வாழை ஆற்றல் மதிப்பு

இந்த வெப்பமண்டல விருந்தினர் நீண்டகாலமாக நம் மேஜையில் கவர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். இப்போது வாழைப்பழங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை விலைகள் மலிவான விட அதிகம். பலருக்கு, அவர் தனது விருப்பமான இனிப்புகளில் ஒன்றாக ஆனார். இருப்பினும், அனைவருக்கும் இது பழம் தட்டுக்கான கலோரிக் பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாகும், இது பயனுள்ள வெப்பமண்டல பழம் என்று நினைக்கவில்லை. உதாரணமாக, கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, இனிப்பு தயிர் கொண்ட சுவையூட்டும் ஒரு "ஒளி" சாலட், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு தட்டை விட இன்னும் அதிகமாக இழுக்கப்படும் (ஒப்பீட்டளவில் - வெண்ணெய் மற்றும் பால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய கூழ், அதில் 90 கிலோகலோரி, வாழை சாலட்டில் உள்ளது - 100-110 கிக). இருப்பினும், வாழைப்பழங்களை பாதுகாப்பதில், இந்த சாலட் முடிந்தபின், அது நீண்ட காலத்திற்கு தேவைப்படாது - அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டெண் (ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தியினை எவ்வளவு விரைவாக ரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் என்பதைக் காட்டும் அளவுரு) 70 ஆல் இருக்கும், மாவை உருளைக்கிழங்கில் அது - 90.

இது சம்பந்தமாக, உணவு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) மற்றும் வாழை ஆற்றல் (கலோரி உள்ளடக்கம்) உணவைக் கண்டுபிடிக்க இது மிதமானதாக இருக்காது.

வாழை - புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அதன் கலோரி மதிப்பு ஆகியவற்றின் கலவை

வாழைப்பழத்தின் கூழ் உள்ளது:

• புரதங்கள் - 1.5%;
• கொழுப்புகள் - 0,5%;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 20-30%, இதில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக உள்ளன, குறிப்பாக சுக்ரோஸ், 5-8% சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மட்டுமே.
• தண்ணீர் - 65%.

மேலேயுள்ள தரவரிசைகளிலிருந்து காணலாம் - ஒரு வாழை என்பது வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், கூடுதலாக, பொட்டாசியம் (சுமார் 350 மிகி) மற்றும் மெக்னீசியம் (42 மி.கி.) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆற்றல் நிறைவடையாமல் மட்டுமல்லாமல், உற்சாகமான உடற்பயிற்சியின் பின்னர் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக மாறும், ஆனால் மற்றும் உடலில் மின்சக்தி சமநிலை மீட்க.

கூடுதலாக, 100 கிராம் வாழை கூழ் கொண்டிருக்கிறது:

• வைட்டமின் மற்றும் ப்ரோவிசமின் A - அதிகமாக இல்லை, ஒரு நபரின் தினசரி விதிகளில் சுமார் 2%. வழி மூலம், இப்போது, ​​சிவப்பு வாழைப்பழங்கள் புகழ், பீட்டா கரோட்டின் எங்களுக்கு நன்கு அறிந்திருக்கும் விட 3 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது;
• குழு B இன் வைட்டமின்கள் - குறிப்பாக தசைகள் வேலைக்கு பொறுப்பான வைட்டமின் B6 நிறைய, உடலில் இருந்து கொழுப்பு நீக்க உதவுகிறது, நீரிழிவு வளரும் அபாயத்தை குறைக்கிறது;
• வைட்டமின் சி - தினசரி தேவைப்படும் விகிதத்தில் 11%;
• மிக சில வைட்டமின்கள் மின் மற்றும் பிபி;
• மாங்கனீசு (தினசரி விகிதத்தில் 14%) போன்ற ஒரு சுவடு உறுப்புகளின் கண்ணியமான அளவு, இது வலுவான நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் நல்ல மனநிலையில் அவசியம்;
• அமினோ அமிலம் டிரிப்டோஹான், இது நம் உடலில் தொகுக்கப்படும் மூலப்பொருள், "மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்" செரோடோனின் என்று அழைக்கப்படும்.

ஒரு வாழை ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 96 கிலோவாக உள்ளது.