வீட்டில் குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த தக்காளி

குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளை காப்பாற்ற வேண்டியது அவசியம் என்றால், நீங்கள் வெவ்வேறு முறைகளை பயன்படுத்தலாம்: marinating, pickling, sterilization மற்றும் மற்றவர்கள். இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஏறும் பாதுகாப்பு போன்ற முறை பிரபலமடைந்து வருகிறது, அது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. காய்கறிகளால் வெப்பமயமாதலுக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை என்பதால், அவை அதிகபட்ச வைட்டமின்களைத் தக்கவைக்கின்றன. இந்த முறை முற்றிலும் தேவையற்றது: நேரமும் முயற்சியும் குறைந்தபட்சம் தேவை, நிதிகளும் சிறிது போகும். வால் பல்வேறு காய்கறிகள் இருக்க முடியும், ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த வழியில் அவர்கள் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி வைத்து. குளிர்காலத்தில் சூடான உலர்ந்த தக்காளி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுங்கள்.

வெஜலிம் எளிது

ஒரு விசேஷ நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, அத்தகைய வெற்றிடங்களை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி. உலர்த்தி குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட, ருசியான உலர்ந்த தக்காளி (செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல) பெறப்பட்டது.

பொருட்கள்:

• இலையுதிர் சதைப்பகுதி தக்காளி - 2 கிலோ;
• உப்பு கடல் பெரிய - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு கலவை (சுவைக்குமாறு) - 1 டீஸ்பூன்;
• முதல் பிரித்தெடுத்தல் ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

வீட்டில் குளிர்காலத்தில் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி சமைக்க, என் மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் வரிசைப்படுத்த. Dented மற்றும் சேதமடைந்த பழங்கள், நிச்சயமாக, நீக்க. சிறப்பு துடைக்கும், காகிதத்தோல் காகித அல்லது காகித துண்டுகள் மீது பரவிய வட்டங்கள், வெட்டி தக்காளி உலர், துடையுங்கள். வெண்ணெய் கொண்டு தக்காளி துண்டுகள் தூவி. இந்த கலவையில் மூலிகைகள் உப்பு சேர்த்து, தக்காளி தெளிப்போம். நாம் உலர்த்தியின் தண்டுகளில் விளைவாக வெற்றிடங்களை போட்டு, அறிவுறுத்தல்களின் படி, காய்கறிகள் அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

அத்தகைய ஒரு சிற்றுண்டி உணவு உடனடியாக பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அடிக்கடி ஒரு கேள்வி உள்ளது, குளிர்காலத்தில் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி தயார் எப்படி? இதை செய்ய, பூர்த்தி செய்வதற்கு இது போதும்: ஆலிவ் எண்ணை உப்பு சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா மற்றும் சுவை மற்றும் சுவை வேண்டும். நாம் ஒரு கண்ணாடி அல்லது எலுமிச்சை கொள்கலனில் தக்காளி துண்டுகளை வைத்து, அதை எண்ணெய் பூர்த்தி மற்றும் இறுக்கமாக மூட வேண்டும். சூடான உலர்ந்த தக்காளி குளிர்ந்த மாதங்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.

நாம் வித்தியாசமாக மங்கிவிடுகிறோம்

எந்த உலர்த்தி இல்லை என்றால், நீங்கள் multivark உள்ள குளிர்காலத்தில் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி சமைக்க முடியும். இந்த நவீன சாதனம் நேரம் மற்றும் முயற்சி சேமிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 1 கிலோ;
• புதிதாக மிளகாய் மிளகு (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு கலவை) - ¼ தேக்கரண்டி;
• உப்பு பெருங்காயம் - ஒரு ஸ்லைடை இல்லாமல் 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

செர்ரி பழங்கள் சிறியதாக இருப்பதால், அரை தக்காளி வெட்ட போதுமானதாக இருக்கிறது (தங்களைக் கொண்டு, முதலில் துவைத்து அவற்றை உலர்ந்த துடைக்க). நாங்கள் பர்க்காவொன்றைக் கொண்டிருக்கும் பன்னுயிரிகளின் கோப்பை மூடி, தக்காளி அதில் பரவுகிறது, அவற்றை எண்ணெய் (நாம் ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறோம்), உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை உயர்த்துவோம். ஒரு ஜோடி உணவு சமையல் ஒரு கொள்கலன் இரண்டாவது தொகுதி வைத்து. இது மூடி மூட, 40 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறை அமைக்க மற்றும் வால்வு பற்றி மறக்க வேண்டாம். நீங்கள் திறக்கவில்லை என்றால், தக்காளி மங்காது. முடிக்கப்பட்ட தக்காளி கேன்களில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.

ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் சன் உலர்ந்த தக்காளி

சில தக்காளி இருந்தால், நீங்கள் ஒரு நுண்ணலை உள்ள சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி சமைக்க முடியும், குளிர்காலத்தில் அவர்கள் செய்தபின் எண்ணெய் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• தக்காளி பழுத்த - 1 கிலோ;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மிளகு பட்டாணி கருப்பு - 5-6 பிசிக்கள்.
• ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ , உலர்ந்த துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ருசியான உலர்ந்த தக்காளிகளை நீங்கள் பெறலாம், மேலும் அவற்றை குளிர்காலமாக வைத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் இத்தாலிய செய்முறையை மிக உயர்ந்த தரமான ஆலிவ் எண்ணெய் மட்டுமல்ல, மூலிகைகள் ஒரு சிறப்பு தொகுப்பு மட்டுமல்ல. தொழில்நுட்பம் எளிதானது: என்னுடையது, உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து துண்டுகளால் தக்காளிகளை துடைத்து, வெட்டவும், ஒரே மாதிரியான உப்பு தயாரிக்கவும், ஒரு பொருளின் அனைத்து பொருட்களையும் தேய்க்கும். நாம் இந்த கலவையை தக்காளி துண்டுகளாக விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அவற்றை வைக்கிறோம். உலர்த்தும் நேரம் அடுப்பு மாதிரியைப் பொறுத்தது, அது அறிவுறுத்தல்களுக்கு ஏற்ப கணக்கிட சிறந்தது, தக்காளி உலர்ந்த கிரோடன்களைப் போல உலர்த்தப்படுகிறது. எனினும், நீங்கள் வெறுமனே தக்காளி, மற்றும் மசாலா மற்றும் எண்ணெய் பூர்த்தி போட உப்பு முடியும். இந்த வழக்கில், எண்ணெய் தேவைப்படும் - 100 மிலி.