கிரில் மீது படலம் உள்ள கானாங்கெளுத்தி - ஒரு பெரிய சுற்றுலா டிஷ் மிகவும் ருசியான சமையல்

கிரில் மீது தாளில் உள்ள கானாங்கல் இயற்கையில் சமையல் செய்வதற்கு மிகச்சிறந்த எளிமையான டிஷ் ஆகும். மீன் பல்வேறு மாறுபாடுகளில், சிறிய அல்லது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, பிக்னிக் மெனுவை பெரிதும் வேறுபடுத்தி, ஒவ்வொரு முறையும் உணவின் புதிய தோற்றத்தை பெறுகிறது.

கானாங்கெளுத்தி கொண்டு கான்கிரீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கரிப்பில் உள்ள படர்க்கைகளில் மாக்கரெல் எப்போதும் தாகமாகவும், கெட்டியாகவும் மாறிவருகிறது, ஆனால் சமையல் மீன்களின் சில நுணுக்கங்கள் இன்னும் இருக்கின்றன, அவை தெரிந்து கொள்ளப்பட வேண்டும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பங்களை எந்தவொரு நடைமுறைப்படுத்தலும் தொடங்கும்.

1. உறைந்த கான்கிரீட் பழுப்பு நிறமாகவும், துடுப்புகளை அகற்றவும், விரும்பியிருந்தால், துடுப்புகள், வால் மற்றும் தலையில் இருந்து நீக்கப்படும்.
2. கசப்பு களிமண் வெளியேறவும், உள்ளே கழுவவும், கறுப்புப் படத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துகின்றன. இது முன்பு ஒரு கத்தி கொண்டு சுத்தம் அல்லது ஒரு துடைப்பால் நீக்கப்பட்டது.
3. அடுத்த மாக்கர் உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி அல்லது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
4. சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் நறுமணப் பொடிகளில் படர்ந்திருக்கும் உறையில் ஒரு இறுக்கமான மூடப்பட்ட உறையில் மீனை வறுக்கவும்.

சருமவல்லியைப் பொறுத்தவரை கான்கிரீட் எவ்வாறு அழிப்பது?

உங்கள் பிக்னிக் மெனுவில் ஒரு கான்கிரீட் இருந்தால், பிறகு இந்த மீனை இறைச்சிக்கான செய்முறையை கண்டுபிடிக்கலாம். இந்த வழக்கில் உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு பாரம்பரிய கலவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, கூடுதலாக, இது ஒரு பிட் டிஷ் மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி கொடுக்க, வெற்றிகரமாக எந்த மீன் இறைச்சி harmonizing. ஒரு காரமான கலவை மூன்று நடுத்தர அளவிலான உடலங்களை உறிஞ்சி போதும்.

பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 7 பற்கள்;
• உப்பு, கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய் கலந்து.
2. உப்பு, கொத்தமல்லி, மிளகு ஆகியவற்றைப் போட்டு நன்றாக வறுத்த பூண்டு சாறு மற்றும் எண்ணெய் கலவையை சேர்க்கவும்.
3. மீன் காரமான பொருள் மற்றும் 30-60 நிமிடங்கள் விட்டு விட்டு.

கிரில் மீது கிரில் மீது கானாங்கெளுத்தி - செய்முறையை

இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரையில் ஒரு மெல்லிய ஒரு பிடியில் சுடப்படும் கானாங்கெளுத்தி ஒரு இனிமையான சீரான மிதமான சுவை மற்றும் மிதமான piquancy உள்ளது. முன் marinated வேகவைக்கப்படுகிறது படலம் உள்ள எண்ணெய் பிரிவுகள் மீது வைக்கப்பட்டு கவனமாக சீல் என்று வெப்ப சிகிச்சை போது திரவ உள்ளே இருக்கும் மற்றும் மீன் juicity வைத்திருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 3 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு எலுமிச்சை சாறு இருந்து, அவர்கள் கூட மிளகு பருவமடைந்த நிலையில், அவர்கள் carcasses தேய்க்க.
2. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கலவையை உண்ணும் மீன், அடிவயிற்றில் வோக்கோசு போட்டு வைக்கவும்.
3. சடலங்களைப் பிடுங்கிக் கொண்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறவும், அதன் பின் அவர்கள் கறைகளை அடுக்கி வைக்கிறார்கள்.
4. சுமார் 30 நிமிடங்கள் கழித்து, கிரில் மீது படலம் உள்ள கான்கிரீட் தயார்.

எலுமிச்சை கொண்டு படலம் உள்ள கான்கிரீட்

எலுமிச்சை கொண்டு எடுக்கப்பட்ட மேக்கெரல் வியக்கத்தக்க நறுமணத்தை மாற்றி, ஒரு இனிமையான சோர்வு மற்றும் ஒரு பிட் சிட்ரஸ் குறிப்பு பெறுகிறது. கூடுதலாக, எலுமிச்சை துண்டுகள் மீன் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை நடுநிலையான, இது கான்கிரீட் மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சமையல் மீன் பல்வேறு தேர்ந்தெடுக்கும் போது பல பயமுறுத்தும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 3 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• மீன் பதனிடுதல் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. பின்புறம் பல இடங்களில் மீன் வெட்டி, உப்பு, மிளகு, பருவமடைதல் ஆகியவற்றை தேய்த்து, ஒரு எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
2. அவர்கள் மீண்டும் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் வயிறு உள்ள வெங்காயம் வைத்து.
3. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீன் உயவூட்டு, படலம் மீது, இறுக்கமாக முத்திரை இடுகின்றன.
4. பேக்கிங் 30 நிமிடங்கள் கழித்து, கிரில் மீது படலம் உள்ள எலுமிச்சை கொண்டு கானாங்கெளுத்தி தயார்.

கானாங்கெளுத்தி, காய்கறிகளுடன் காய்கறிகளால் சுடப்படும்

ஒரே நேரத்தில் மீன் சமைக்க விரும்பினால், ஒரு ஒளி அழகுபடுத்தவும், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். காய்கறிகள் கொண்ட படலம் உள்ள கான்கிரீட் சுவை மற்றும் வியக்கத்தக்க மணம் சுவையாக இருக்கிறது. கூடுதலாக, தயவு செய்து மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள்: மீன் சாறுகள் மற்றும் மசாலா நனைத்த காய்கறி துண்டுகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• eggplants மற்றும் தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, உப்பு, மிளகு, தேங்காய், பூண்டு ஆகியவற்றால் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
2. படாவின் தனித்தனி பிரிவுகளில், வயிற்றில் மற்றும் பக்கங்களிலும் மீன் சுவைக்கு சுவைத்த காய்கறிகளை பரப்பியது.
3. 40 நிமிடங்கள் கரிகளில் கரி மீது இரண்டாவது படலம், முத்திரை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

கிரில் மீது சோயா சாஸ் உள்ள கானாங்கெளுத்தி

சோயா சாஸ் கொண்டு சாம்பலால் சுடப்பட்ட மாக்கரேல், சுவையான சுவையாக மட்டுமல்ல, ஒரு சிறப்பு இறைச்சியை ஒரு சாப்பிடுவதால் தோற்றமளிக்கிறது. விரும்பியிருந்தால், மிளகாய் கலவையின் கலவை ஒரு சிறிய பூண்டு, தரையில் கொத்தமல்லி அல்லது மற்ற மசாலா கலவை மீன் இறைச்சியுடன் இணைந்தால் விரிவாக்கப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• சோயா சாஸ் - 200 மில்லி;
• மைதானம் இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மீன் உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்டு, சோயா சாஸ் நிறைந்த 10 நிமிடங்கள் கழித்து, 30-40 நிமிடங்கள் துணியை விட்டு, அவ்வப்போது திருப்புதல்.
2. அடிவயிற்றில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் போட்டு, கடாயில் மற்றும் முத்திரையுடன் முடிந்தவரை முடிந்தவரை பிடியில் உள்ள பகுதிகள் மீது வைக்கவும்.
3. பேக்கிங் 30 நிமிடங்கள் கழித்து, கிரில் ஒரு சுவையான கானாங்கெளுத்தி தயார்.

மெக்கல்லல் உருளைக்கிழங்கில் உருளைக்கிழங்கில் சுடப்படுகின்றது

அழகுபடுத்தலுடன் சமையல் செய்வதற்கான மற்றொரு விருப்பம் மெல்லியெல்லால், மெல்லிய வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் ஒரு கிரில்லில் சுடப்படுகின்றது. நீங்கள் பச்சை தண்டுகள் அல்லது வெள்ளை எலுமிச்சை பதிலாக முடியும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம், சேர்க்க குறிப்பாக குறிப்பாக மணம் அமைப்பு பெறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. மீன் ஊற்றப்படுகிறது, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன, 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. உருளைக்கிழங்கு தயார், தாள்கள் மற்றும் மெல்லிய கிழங்குகளை வெட்டி, கீரைகள், வெங்காயம் மற்றும் பதனிடப்பட்ட கலவையுடன் கலந்து, மீன் வயிற்றில் வைக்கவும், பக்கங்களிலும் அவற்றை வைக்கவும், அவர்களுக்கு முன்னால் மீன் எலுமிச்சை துண்டுகளாக வைக்கவும்.
3. கிரில் மீது படலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்டு coals கான்கிரீட் மீது வறுத்தெடுப்பு 40 நிமிடங்கள் கழித்து தயாராக இருக்கும்.

கிரில்லில் மேக்கெரல் துண்டுகள்

விரைவாக தயாரிக்கப்படும் ப்ராஜெகரியின் மீது உள்ள படபடப்புக்குள், நீங்கள் மீன் வகைகளை மீன் பிடிக்கலாம், எலும்புகளிலிருந்து அதை பிரித்து அல்லது கடையில் தயார்படுத்துங்கள். ஒரு marinade என பாரம்பரியமாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நிலையான மசாலா பயன்படுத்த அல்லது நறுமணமுள்ள உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்து ஒரு உலர் வெள்ளை மது எடுக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி என்ற fillet - 4 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 70 மில்லி;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 4 சிட்டிகை;
• கொத்தமல்லி - சுவை;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கிரில்லில் உள்ள கானாங்கலை தயாரித்தல் ஆரம்ப தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தொடங்குகிறது. உப்பு கரைசல்கள், மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, திராட்சை மதுபானம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. 15-20 நிமிடங்கள் கிரில் மீது படலம், முத்திரை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர எண்ணெய் துண்டு தாள் மீது மீன் வைக்கவும்.

கிரில் மீது அடைத்த கான்கிரீட்

சுவையான, சத்துள்ள மற்றும் முழு உடலுறவை ஃபாயில் அடைத்த கானாங்கெலரில் விளைவிக்கும். கேரட் அல்லது காளான்கள், காய்கறி கலவை, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் அல்லது மற்ற பாடல்களின் கலவையுடன் வறுத்த வெங்காயத்தை மீன் தயாரிக்கலாம். பின்வரும் காய்கறிகளின் தரமான தொகுப்புகளின் மாறுபாடு மற்றும் செய்முறையின் நுட்பம் அமையும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கான்கிரீட் முதுகில் வெட்டுகிறது, ரிட்ஜ் மற்றும் குடைகள் நீக்கப்பட்டன, கழுவின.
2. உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்த்து சதை தேய்க்க, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க.
3. வெங்காயம், வெல்லம், பருவத்தை சுவைத்து, வெங்காயத்தின் வெல்லத்தின் கலவையை நிரப்பவும்.
4. கயிறு கொண்டு மீன் இழுக்க, 40 நிமிடங்கள் பிரேசிய மீது படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைத்து.

கிரில் மீது கடுகு உள்ள மெக்கல்லல்

கரடுமுரடான மற்றும் வாசனையற்ற கானாங்கெல்லானது, கரியின் மீது படலத்தில் சுடப்படும் , பின்வரும் செய்முறையின்படி அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கிறது. விரும்பிய விளைவை கடுகு கடுமையான இறைச்சி மூலம் சாதிக்க வேண்டும், இது நறுமண மூலிகைகள், மசாலா, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், தரையில் அல்லது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சுவை சேர்க்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• கடுகு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மற்றும் பருவத்தில் கலவையை மீன்களுடன் கலவையை கலக்கவும்.
2. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உடல்கள் படலம் துண்டுகளில் வைக்கப்பட்டு சீல் வைக்கப்படுகின்றன.
3. 30 நிமிடங்களுக்கு நறுமணத் துண்டுகள் மீது நின்று கொண்டு, கிரில்லை அடுப்பில் அடுக்கி வைக்கவும்.