கோச்சபூரி ஒரு தேசிய ஜோர்ஜிய டிஷ் ஆகும், அது சிற்றுண்டிக்கு சிற்றுண்டாக அல்லது ஒரு பண்டிகை மேஜையில் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டாக இருக்கும். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் உன்னதமானது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட காஞ்சபுரி ஆகும். வாயில் இந்த ருசியும் உருகும் உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக் கொள்வோம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு காஞ்சபுரிக்கு செய்முறை
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 415 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- மசாலா;
- சோடா - பிஞ்ச்;
- மாவு - 875 கிராம்;
- வெண்ணெய்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- குடிசை பாலாடை - 315 கிராம்;
- புதிய கீரைகள் - 85 கிராம்;
- முட்டை - 65 கிராம்;
- பூண்டு - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
Kefir சிறிது சூடாக மற்றும் சோடா எறிந்து. 15 நிமிடங்கள் கழித்து, மசாலா, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து, மாவு சேர்க்கவும் மாவை சலிக்கவும். அதை 30 நிமிடங்கள் வரை விட்டு, இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்வதற்கு நாங்கள் திரும்புவோம்: ஒரு முள்ளந்தள்ளி கொண்ட சீஸ், துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தூக்கி, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கசக்கி, கோழி முட்டை மற்றும் கலவை உடைக்கலாம். மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், அவற்றிலிருந்து கேக்குகளை உருட்டவும். ஒவ்வொரு முன்மாதிரியாக நாம் ஒரு சிறிய திணிப்பு வைத்து, பின்னர் நாம் ஒரு "பையில்" மாவை விளிம்புகள் வரிசைப்படுத்துங்கள் மற்றும் மேலே இருந்து அதை கட்டு. நாம் கையில் ஒரு தட்டையான வடிவம் மற்றும் வறுக்கவும் வறுக்கவும் பாணியில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கேக்கை வறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகள் கொண்ட ஹாட் கச்சாபுரி கிரீம் வெண்ணருடன் பெரிதும் உறிஞ்சப்பட்டு ஒரு குவியலாக ஒருவருக்கொருவர் குவிந்துள்ளது.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Lazy Khachapuri
பொருட்கள்:
- திட வகையான சீஸ் - 205 கிராம்;
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- பாலாடைக்கட்டி - 215 கிராம்;
- மாவு -35 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர்;
- புதிய கீரைகள் - 95 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
முட்டைகள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அரைத்து, வெட்டப்பட்ட சீஸ், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், பேக்கிங் பவுடர், மசாலா தூள் மற்றும் மாவு ஊற்ற. வறுத்த பான் எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் ஒரு கரண்டியால் மாவை பரப்ப, சிறிய அப்பத்தை உருவாக்கும். வறுத்த கஞ்சாபுரி உப்பு சர்க்கரை வரை உண்ணும் வரை சாப்பிட்டு சாப்பிட்டால் போதும்.
அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ரெசிபி khachapuri
பொருட்கள்:
- bezdozherzhevoe பஃப் பேஸ்ட்ரி - 525 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 245 கிராம்;
- பூண்டு - சுவைக்கு;
- கடினமான சீஸ் - 245 கிராம்;
- முட்டை - 95 கிராம்;
- புதிய கீரைகள் - 85 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
மாவை உருட்டப்பட்டு 10 ஒத்த சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு பாட்டில் போட்டு பாலாடைக்கட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தேய்த்து, முட்டை உடைத்து, இறுதியாக வெங்காயம் சேர்த்து, பருப்பு சேர்த்து மசாலா சேர்த்து. அடுத்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் எறியுங்கள். ஒவ்வொரு சதுரத்தின் நடுவிலும், ஒரு சிறிய திட்டு போட, மையத்தில் மூலைகளிலும் மடக்கு மற்றும் இறுக்கமாக அனைத்து seams சேர. நாம் ஒரு எண்ணெய்கை பேக்கிங் தாளில் ஷிப்ட்ஸை மாற்றிக் கொள்கிறோம், ஒரு முட்டை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுட்டுக்கொள்வதன் மூலம் காய்ச்சும் பேஸ்ட்ரி பேஸ்ட்ரி பேஸ்ட்ரி பேஸ்ட்ரி சாஸைக் கொண்டு ஒரு கவர்ச்சியான நிறத்துடன்.