இன்று நாம் சர்க்கரை கிரீம் மீது சமைக்க எப்படி தயாரிப்பு நன்மைகள் அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு இணக்கமான சுவை மற்றும் appetizing உணவு பெற சொல்லும். நீங்கள், அடுப்பு மற்றும் பான் உள்ள சமையல் வேறுபாடுகள், அதே போல் மீன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கிளாசிக் பதிப்பு.
புளிப்பு கிரீம் இருந்து மீன் சாஸ்
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 320 கிராம்;
- மிக உயர்ந்த தரம் (கோதுமை) மாவு - 30 கிராம்;
- Provan அல்லது இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள் - சிட்டிகை;
- பூண்டு பற்கள் (விரும்பினால்) - 2-3 பிசிக்கள்.
- பச்சை புதிய மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (விருப்ப) - ருசிக்கும்;
- உப்பு, பெரிய மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- ஒரு சில நிமிடங்களில் மீன் தயார் செய்ய புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- புளிப்பு கிரீம் மாவு, உப்பு, மிளகு தரையில் மற்றும் நறுமணமுள்ள உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்க வேண்டும்.
- தேவையானால், பூண்டு நசுக்கிய அல்லது பத்திரிகை மூலம் கடந்து அல்லது கீரைகள் சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் உணவில் இந்த பொருட்களின் முன்னிலையில் விரும்பினால், பின் மீன் தயாரிக்கும் போது அவை முற்றிலும் மிதமிஞ்சியவை அல்ல, அது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவை தரும்.
- செய்முறையின் குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் சாஸ் பொதுவாக ஒரு கிலோகிராம் மீன் சாப்பிடுவதற்கு அல்லது அரைக்கவும்.
அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் மீன் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மேலே செய்முறைப்படி தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ்;
- எந்த மீன் மீன் - 990 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 80 கிராம்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 170-250 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- உப்பு, பெரிய மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 5 கிராம் அல்லது சுவை;
- மீன் ஐந்து மசாலா - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
- மீன் வடிகட்டி பேக்கிங் முன் சிறிது நேரம் marinated வேண்டும். இதை செய்ய, கழுவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு, மீன், மசாலா, புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூவி, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- இதற்கிடையில், நாம் வெங்காயங்களை சமாளிக்க வேண்டும். வெய்யில் பாத்திரத்தில் வெண்ணில் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும், வெங்காயம், வெங்காயம் சுத்தம் செய்வோம்.
- வெங்காயம் வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம்,
- 205 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் இருபது நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொள்கலனை நாங்கள் கொள்கிறோம்.
- நேரம் கழித்து, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்டு மீன் ஊற்ற, grated சீஸ் மேல் தெளிக்க மற்றும் அடுப்பில் மற்றொரு பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் திரும்ப.
- புளிப்பு கிரீம் மீது சுடப்படும் மீன் நல்ல சூடாகும், நீங்கள் வேகவைக்கப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி கொண்டு அதை பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் மீன்
பொருட்கள்:
- மேலே செய்முறைப்படி தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ்;
- தண்ணீர் அல்லது கிரீம் - 120 மில்லி;
- எந்த மீன் மீன் - 990 கிராம்;
- உயர் தர கோதுமை மாவு - 75 கிராம்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 170-250 கிராம்;
- கேரட் - 95 கிராம்;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 85 மிலி;
- உப்பு, பெரிய மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- மீன் ஐந்து மசாலா - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
- மீன் வடிகட்டிகள் நனைத்த, உலர்ந்த, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இவை உப்பு, மிளகு, மிளகு, மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வரை விட்டுச் செல்லும்.
- இதற்கிடையில், அரை மோதிரங்களுடன் உரிக்கப்பட்டு பல்புகள் துண்டாக்கி, மற்றும் கேரட் ஒரு பெரிய grater வழியாக செல்ல அனுமதிக்க.
- நாங்கள் மாவை மாவை மீன் துண்டுகளை போட்டு, சூடான சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் ஒரு பெரிய கடாயில் அவற்றைப் போடுகிறோம்.
- மீன் அதிக வெப்பத்தில் இரு பக்கங்களிலும் browned பிறகு, ஒரு கிண்ணத்தில் தற்காலிகமாக வைத்து, மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஐந்து நிமிடங்கள் வெங்காயம் விட, பின்னர் கேரட் பரவியது மற்றும் மென்மையான வரை காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
- நாம் இப்போது ஒரு கடாயில் காய்கறிகளுக்கு மீன் பரப்பவும், புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் அதை ஊற்றவும் செய்கிறோம்
- ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி பத்து நிமிடங்கள் மிகவும் குறைந்த வெப்ப உள்ளடக்கங்களை விட.
டிஷ் சற்று வித்தியாசமாகவும், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பிற மெழுகுகள், உதாரணமாக, பல்கேரிய மிளகுத்தூள் அல்லது காய்கறி பீன்ஸ் சேர்த்து வறுக்கவும்.