இன்றைய தினம் நாங்கள் உங்களுக்கு சிறந்த மதுவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம், வீட்டிலேயே அத்தகைய பானம் ஒன்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் விவரிப்போம்.
வீட்டில் ஈஸ்ட் கொண்ட முள்ளெட்டிலிருந்து மதுபானம் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஒரு பழுத்த முள்ளின் பெர்ரி - 6 கிலோ;
- வைன் (உலர்ந்த) ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 3,2 கிலோ;
- குடிநீர் கொதிக்கும் நீர் - 1,8 எல்;
- குடிநீர் (மருந்துக்காக) - 1.8 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
ஒரு பழுத்த பழத்தின் பெர்ரி முதலில் ஒரு கழுவப்பட்டு மற்றொரு சுத்தமான நீரில் கழுவுதல். இப்போது நீங்கள் கடினமாக உழைத்து எலும்புகளை அகற்ற வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட, அரை வேகவைத்த பழம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் சேர்க்கப்பட்ட சமையல் மண்டலத்தின் மீது திரும்ப வைத்து 7-9 நிமிடங்கள் அதை கொதிக்க.
தண்ணீரில், பாக்டீரியாவிற்கு தேவையானது, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவையான அளவு ஊற்றவும், அசைக்கவும் மற்றும் கொதித்த பிறகு 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
சமைக்கப்பட்ட முறை அறை வெப்பநிலையை அடையும் போது, இந்த பானையின் உள்ளடக்கங்களை எடுத்துக் கொள்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட பாகத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. இங்கே ஏற்கனவே நீர்த்த ஒயின் ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு மர ஆரவாரமான கலவை எல்லாம் சேர்த்து சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு தொட்டியை ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரையை மூடி அதை வெப்பமான இடத்தில் வைக்கிறோம். 8 நாட்களுக்கு பிறகு, கூழ் இருந்து அனைத்து சாறு ஒன்றாக்க, மீதமுள்ள சர்க்கரை பாகில் கலந்து கலந்து ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் அதை ஊற்ற, அது மீண்டும் ஒரு தண்ணீர் முத்திரை வைத்து. மற்றொரு 8-9 நாட்களுக்குப் பிறகு, வீட்டிலிருந்து திராட்சை மதுவைச் சாப்பிடுவதன் மூலம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் மற்றும் ஸ்டாப் அல்லது மின்கலங்களுடன் அவற்றை மூடிவிடுகிறோம்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் முள் இருந்து வீட்டிற்கு மது
பொருட்கள்:
- முள் பெர்ரி - 5,5 கிலோ;
- நன்றாக சர்க்கரை - 2.8 கிலோ;
- தண்ணீர் ( மருந்துக்காக ) - 1,9 எல்;
- இருண்ட திராட்சையும் - 230 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் மற்றும் சிறிய வெள்ளை சர்க்கரை இருந்து, 6-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க, ஒரு இனிப்பு மருந்து தயார். நாம் இருண்ட (unwashed!) உலர்ந்த திராட்சைகளை அப்புறப்படுத்திய பிறகு, ஒரு வெற்று சூடான நிலையில் அதை குடிக்க மற்றும் மது இன்னும் நொதித்தல் ஒரு தயாராக கொள்கலன் அதை ஊற்ற.
முள் கழுவுதல் (எலும்புகளுடன் சேர்த்து) ஒரு கடாயில் ஒரு தடிமனாக அடுக்கப்பட்டிருக்கும், நாங்கள் அதை தண்ணீரை சேர்த்து, பெர்ரிகளை மூடி, தட்டில் வைத்திருக்கும் இந்த கொள்கலனில் வைக்கவும். நாம் அதன் தலாம் exfoliate தொடங்கும் என்று புள்ளியில் கொதிக்க, மற்றும் அதன் பிறகு நாம் பான் உள்ளடக்கங்களை கலந்து திராட்சைகள் ஏற்கனவே எங்கே கொள்கலன் கொண்டு. தொட்டியில் ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை வைத்து அல்லது அதை ஒரு கத்தியை வெட்டி அதை ஒரு சூடான இடத்தில் 6 நாட்கள் விட்டு. ஒரே ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் ஒரு சில சுத்தமான அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டி, ஒரே ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் மற்றும், அதை மூடி, மற்றொரு 20 நாட்கள் மது விளையாட பற்றி மறந்து. பாட்டில்களில் திராட்சை வடிகட்டுதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் செயல்முறைகளை மீண்டும் செய்தபின்.
முறை இருந்து வீட்டிற்கு மது - ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- நன்கு முதிர்ந்த முள் - 3.5 கிலோ;
- கொதிக்கும் நீர் - 2.8 லிட்டர்;
- நன்றாக வெள்ளை சர்க்கரை - 1.7 கிலோ;
- ஈஸ்ட் (மது) - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட திருகு ஒரு பெரிய, பொருத்தமான தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறையுடன் கவனமாக மிருதுவாக பழங்கள். பின்னர் நாம் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரின் சரியான அளவை ஊற்றி, 5 நாட்களுக்கு அதிகபட்சம் 4 ஐ அனைத்தையும் விட்டு விடுகிறோம். பான்வெளியில் இருந்து ஒரு பெரிய 10 லிட்டர் பாட்டில் அனைத்து சாறுகளையும் வடிகட்டி, அதை ஈஸ்ட், ஃபார்மினேட் சர்க்கரை, மற்றும் 14 நாட்களுக்கு வெப்பமாக அனுப்புவதன் அனைத்தையும் நன்றாக கிளறி விடுங்கள். 24 மணிநேர வடிகட்ட பிறகு மீண்டும் மீண்டும் குலுக்கலாம். கண்ணாடி கன்டெய்னர்கள் (பாட்டில்கள்) மீது இருந்து எல்லா இளம் மதுகளையும் ஊற்றிவிட்டு அவற்றை முடிந்தவரை குளிர்ச்சியாக வைக்கவும்.