1980 களில் இருந்து மொஜிடோ காக்டெய்ல் அமெரிக்காவில் பிரபலமாகிவிட்டது. தற்போது, மொஜிடோ ரஷ்யா உட்பட உலகின் பல நாடுகளில் அறியப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், இந்த பானம் தோற்றம் (Mojito, ஸ்பானிஷ்) கியூபன், அங்கு ஒளி ரம் மற்றும் புதினா இலைகள் அடிப்படையில் தயாராக இருந்தது.
ரெசிபி "மோஜிடோ" ஹவானாவின் மையத்தில் ஒரு சிறிய கஃபே-உணவகத்தில் "லா போடியுக்டா டெல் மெடியோ" ("லா போடியுக்டா டெல் மெடியோ") என்ற இடத்தில் உருவாக்கப்பட்டது. 1942 இல் மார்டினெஸ் குடும்பத்தினால் நிறுவப்பட்ட காலனித்துவ பாணியில் இந்த வழிபாட்டு அமைப்பு, எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வே உட்பட பல புகழ்பெற்ற நபர்களால் பார்வையிடப்பட்டது.
மோஜிடோவின் உன்னதமான மது வகை ஆறு பொருட்களால் ஆனது: ஒளி ரம், கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், சர்க்கரை, பனி, சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா (சிலசமயங்களில் பல அங்கங்கள் ஹவானாவுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன). சூடான பருவத்திற்கான மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் மொஜிடோவை சற்று இனிப்பு சுவை மற்றும் கூர்மையான புத்துணர்ச்சியான சிட்ரஸ் குறிப்புகளை உருவாக்குவது ஒரு வலுவான புதினா தொனியை உருவாக்கும். சமீபத்தில் சர்க்கரை மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் போன்ற "மொஜிடோ" தயாரிப்பில் ஸ்ப்ரேட் போன்ற பல்வேறு இனிப்பு எருமைப் பானங்களைப் பயன்படுத்துவதால், அது மோசமாக இல்லை, ஆனால் இந்த விருப்பத்தை உன்னதமானதாக கருத முடியாது.
"மோஜிடோ" என்ற பெயர் பற்றிய பல பதிப்புகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று, ஸ்பெயினின் வார்த்தையான மோஜோ (mojito ஒரு சிறியது) என்பதின் பெயர், கியூபா மற்றும் கேனரிகளில் பிரபலமான ஒரு சாஸ் என்று பொருள். பொதுவாக சாஸ் போன்ற காய்கறி எண்ணெய், மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் கீரைகள் போன்ற பொருட்கள் உள்ளன.
மற்றொரு பதிப்பின் படி, "மோஜிடோ" என்ற பெயரில் மாற்றம் செய்யப்பட்ட வார்த்தையான மொஹாடிட்டோ (மோஜிடோடோ, மொஜடோ, ஸ்பானிய மொழியின் சற்றே) இருந்து வருகிறது, அதாவது "சற்று ஈரமான" என்று பொருள்.
Mojito காக்டெய்ல் உன்னதமான அமைப்பு
பொருட்கள்:
- வெள்ளை கியூபா ரம் - 40 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
- புதிய புதினா - 6 இலைகள்;
- சர்க்கரை (நிச்சயமாக, ரீட்) - 1-2 தேக்கரண்டி.
- பனி - 2-5 க்யூப்ஸ்;
- சோடா (தொகுதி வேறுபடுகிறது).
தயாரிப்பு
2-5 சொட்டு - "ஆங்கொஸ்டுரா" யை நீங்கள் சேர்த்தால். வழக்கமாக ஒரு குழாய் மூலம் ஒரு உயரமான கண்ணாடி (300 மிலி) பணியாற்றினார். இது சுண்ணாம்பு ஒரு மெல்லிய வட்டம் மற்றும் புதினா ஒரு கிளை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
"ரஷ்ய மோஜிடோ" என்று அழைக்கப்படுவதில், ரம் வோட்காவுடன் மாற்றப்படுகிறது, இது ஆச்சரியமானதல்ல, ஓட்கா மிகவும் பழக்கமான மற்றும் பிரபலமான பாத்திரமாக ரம் இருப்பதால்.
இந்த காக்டெய்ல் ரசிகர்கள் ஓட்கா இந்த "மோஜிடோ" அல்ல என்று வாதிடுகின்றனர், ஆனால் அது ருசியான மாறிவிடும், எனவே நாம் முடிந்தவரை விளக்கங்கள் போன்ற சமையல் கருதுகின்றனர்.
ஓட்காவுடன் ஒரு குடிகார "மோஜிடோ" எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள். நிச்சயமாக, நாம் ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்ட வழக்கமான உயர் தரமான கிளாசிக் ஓட்கா பயன்படுத்த.
ஓட்காவுடன் காக்டெய்ல் "மோஜிடோ" க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 60 மில்லி;
- புதினா - 3-6 இலைகள்;
- சர்க்கரை-1-2 தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு, ஒரு அடியிலிருந்து அழுத்துகிறது;
- சோடா கார்பனேற்ற நீர்;
- பனி - 2-5 க்யூப்ஸ்.
தயாரிப்பு
கண்ணாடி சர்க்கரை வைத்து. ஓட்கா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து விடுவோம். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அசை. நாம் புதினா இலைகளில் ஒரு கண்ணாடி வைக்கிறோம். கரியமில வாயுவுடன் பனி மற்றும் பல்லின் சேர் (அளவு மாறுபடும்). ஒரு எலுமிச்சை சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா ஒரு சிறிய கிளை கண்ணாடி விளிம்பில் அலங்கரிக்க. நாங்கள் ஒரு வைக்கோல் உடன் சேவை செய்கிறோம்.
ஓட்கா மற்றும் ஸ்பிரிட் உடன் மோஜிடோ
- ஓட்கா - 60 மில்லி;
- புதினா புதிது - 3-6 இலைகள்;
- சுண்ணாம்பு - 0,5 துண்டுகள்;
- மனிதனாக;
- பனி க்யூப்ஸ்.
தயாரிப்பு
நாம் புதினா இலைகளில் ஒரு கண்ணாடி வைக்கிறோம். ஓட்காவை ஊற்றவும், மேல் பனி மற்றும் ஸ்ப்ரேட் சேர்க்கவும்.
இந்த பானம் மிகவும் தந்திரமானதாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் அது ஒரு இனிப்பு மற்றும் மற்றொன்று கொண்டது, இது மென்மையாக போட, மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இல்லாத கூடுதல். குடிப்பதனால் மற்ற எல்லாவிதமான விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கும் மேலதிகமாக, இத்தகைய ஸ்பிரிட் அமைப்பு, தாகம் அதிகரிக்கிறது, மீண்டும் மீண்டும் தூண்டிவிடும். "மொஜிடோ" என்ற இந்த மாறுபாடு, ஆஸ்துமா அல்லது ஒவ்வாமை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முற்றிலும் பொருத்தமற்றது, ஆரோக்கியமான நபர்கள் மிகவும் ஈடுபாடு கொள்ளக்கூடாது.
இந்த பானம் ரசிகர்கள் கூட தயாரிக்க எளிதாக இருக்கும் ஓட்கா , உடன் காக்டெய்ல் மற்ற விருப்பங்களை சுவை வேண்டும்.