எங்கள் புரிதலில், okroshka மயோனைசே, முட்டைகள், தொத்திறைச்சி அல்லது இறைச்சி அடங்கும் ஒரு டிஷ் உள்ளது. பொதுவாக, டிஷ் முற்றிலும் மெலிந்த இல்லை. மற்றும் சமையல் ஒல்லியான okroshki சமையல் நிறைய உள்ளன என்று மாறிவிடும். இங்கே நாம் இந்த கட்டுரையில் அறிமுகப்படுத்துவோம்.
வாய்வழி okroshka - செய்முறை
பொருட்கள்:
- ரொட்டி kvass - 500 மில்லி;
- கடுகு - 10 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி - 180 கிராம்;
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
- புதிய முள்ளங்கி - 5 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் கீரைகள் - 20 கிராம்;
- வெங்காயம் பச்சை - 40 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு குளிர், சுத்தமான மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல் அல்லது பகடை. அதே வழியில், நாம் வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கி குறைக்கிறோம். மெலன்கோ நாம் கீரைகள் அறுப்போம். ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நாங்கள் போட்டு, ரொட்டி kvass கொண்டு நிரப்பவும், கடுகு, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து, பின்னர் குளிர்ந்த அரை மணி நேரம் அதை விட்டு வைத்து.
ஒக்ரோஷ்கா ஒல்லியானது
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த பட்டாணி - 180 கிராம்;
- முள்ளங்கி - 6 பிசிக்கள்.
- புதிய வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- kvass - 1,5 லிட்டர்;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
- பதிவு செய்யப்பட்ட "தக்காளி ஸ்ப்ராட்" - 1 முடியும்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
மென்மையான மற்றும் வடிகட்டி வரை பட்டாணி கொதிக்க. கழுவி முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரி துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல். பச்சை புல் சிறியது. நன்கு தடித்த தக்காளி உள்ள மறியல். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை கலந்து, க்வஸ், உப்பு மற்றும் நன்கு கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாய்வான ஒக்ரோஷ்கா மீன் குளிர்ச்சியடைகிறது.
Kvass மீது squid உடன் லெந்தன் நொறுக்கு
பொருட்கள்:
- ஸ்க்விட் - 400 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 190 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- உப்பு;
- சர்க்கரை;
- வெந்தயம்
- kvass ரொட்டி - 1.4 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
3 நிமிடங்கள் கொதித்தெடுத்த பிறகு காலிமரிகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு சமைக்கப்படும், பின்னர் அவை குளிர்ந்து, க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வெறும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு உருளைக்கிழங்கு. கழுவும் கீரைகள் சிறிய துண்டுகளாக. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சேர்த்து, ரொட்டி kvass கொண்டு நிரப்பவும், கடுகு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக அசை. குளிர் காலத்தில் சேவை செய்வதற்கு முன்பு நாம் அகற்றுவோம்.
மெல்லிய தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- புதிய வெள்ளரிகள் - 400 கிராம்;
- புதிய முள்ளங்கி - 300 கிராம்;
- விதை முளைத்து - 150 கிராம்;
- உப்பு;
- கிரீன்ஸ்;
- ஒரு பெரிய எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வேகவைத்த தண்ணீர்.
தயாரிப்பு
Okroshki பூர்த்தி தயாரிப்பு ஆரம்பிக்கலாம். முளைத்த விதைகள் பிளெண்டர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, நாங்கள் பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்க்கிறோம். பின்னர் சுமார் 400 மில்லி குளிர்ந்த முன் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான நிலைக்குத் துடைக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் கெஃபிர் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும், ஒரு தடித்த வெகுஜன கிடைக்கும். கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கி துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல். கீரைகளை அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆடைகளுடன் காய்கறிகளை நிரப்புகிறோம். நாம் தண்ணீரில் ஊற்றுவோம், ஒக்ரோஷ்காவை தேவையான அடர்த்திக்கு கொண்டு வருகிறோம். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்த்து நன்றாக அசை.
காளான்கள் கொண்ட Lenten okroshka
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவு நனைத்த ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- horseradish - சுவைக்கு;
- வெந்தயம் - 40 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 300 கிராம்;
- kvass வெள்ளை - 1.5 லிட்டர்;
- வெங்காயம் பச்சை - 30 கிராம்;
- உப்பு உப்பு - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
காளான்கள் கவனமாக கழுவி அவற்றை melenko வெட்டி. மேலும் வெள்ளரிகள் வெட்டுவது, இறுதியாக வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. பசுமை சற்று உப்பு மற்றும் ஒரு மர நசுக்கிய தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. கோழியிலிருந்து ஆப்பிள்களை கழுவவும் மற்றும் சிறிதளவு கசப்பாகவும். பொருட்கள் கலந்து, குளிர்ந்த kvass கொண்டு நிரப்பவும், சுவைக்கு horseradish சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து.
காளான்கள் கொண்ட ஆடம்பர சூப்
பொருட்கள்:
- ரொட்டி kvass - 1 லிட்டர்;
- உப்பு பீப்பாய் வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் கீரைகள் - 30 கிராம்;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
- நடுத்தர பீட் - 1 துண்டு;
- புதிய காளான் - 200 கிராம்;
- குதிரை முள்ளங்கி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பீட்ஸைக் கழுவிக் கொள்கிறோம், பின்னர் அவற்றை சுத்தம் செய்து, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் கரைத்து விடுகிறோம். காளான்கள் கொதிக்க, ஒரு வடிகட்டி மற்றும் melenko kroshim அவற்றை எறியுங்கள். சிறிய க்யூப்ஸில் உப்பு வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு கொள்கலனில் உள்ள பொருட்கள் கலந்து, kvass ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை. ருசிக்க நாம் horseradish, உப்பு, மேலும் நொறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க. சேவை செய்வதற்கு முன், kvass மற்றும் காளான்கள் ஒல்லியான okroshka குளிர்ந்து.