சாக்லேட் படிந்து உறைந்த எந்த இனிப்பு அலங்கரிக்க மற்றும் மாற்றும் முடியும். ஒரே பார்வையில் அது தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று தோன்றலாம், ஆனால் இது உண்மையில் வழக்கு அல்ல. இந்த ருசியான அலங்காரம் செய்வதற்கு பல்வேறு வழிகள் உள்ளன, எல்லோரும் தங்களை ஒரு விருப்பத்தை காணலாம்.
சாக்லேட் ஐசிங் செய்வது எப்படி?
படிந்து உறைந்த சாக்லேட் உருக எப்படி ஒரு கேள்வி முதல் முறையாக இந்த அலங்காரம் சமைக்க போகிறது அனைவருக்கும் நலன்களை. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகள், இந்த பணியை செய்தபின் சமாளிக்கவும், ஒரு உண்மையான இனிப்புக் கலையை உருவாக்கவும் உதவும்.
- சாக்லேட் ஒரு குளியல் பயன்படுத்தி, உருகுவதற்கான நல்லது. நீங்கள் இந்த விதிகளை புறக்கணித்துவிட்டு நெருப்பில் அதைத் தூக்கி எறிந்துவிட்டால், அதைக் குறைக்கும் ஆபத்து உள்ளது.
- சாக்லேட் சூடாகக் கூடிய உணவுகள் முழுமையாக உலர வேண்டும்.
- நீங்கள் ஒரு அற்புதமான படிந்து உறைந்த பெற விரும்பினால், நீங்கள் அதை வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
- படிந்து உறைந்து விழுவதில்லை மற்றும் தனித்தனி இல்லை, ஒரே வகையான சாக்லேட் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.
- ஐசிங் விட்டுவிட்டால், அது உறைந்திருக்கும், பின்னர் தண்ணீரில் குளிக்கவும் மீண்டும் பயன்படுத்தவும்.
டார்க் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த - செய்முறையை
கசப்பான சாக்லேட் விறுவிறுப்பு பல்வேறு இனிப்பு மீது செய்தபின் பொருந்துகிறது. மற்றும் அவரது உதவியுடன் நீங்கள் பெரிய வீட்டில் இனிப்பு சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, அதை உலர்ந்த apricots, prunes அல்லது கொட்டைகள் குறைத்து அதன் முழு congealing காத்திருக்கிறது. இந்த சாக்லேட் பல்வேறு கூடுதல் இல்லாமல் கசப்பான பயன்படுத்த நல்லது.
பொருட்கள்:
- உப்பு கசப்பான சாக்லேட் - 150 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை புளிப்பு கிரீம் கொண்டது, கலப்பு நன்றாக, ஒரு சிறிய தீ மீது வைக்கப்பட்டு அதன் கலைக்கப்பட்டது.
- வறுத்த சாக்லேட் சேர்த்து அதை உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
- தீ இருந்து வெகுஜன நீக்க, இன்னும் தடித்த வரை மறியல்.
- டார்க் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த உடனடியாக இனிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பால் சாக்லேட் frosting
கீழே வழங்கப்படும் சாக்லேட் கேக் படிந்து, ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறமாக மாறிவிடும். நீங்கள் ஒரு இருண்ட வெகுஜன பெற விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை கோகோவை சேர்க்க முடியும். பின்னர் வண்ணம் இருண்டிருக்கும், மேலும் சுவை மேலும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். விரும்பினால், படிந்து உறைந்த வெண்ணிலின் சுவைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- பால் சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- பால் - 60 மில்லி;
- சர்க்கரை மணல் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் உருக.
- பால் ஊற்றவும்.
- ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும், அசைக்கவும். பிறகு ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கவும்.
வெள்ளை சாக்லேட் படிந்து விடும்
கேக் வெள்ளை சாக்லேட் frosting வெறுமனே மற்றும் விரைவாக தயாராக உள்ளது. மற்றும் சாக்லேட் நன்றாக உருகி, அது சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து நீரில் குளியல் பிரத்தியேகமாக சூடாக. இது ஒரு நுட்பமான தயாரிப்புக்கான முன்நிபந்தனை. அது இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது தயாராக படிந்து உறைந்த தயாரிப்பு உடனடியாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 50 மிலி;
- சாக்லேட் வெள்ளை - 200 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 180 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் பட்டை சிறு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு நீரில் குளிக்க ஒரு கிண்ணத்தில் உருகியிருக்கிறது.
- , தூள் சர்க்கரை பால் பாதி ஊற்ற முற்றிலும் கலந்து மற்றும் உருகிய சாக்லேட் கலவையை ஊற்ற.
- ஒரு சீரான, தடித்த வெகுஜன பெறப்படும் வரை குழப்பு.
- மீதமுள்ள பால் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு கலவை அடிக்க.
- வெண்ணெய் சாக்லேட் பளபளப்பாகவும் உடனடியாக கேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் படிந்து விடும்
சாக்லேட் மற்றும் எண்ணெய் கேக் படிந்து உறைந்த பளபளப்பான மற்றும் அனைத்து இனிப்பு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. வெகுஜன அளவானது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சில சூடான தண்ணீர் அல்லது பால் அதை ஊற்றப்படுகிறது. பொருட்கள் இந்த அளவு 24-28 செ.மீ. ஒரு விட்டம் ஒரு கேக் மறைப்பதற்கு போதும் இது மிகவும் படிந்து உறைந்த முடியாது.
பொருட்கள்:
- பால் சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- குடிநீர் - 20 மில்லி;
- கொக்கோ பவுடர் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் எந்த வசதியான வழியில் உருகியிருக்கிறது.
- சூடான வெகுஜன உள்ள, எண்ணெய் சேர்க்க, கொக்கோ மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
- தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, அசை மற்றும் கேக் மீது சாக்லேட் ஐசிங் விண்ணப்பிக்க.
சாக்லேட் மற்றும் பால் frosting
சாக்லேட் மற்றும் பால் சாக்லேட் கேக் தயார் செய்ய எளிதானது. உயர்தர சாக்லேட் பயன்படுத்த மட்டுமே தேவை, இல்லையெனில் தயாரிப்பு வெறுமனே உருக முடியாது. கேக் இந்த படிந்து உறைந்த உடனடியாக சூடாக இருக்க வேண்டும் விண்ணப்பிக்க, பிறகு மேற்பரப்பு மேலும் இருக்கும், மற்றும் கேக் மேலும் செறிவூட்டப்பட்ட.
பொருட்கள்:
- இருண்ட சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- பால் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு உலர்ந்த கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு உருகியிருக்கிறது.
- பால் மற்றும் கிளர்ச்சியுடன் ஊற்றவும், வெண்ணெய் குளியல் மீது நிற்கவும், வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை.
சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் படிந்து விடும்
சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் படிந்து உறைந்த ஒரு வீட்டில் சுவையாக அலங்கரிக்கும் ஒரு சிறந்த தீர்வு. இது மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக வெளியே வரும் மற்றும் அதன் கட்டமைப்பு ganache ஒத்திருக்கிறது. இந்த படிந்து உறைந்த மற்ற இனிப்பு அலங்கரித்தல் பெரும் உள்ளது. இந்த வழக்கில் முக்கிய புள்ளி கிரீம் சரியான தேர்வு ஆகும். அவர்கள் புதியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 35% க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய், இயற்கை - 40 கிராம்;
- கிரீம் கொழுப்பு - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீர் குளியல் மீது உருகியிருக்கிறது.
- எண்ணெய் சேர்த்து அதை கரைத்து வரை அசை.
- விரும்பிய அடர்த்தியை கிரீம் விப்பி, கவனமாக சாக்லேட் கலவையை போட்டு அசை.
- ஒரு மிட்டாய் பை அல்லது ஒரு வெட்டு முனை ஒரு சாதாரண தடித்த பாக்கெட் பயன்படுத்தி, அது கேக் பயன்படுத்தப்படும். வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் க்ரீமின் கோடைகளுக்கு ஏற்ற படிந்து உறைந்ததாக இருக்கிறது.
மேக் அப் பாப்ஸ் செய்ய வெள்ளை சாக்லேட் படிந்து உறைந்த
காக் பாப்ஸ் சமீபத்தில் பிரபலமாகிவிட்டது. ஒரு குச்சி மீது இந்த சிறிய கேக் எந்த நிகழ்விலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், குறிப்பாக விரைவாக அவர்கள் ஒரு குழந்தையின் கட்சியில் பறந்துவிடுவார்கள். வெள்ளை சாக்லேட் செய்யப்பட்ட வண்ண படிந்து உறைந்த இந்த இனிப்பு இன்னும் சுவாரசியமாக இருக்கும். மற்றும் அது ஒரே மாதிரியான வெளியில் வந்துள்ளது, உலர் கூறுகள் சலிப்படைய வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை சாக்லேட் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தூள் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உலர் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன.
- பால் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு அதன் கலைப்புக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
- சாக்லேட் சேர்த்து அசை.
- பெறப்பட்ட எடை படிப்படியாக ஒரு மாவு கலவையை உள்ளிழுக்க விரைவில் கட்டிகள் இல்லை பரபரப்பை.
- சாயத்தைச் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் பளபளப்பாகவும் கொண்டு, சாக்லேட் தட்டில் இருந்து நீக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 30 டிகிரி வரை குளிர் செய்யவும்.
வெள்ளை சாக்லேட் மிரர் மங்கல்
சாக்லேட் படிந்து உறைந்த செய்முறையை, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, முதல் பார்வையில் மிகவும் சிக்கலானதாக தோன்றலாம். உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிதானது. அத்தகைய ஆபரணம், எளிய பிஸ்கட் கூட, ஒரு appetizing தலைசிறந்த மாறும். கேக் மீது படிந்து உறைந்திருப்பது உடனடியாக சமையலுக்குப் பிறகு, அது இன்னும் குளிர்ந்து வரவில்லை.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் 80 மிலி;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 180 கிராம்;
- நன்றாக படிக சர்க்கரை - 180 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- குளுக்கோஸ் சிரப் - 180 மில்லி;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 120 கிராம்;
- டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு வீக்கத்திற்கு விடப்படுகிறது.
- கடாயில் நீர் ஊற்றவும், டைட்டானியம் டையாக்ஸைடு, சர்க்கரை மற்றும் குளுக்கோஸ் சிரப் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- ஒரு தட்டில் கொள்கலன் வைக்க, ஒரு கொதிகலன் மற்றும் சமையல் கொண்டு, கிளறி, நிமிடங்கள் 2.
- நெருப்பிலிருந்து கன்டெய்னர் அகற்றவும், வெட்டப்பட்ட சாக்லேட் மூலம் கன்டென்ஸ் பால் சேர்த்து கலைக்கவும்.
- வீங்கிய ஜெலட்டின் மீது ஊற்றவும்.
- அனைத்து இந்த கலவையுடன் தட்டிவிட்டு தேவைப்பட்டால், சாயமேற்றப்படும்.
- உடனடியாக, சாக்லேட் கண்ணாடி கண்ணாடியை இனிப்பு மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படும்.
சாக்லேட் டோனட் படிந்து விடும்
சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் படிந்து உறைந்த நம்பமுடியாத எளிதாக மற்றும் எளிது. முக்கிய விஷயம் தர பொருட்கள் தேர்வு மற்றும் அவற்றை உருக வேண்டும். நீர் குளியல் மீது இதை செய்யலாம் அல்லது ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பை பயன்படுத்தலாம். உறுப்புகள் வேகமாக உருகுவதற்கு, முதலில் அவை நசுக்கப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் இயற்கை கசப்பு - 100 கிராம்;
- கிரீமி இயற்கை எண்ணெய் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் கொண்ட சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகி உள்ளது.
- ஒரு சூடான படிந்து உறைந்த டன்ட் டோனட்ஸ்.