முத்து பார்லி கொண்டு ஊறுகாய் சமைக்க எப்படி சுவையாக?

உன்னதமான ரஷ்ய சூப்களில் பல்வேறு வகைகளில், ரோசோல்னிக்கு சுவைகளைச் சுவைப்பதில் மிகவும் அசாதாரண மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. சூப் புளியைச் சாப்பிட்டு, இனிப்பு, தடிமனான மற்றும் பணக்கார மாவு சாற்றின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும். கீழே உள்ள செய்முறையை முத்து பார்லி கொண்டு ஊறுகாய் சமைக்க எப்படி சுவையாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

முத்து பார்லி ஒரு ருசியான rassolnik க்கான செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 490 கிராம்;
• முத்து பார்லி - 1/4 நூற்றாண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 290 கிராம்;
• கேரட் - 90 கிராம்;
• ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் வெள்ளரிகள் - 140 கிராம்;
• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• செலரிகளின் தண்டுகள் - 75 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 15 கிராம்;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• வெந்தயம் ஒரு பசுமையானது.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு அதிகமாக படங்கள் இருந்து சுத்தம், தண்ணீர் 3 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை சமைக்க விட்டு. நேரத்தில் குழம்பு மேற்பரப்பில் சத்தம் பெற வேண்டும். சூப் தளத்தை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் போது, ​​வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட் கொண்ட வெங்காயத்தின் க்யூப்ஸை சேமிக்கவும். வறுத்த காய்கறிகள் விரைவில் மென்மையாக மாறும். உருளைக்கிழங்கின் கப், தக்காளி விழுது மற்றும் பூஞ்சாலை வறுக்கவும், மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, குழம்பு கொண்டு எல்லாவற்றையும் அனுப்பவும், முன்பு இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் தூவி மற்றும் rinse முத்து பார்லி. குழம்பு மென்மையாக வரை முத்து பார்லி ஒரு ருசியான rassolnik சமைக்க, பின்னர் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் துண்டுகள் போட்டு.

முத்து பார்லி கொண்டு rassolnik தயார் எப்படி சுவையாக?

முத்து பீப்பாய் ஒரு சுவையான ரோசோல்னிக்கின் இரகசியங்கள் அதன் குழம்புக்குள் பொய்: நீங்கள் பணக்கார மற்றும் தடித்த சூப் விரும்பினால், பிறகு மாட்டிறைச்சி எலும்புகள் மீது குழம்பு கரைத்து, மற்றும் நீங்கள் ஒரு இலகுவான சுவை விரும்பினால், பின்னர் அடிப்படையில் ஒரு கோழி தேர்வு. தவிர இறைச்சி இருந்து, வெள்ளரி உப்பு கண்ணாடி ஒரு ஜோடி சூப் இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மாறாக சுவை செய்ய உதவும்.

பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 2.2 லிட்டர்;
• வேகவைத்த கோழி - 310 கிராம்;
• முத்து பார்லி - அரை நூற்றாண்டு;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• உப்பு வெள்ளரிக்காய் - 210 கிராம்;
• வெள்ளரி உப்பு - 340 மில்லி;
• வெங்காயம் - 110 கிராம்;
• கேரட் - 90 கிராம்.

தயாரிப்பு

முத்து பார்லி துவைக்க மற்றும் மென்மையான வரை கோழி குழம்பு சமைக்க அதை அனுப்ப. ஈறுகள் வெளியாகும்போது, ​​உருகிய கிரீம் வெண்ணெய் மீது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட உப்பு வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளை சேமிக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட முத்து பார்லி கொண்டு குழம்பு உள்ள வறுத்த சேர்க்க, பின்னர் அனுப்ப மற்றும் கொதிக்க கோழி. வெள்ளரி ஊறுகாய் சூப் ஊற்ற, அதை முயற்சி மற்றும் தேவைப்பட்டால், இன்னும் உப்பு சேர்க்க.

முத்து பார்லி மற்றும் உப்பு வெள்ளரிக்காய் மிகவும் சுவையாக rassolnik

நீங்கள் கீற்றுகள் ஒரு உன்னதமான rassolnik தயார் செய்யவில்லை என்றால், நிச்சயமாக பின்வரும் செய்முறையை படி சமைக்க முயற்சி. ஒரு தயாரிப்பு மூலம், நாம் வியல் மொட்டுகள் தேர்வு, ஆனால் நீங்கள் தேர்வு பன்றிகள் அல்லது மற்ற insides அவற்றை மாற்ற முடியும்.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி குழம்பு - 2,1 எல்;
• வெள்ளரி உப்பு - 210 மில்லி;
• கன்று சிறுநீரகங்கள் - 230 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 310 கிராம்;
• கேரட் - 115 கிராம்;
• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• முத்து பார்லி - 95 கிராம்;
• ஊறுகாய்களாலான வெள்ளரிகள் - 170 கிராம்;
• மாவு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

தயாரிப்பதற்கு முன்னர், சிறுநீரகங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், இரண்டு முறையும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யவும். சிறுநீரகங்களை தண்ணீரில் போட்டு, கொதித்த பிறகு ஒரு நிமிடம் சமைக்க, பழைய நீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு புதிய ஒரு நிரப்ப. இருமுறை இன்னும் செயல்முறை செய்யவும். தயாரிப்பு முடிந்தவுடன், ஒரு மணி நேரத்திற்கு நன்கு உப்பு நீரில் சிறுநீரகங்கள் சமைக்கப்படும். பின்னர் சீரற்ற அவற்றை வெட்டி, ஆனால் பெரிய அளவு மற்றும் அளவு துண்டுகள் சமமாக இல்லை.

பிரித்து முத்து பார்லி கொதிக்க மற்றும் அதை துவைக்க. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து இறைச்சி குழம்புக்கு குழாய் சேர்க்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஊறுகாய்களாகவும், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் கேரட் கொண்ட வெங்காயம் உப்பு. மாவு கொண்டு மேய்ச்சல் முடிக்க, அசை மற்றும் பின் சூப் சேர்க்க. மிக இறுதியில், சிறுநீரையும் வைத்து, உப்பு ஊற்ற மற்றும் ருசிக்க தொடர.