குஞ்சுகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி சூப்

நட் கால்நடையியல் தாவரங்களின் குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது, எனவே இது மரத்தூள் அல்லது துருக்கி பட்டாணி என்று அழைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக இந்திய மற்றும் அரபு சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சமீபத்திய தசாப்தங்களில் ஐரோப்பிய பல்பொருள் அங்காடிகள் தோன்றினார்.

ருசிக்க, வறுத்த ஒல்லியானது, ஒரு எண்ணெய் அமைப்பு உள்ளது. இந்த செடியின் பல்வேறு வகைகள் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: ஒளிச்செல்கீகள் பழுத்த உலர் பீன்ஸ், பச்சை நிறமுள்ளவை - உலர்ந்த உலர்ந்த பீன்ஸ், கருப்புக் குச்சி ஒரு உச்சரிக்கப்படாத நட்டான சுவை கொண்டது, சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிறக் குச்சிகளை இரும்புச் சத்து அதிக அளவு கொண்டிருக்கும்.

பட்டாணி கொதிக்கும் முன் 8-12 மணி நேரம் வீக்கத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். சமைக்கும் வரை தண்ணீரில் அல்லது குழம்புக்குள் சமைக்கவும். மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், சில பேக்கிங் சோடா ஊறவைக்கப்படுகிறது.

சர்க்கிஸ் மிகவும் பரவலாக சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூப்கள் தொடங்கி பை பூர்த்தி செய்வதன் மூலம் முடிக்கப்படும். சூடான சூப் செய்ய எப்படி மற்றும் சுர்பா எங்கள் சமையல் வாசிக்க.

குஞ்சுகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி சூப்

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டியின் கூழ் - 600 கிராம்;
• சிக்கன் - 1 கண்ணாடி;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• நெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

இறைச்சி தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு நுரை அகற்ற மறக்காமல் ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட விளக்கை, கேரட், வோக்கோசு ரூட் மற்றும் கொத்துமலைகளை குழம்புக்கு சேர்க்கவும். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் வரை குக். சோலி குழம்பு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தூக்கி. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் ஆட்டுக்குட்டி எடுத்து, அதை பகுதியோடு பிரிக்கலாம்.

குழம்பு கூடுதலாக மாவு உருகிய மாவு ஒரு வறுக்க கடாயில் வறுக்கவும். இந்த கலவையுடன் நாம் சூப் கலக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட சூப், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்க.

குஞ்சுகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி நறுக்கு

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்பு - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• சிக்கன் - 200 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 350 கிராம்;
• தக்காளி - 300 கிராம்;
• கேரட் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி;
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, சிவப்பு தரையில் மிளகு;
• கீரைகள், மசாலா, வளைகுடா இலை.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை துண்டுகளாக வெட்டிவிட்டோம். வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி, தக்காளி - க்யூப்ஸ், இனிப்பு மிளகுத்தூள் - மெல்லிய வைக்கோல். கேரட்டுகளை ஒரு பெரிய பீப்பாயில் நாங்கள் தேய்க்கிறோம். நாம் தனித்தனியாக ஒரு விளக்கை வெட்டி வினிகர் உள்ள marinate.

இறைச்சி வறுவல் ஒரு பொன்னிற மேலங்கி உருவாகும் வரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அதே கொழுப்பில், வறுக்கவும் புதிய வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும். அடுத்து, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஊற்ற, தக்காளி பசை சேர்க்கவும். 3-4 க்குப் பிறகு நிமிடங்கள் நாம் ஆட்டுக்குட்டி விலா ஒரு கலவையை மாற்ற, நன்றாக எல்லாம் கலந்து மற்றும் இறைச்சி முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற. 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளஞ்சிவப்பு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முன் சமைத்த வெங்காய இனப்பூண்டு சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் நீர் மேல். சுர்பா கொதித்தது போது, ​​உப்பு சேர்க்க, சிவப்பு தரையில் மிளகு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக வரை சமைக்க. சமையல் முடிவில், மசாலா மற்றும் பே இலை எறியுங்கள். தீவை அணைத்த பின், நிலத்தில் பூண்டு சேர்க்கவும். மூடியை அகற்றாமல், 20-25 நிமிடங்களுக்கு சுர்பாவை விட்டு விடுங்கள்.

ஆழமான தட்டுகளில் இரண்டு விலா கொண்டு சுர்பா ஊற்ற, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு சிறிய ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம் சேர்க்க.