இன்று உன்னுடன் உன்னுடன் சுவையான சிறிது உப்பு உண்ணும் சமைப்பதற்கான சமையல் உணவை பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இதன் விளைவாக ஒரு இயற்கைப் பொருளாக, பாதுகாப்பற்ற, சுவை மேம்பாட்டாளர்களாகவும், மற்றொன்று மிகவும் பயனுள்ள பகுதியாகவும் இல்லை, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வாங்கப்பட்ட மீனைக் கொண்டுள்ளது.
வீட்டில் சமையல் உப்பு கானாங்கெளுத்தி செய்முறை
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- நடுத்தர அளவு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கொத்தமல்லி (பட்டாணி) - ருசிக்க;
- மிளகு மணம் மற்றும் கருப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
- லாரல் இலைகள் - 3-4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
நாம் அடிவயிற்றில் ஊடுருவி வெட்டி, insides மற்றும் தலை பெற, துடுப்புகள் மற்றும் வால் துண்டித்து. நாங்கள் வயிறு உள்ளே கருப்பு படம் சுத்தம் மற்றும் நன்றாக துவைக்க. இப்போது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெட்டி. நாங்கள் பல்புகளை சுத்தம் செய்து மோதிரங்களை வெட்டுவோம். வெங்காயத்தில் நாம் வெங்காய பொறிகளுடன் மீன் துண்டுகளை அடர்த்தியாக வைத்திருக்கிறோம்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது, உப்பு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி பட்டாணி, இனிப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் லாரல் இலைகளை ஊற்றவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர் விடுங்கள். இதன் விளைவாக இறைச்சி வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட மீனை ஊற்றி, அதை நான்கு மணி நேரம் மறந்து விடுகிறது. நேரம் கழித்து நீங்கள் ஒரு சிறிது உப்பு சட்டை முயற்சி செய்யலாம். உப்பு உண்ணும் மீன்களை நீங்கள் விரும்பினால், அது உப்புநீரில் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்.
உப்புநீரில் சிறிது உப்பு கலந்து எப்படி
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி பிணக்கு - 2 துண்டுகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு கடல் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகு வாசனை பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு (தேவைப்பட்டால்) - 1 துண்டு;
- லாரல் இலைகள் - 1-2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மாக்கர், தேவைப்பட்டால், பனிச்சறுக்கு, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் மாறும். பிறகு நாம் உட்புறங்களை அகற்றி, அடிவயிற்றில் உள்ள கறுப்புப் படகுகளை சுத்தம் செய்து மீன்களை துவைக்க மறந்துவிடாதீர்கள். மேலும் gills நீக்க, பிசின் மற்றும் வால் வெட்டி.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் கொதிக்கும், உப்பு, மணிக்கட்டு சர்க்கரை ஊற்ற, நாம் மணம் மிளகு, பூஞ்சாலை இலைகள் தூக்கி, விரும்பினால், கிராம்பு. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியை உறிஞ்சுவதற்கு கொதிக்க விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட மீன்கள், சரியான அளவுள்ள பிளாஸ்டிக் அல்லது எலுமிச்சைப் பாத்திரங்களில் வைக்கப்படும், இதன் விளைவாக உப்புத்தொட்டியை ஊற்றினால், நாம் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கிறோம், பின்னர் நாம் பன்னிரண்டு பதினாறு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தீர்மானிக்கிறோம்.
நேரம் முடிவில், சிறிது உப்பு மாங்கரை வீட்டில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. அது துண்டுகளாக வெட்டி அதை மேஜையில் சேர்ப்பது. பான் பசி!