மீன் கட்லட்கள் பெரும்பாலும் குறைந்தளவு இறைச்சியை சமைக்கின்றன, அதற்கான காரணம் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பம் மட்டுமல்ல, இறைச்சி உற்பத்திகளின் கிடைக்கும் தன்மையும் மட்டுமே. சில நேரங்களில், அதே தரமான மீன் அனலாக் கண்டுபிடிக்க விட சுவையாக துண்டு துண்தாக இறைச்சி வாங்க மிகவும் எளிதாக இருக்கிறது. எல்லா மீன் காதலர்களுக்கும், எளிய, மலிவுக் கூப்பிகளுக்கு ஹெர்ரிங்கில் இருந்து ஒரு மீன் வகை செய்முறையை வழங்குகிறோம் - மீன்கள் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன.
ஹெர்ரிங் இருந்து மிகவும் சுவையாக மீன் துண்டுகளை - செய்முறையை
இந்த செய்முறைக்கு, புதிய அல்லது புதிதாக உறைந்த மீன் தேர்வு செய்யவும். தசைநார் ஒரு மாவு, கிட்டத்தட்ட க்ரீம் அமைப்பு தயாராக ஆயத்த துண்டுகள் கொடுக்கும் முட்டை, ஆனால் மாவு பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படவில்லை.
பொருட்கள்:
- புதிதாக உறைந்த ஹெர்ரிங் சடலத்தை;
- உருளைக்கிழங்கு - 75 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
- ரொட்டி துண்டு ரொட்டி crumbs .
தயாரிப்பு
புதிய ஹெர்ரிங் இருந்து துண்டுகளாக்கு தயார் முன், மீன் அதை முற்றிலும் சுத்தம், gutting மற்றும் அனைத்து எலும்புகள் அகற்ற தயாராக வேண்டும். மீதமுள்ள கூழ் பின்னர் scrolled, பின்னர் உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் அனுப்பும். முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் பூண்டு ஒரு பசை, பின்னர் குளிர் அதை வைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. முன்கூட்டியே குளிரூட்டுதல், துண்டுப்பிரதிகள் மற்றும் அவற்றின் உணவு ஆகியவற்றை வடிவமைக்கும்.
தேவையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட துண்டு துண்தாக இறைச்சி பிரிக்க, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் வறுக்கவும் வரை ஒவ்வொரு தெளி.
பன்றி இறைச்சி கொண்டு புதிய ஹெர்ரிங் இருந்து கட்லெட்ஸ் - செய்முறையை
மீன் துண்டுகள் ஒரு கொழுப்பு மீன் கூட, அது வறுக்கப்படும் போது உலர் மிகவும் எளிது, ஏனெனில் ஒரு பாதுகாப்பு நிகர கூடுதல் கொழுப்பு மிதமிஞ்சிய இருக்க முடியாது, ஏனெனில் மீன் வெட்டு துண்டுகள் கொழுப்பு சேர்ப்பதன், அவர்கள் இன்னும் சதைப்பற்றுள்ள செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- புதிய ஹெர்ரிங் சடலத்தை;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
மீன் தயாரிப்பதுடன் தொடங்குங்கள், அதாவது, அதன் சுத்தம் மற்றும் மீட்கப்படுதல். ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு துண்டு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ். ஒரு முட்டையுடன் தயார் செய்யுமாறு தயார் செய்து, கவனமாக கலந்த பிறகு, வெட்டப்பட்ட துண்டுகளிலுள்ள துண்டுப்பிரசுரங்களை உருவாக்கி, பழுப்பு நிறத்தில் கலக்கவும்.
ஆற்றின் மருதாணிகளிலிருந்து கட்லட்கள்
நீங்கள் புதிய ஹெர்ரிங் கிடைத்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும். அத்தகைய ஒரு மீன் இருந்து இறைச்சி இறைச்சி நோர்வே மீன் carcasses அனலாக் எந்த குறைவாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- புதிய ஆற்றின் ஹெர்ரிங் சடலத்தை;
- ஓட் செதில்களாக - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூடான பால் - 75 மில்லி;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் கொண்டு ஓட்ஸ் ஊற்ற. கார்சஸ் ஹெர்ரிங், முன் சுத்தம் பிறகு, இறைச்சி சாணை வழியாக. ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயம், சீசன் மற்றும் தயாராக வரை துண்டுகளாக்கவும் வறுக்கவும் உடன் ஓட் கலந்து.