ஆசு என்பது பாரம்பரிய டாட்டர் டிஷ் ஆகும், பொதுவாக மாட்டு, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது இளம் குதிரை இறைச்சி ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், அது மசாலா சாஸ் இறைச்சி தான்.
அசுவை தயாரிப்பதற்கான பொது யோசனை பின்வருமாறு: இறைச்சி துண்டுகள் முதலில் வறுத்தெடுத்து, பின்னர் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. சமையல் போது வில் வில் வெங்காயம், கேரட், தக்காளி அல்லது தக்காளி பசை, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள், மசாலா சேர்க்க. அது ஒரு கடுமையான சாற்றில் இறைச்சி மாறிவிடும். உப்பு வெள்ளரிகள் டிஷ் ஒரு அசாதாரண, ஆனால் தனித்துவமான, குறிப்பிட்ட சுவை சொல்ல.
வெள்ளரிக்காய் கொண்டு மாட்டிறைச்சி இருந்து Azu செய்ய எப்படி புரிந்து கொள்வோம். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தினமும் ஊட்டமளிக்கும் குடும்ப உணவைச் சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் கொள்கையளவில், ஒரு பண்டிகை மெனுக்கு ஏற்றது.
எளிய செய்முறையை - வெள்ளரிகள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி இருந்து டாடர் உள்ள சுவையான azu
முதலில், நாங்கள் புதிய இளம் மற்றும் மெலிதான இறைச்சியைத் தேர்வு செய்கிறோம் - நமக்கு ஒரு டெண்டர்லோனின் தேவை (சிறந்த விருப்பம் ஒரு வயதான வயதான அல்லது வியல்).
கூடுதல் தமனிகள் இல்லாமல் தக்காளி பேஸ்ட் தரம் கண்டுபிடிக்க, இந்த தயாரிப்பு தன்னை ஒரு பாதுகாப்பற்ற உள்ளது. நிச்சயமாக, அது வெள்ளரிகள் பயன்படுத்த நல்லது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 500 கிராம்;
- வெள்ளரி வலுவான மிருதுவான சிறிய - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 pc;
- சிறிய கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி பேஸ்ட் தரம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா தரையில் (கொத்தமல்லி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, கிராம்பு, வளைகுடா இலை, முதலியன);
- கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி);
- பூண்டு - 2 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் வெட்ட வெங்காயம் - மெல்லிய துண்டுகள், மற்றும் வெள்ளரிகள் - நீளமான சிறு அடுக்குகள்.
காய்கறி எண்ணெய் சிறிது வறுக்கவும் அல்லது passeruem முதல் வெங்காயம் உள்ள எலுமிச்சை, பின்னர் கேரட் சேர்க்க.
இறைச்சி வெட்டி சிறிய நீள்சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும் மற்றும் வேறொரு வறுக்க பாணியில் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய குழம்பு அல்லது தண்ணீர் ஊற்ற நாம் மசாலா கூடுதலாக ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கலவை மற்றும் குண்டு இறைச்சி மாறி மாறி. இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, அதாவது, இது மென்மையாக மாறிவிட்டது (நாம் அதை சுவைத்து), சேர்க்கவும்
வீட்டிலுள்ள ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் தயாரிக்கப்பட்ட ஆயு சிறந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை அல்லது முத்து பார்லிடன் வழங்கப்படுகிறது. 3 மணி நேரம் முத்து பார்லி ஊறவைத்தல் அவசியம், பின்னர் அது வீங்கிவிடும் போது - துவைக்க மற்றும் கொதிக்க, முன்னுரிமை Azu தயார் நேரத்தில். அழகுடன் கூடிய அசாவை இணைப்பது இந்த விருப்பம் உருளைக்கிழங்கைக் காட்டிலும் மிகவும் சுவாரசியமானது.
இந்த டிஷ் சிறந்த கம்பு ரொட்டி அல்லது வீட்டில் ஸ்கோன்கள் பணியாற்றினார். ஒரு உணவுக்குப் பிறகு, எப்போதும் புதிய தேநீரை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை கொண்டு முடியும்.