்ணீரை சேர்த்து, அரை திரவ மாவை கலவையுடன் கலக்கவும். மெதுவாக சுவையாக ஓட்கா மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும்.
மிருதுவான மீன் டைஸ் தயார்!
கனிம நீர் கொண்ட களிமண் மீன்
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- கனிம நீர் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, நாம் மீன் பாலாடை செய்கிறோம். ஒரு ஆழமான தட்டில், sifted மாவு ஊற்ற, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. மாவு மையத்தில், ஒரு சிறிய பள்ளம் உருவாக்க மற்றும் அங்கு காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. மெதுவாக ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் மூலம் கனிம நீரில் ஊற்றவும். மிக மெதுவாக மாவை தேய்த்தால், எந்த கட்டிகளும் இல்லை. ஒட்டிக்கொண்டு தயாராக, 30 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும். நேரம் முடிவில், பின்வருவனவற்றை செய்யுங்கள்: முட்டையை வெட்ட, கடுமையான நுரை வடிவங்கள் வரை துடைக்க வேண்டும். வெப்பமான மீன் முன் நேரடியாக புரதங்களைச் சேர்க்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு மீன் சூப்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கீரைகள் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
என் உருளைக்கிழங்கு, சுத்தமான மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க. நாங்கள் முட்டை, மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். சாலிம் மற்றும் மிளகு சுவை. அழகுக்காக, நீங்கள் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுகளுக்கு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கலாம்.