ஓ, இந்த kozinaki! அவர்கள் அற்புதமான கவர்ச்சியூட்டும் சுவை குழந்தை பருவத்தில் எங்களுக்கு ஓய்வு கொடுக்கவில்லை, மற்றும் இப்போது கூட, கலோரிகளை ஈர்க்கக்கூடிய பகுதியை போதிலும், இந்த இனிப்பு அனுபவிக்க சலனமும் எதிர்க்க கடினமாக உள்ளது. ஆனால் உண்மையில், ஏன் இல்லை? குறிப்பாக kozinaki நீங்கள் மிகவும் சோம்பேறி மற்றும் வீட்டில் உங்கள் சொந்த அவர்களை சமைக்க குறிப்பாக, மிகவும் ருசியான, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதால். சரியாக எப்படி செய்வது என்பது நமது சமையல் குறிப்புகளில் மற்றும் வெவ்வேறு சுவைகளுடன் கூடிய சுவையூட்டும் வகைகளில் சொல்லுவோம்.
வீட்டில் Kozinaki - சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 410 கிராம்;
- சூரியகாந்தி விதைகள் - 220 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 100 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் அச்சு உயவூட்டு.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில் சமையல் கொசினாக நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட விதைகள் வேண்டும். சந்தையில் அல்லது சூப்பர்மார்க்கில் ஏற்கனவே தயார் செய்யலாம் அல்லது இலவச நேரம் மற்றும் பொறுமை ஆகியவற்றை நீங்கள் வாங்கலாம். இந்த பிறகு, நாம் ஏழு நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சூடான உலர் பான் உள்ள தயாரிப்பு உலர வேண்டும், ஒரு தட்டில் கிளறி மற்றும் இடமாற்றம். அதே வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் சர்க்கரை ஊற்றவும், தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து அதை தீ வைக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு கொதிமையாக்கிக் கொண்டு, சமைக்கும் வரை, சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்க மறந்துவிடாதீர்கள். பின்னர், விதைகள் நிறைய ஊற்ற, முற்றிலும் அசை மற்றும் உடனடியாக வடிவம் மற்றும் அளவில் வைத்து, ஒரு காகிதத்தோலில் இலை மற்றும் பூசப்பட்ட எண்ணெய் முன் முட்டை. Kozinaki இன்னும் முழுமையாக உறைந்திருக்கவில்லை போது, நாம் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு மேற்பரப்பில் அவர்கள் வெட்டி, பள்ளம் ஒரு வகையான செய்யும். இந்த கடினமான பிறகு சுவையாக உடைக்க எளிதாக செய்யும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து வீட்டில் kozinaki - தேன் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு - 590 கிராம்;
- தேன் - 220 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் அச்சு உயவூட்டு.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையில் கொசின்களின் அடிப்படையில் அக்ரூட் பருப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் ஏற்கனவே வர்த்தக நெட்வொர்க்கில் சுத்தம் செய்திருந்தால், அவற்றை முன்பே கழுவுதல் நல்லது. செய்தபின் தண்ணீர் செயல்முறைக்கு பிறகு அல்லது நீங்கள் அதை தவறவிட்டால், கொட்டைகள் வீட்டில் இருந்தால், பேக்கிங் தட்டில் தயாரிப்புகளை பரப்பவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு காயவைக்கவும். அடுப்பில் 120 டிகிரிக்கு முன்னால் சூடேற்றப்பட வேண்டும். கொட்டைகள் மட்டும் வறண்டு, ஆனால் சிறிது browned வேண்டும். பின்னர், நாம் ஒரு வாப்பிள் அல்லது துணி துணி மீது ஊற்ற, ஒரு பையில் மாறி, மிகவும் இறுக்கமாக கட்ட மற்றும் கடுமையாக அழுத்தம் இல்லை முயற்சி, உங்கள் கைகள் சற்று கொட்டைகள் சலிக்கப்பட்ட தொடங்கும். எங்கள் பணி அவர்களை நசுக்க அல்ல, ஆனால் முடிந்தவரை தோலை அகற்ற மட்டுமே. பிறகு, ஒரு சல்லடை வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் உருகிய husks அவுட் வடிகட்ட. தயாராக தயாரிப்பு பக்கத்தில் ஒரு நேரத்தில் ஒதுக்கி வைத்து நாம் கேரமல் ஏற்றுக்கொள்வோம், எங்கள் வழக்கில் தேன். ஒரு சிறிய தடிமனான சுவர் வறுத்த பான் அல்லது ஸிஸ்பான் ஸ்பூன் தேன், சர்க்கரை ஊற்றவும், தீ மீது போட்டு, சர்க்கரை படிகங்கள் உருகும், வெகுதூரம் பரவுவதை நிறுத்துவதில்லை. பல மணிநேரங்களுக்கு எரியூட்டும் வெகுஜனத்தை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட வால்நட்ஸில் வைக்கிறோம், அவற்றை கலக்கிறோம், அதனால் அவர்கள் கேரமலில் சீராக மூடி, எண்ணெய் பூசப்பட்ட இலைகளுடன் மூடப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் போடுகிறார்கள். வெகுஜனச் சற்றுக் குளிர்ச்சியடையும், பின்னர் ஈரமாக்கப்பட்ட பனை வெகுஜனத்தை வெகு சுருக்கமாகக் கொடுக்கும். முழு குளிர் மற்றும் கடினப்படுத்துதல் பிறகு, ஒரு கத்தி கொண்டு kozinaki வெட்டி அனுபவிக்க.
தேன் எள் எலுமிச்சை - ரெசிபி
பொருட்கள்:
- எள் விதைகள் - 290 கிராம்;
- தேன் - 240 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
சமையல் kozinak அதே நேரத்தில் இரண்டு சிறிய பைகளை எடுத்து. அவற்றில் ஒன்று நாம் உலர்ந்த மற்றும் சிறிது வறுத்த எள் விதைகள். அவர்கள் கொஞ்சம் தங்கமாக இருக்க வேண்டும். மற்றொரு கொள்கலன், தேன் உருக, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் மிதமான வெப்ப மீது கலவை அசை. பின்னர், தேன் கேரமல் எள் விதைகள், கலவை மற்றும் காகிதத்தோல் ஒரு ஈரப்பதமான தாள் பரவுகிறது. நாம் கலவையை நிலைநிறுத்தி, அதை உறையவைக்க விடுகிறோம். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு kozinaki வெட்டி மற்றும் காகித அதை பிரிக்க சேவை முன்.