துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான் கொண்ட மாவடை

நவீன இல்லத்தரசிகள் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் பிரபலமான பாரம்பரியங்களை மேம்படுத்துகின்றன. கீழே நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் ருசியான மாவடை சமைக்க சொல்லும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான் கொண்ட மாவடை - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• லாசக்னாவுக்கு தாள்கள்;
• பாரமெசான் - 245 கிராம்;
• இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கலவை) - 295 கிராம்;
• தக்காளி அடர்த்தியானது - 575 கிராம்;
• எந்த காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள், சிப்பி காளான்கள் அல்லது காடு) - 245 கிராம்;
• பல்ப் பெரியதல்ல - 1 pc;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• ஒயின் உலர், வெள்ளை - 75 மில்லி;
• தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது சாஸ் - 45 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு, ஆரஞ்சு.

சாஸ்:

• பால் - 245 மிலி;
• பழமையான எண்ணெய் - 45 கிராம்;
• மாவு - 45 கிராம்;
• பார்மேசன் - 45 கிராம்;
• உப்பு, ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு

முதல், காய்கறிகள் தயார் - தக்காளி தலாம் மற்றும் ஒரு grater அவற்றை அரை, காளான்கள் அறுப்பேன், கால்-மோதிரங்கள் வெங்காயம் அறுப்பேன், மற்றும் பூண்டு பூண்டு. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும். 2 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம் சேர்த்து கடுமையாக உதிரவும். இப்போது திணிப்பு தக்காளி விழுது, வறுத்த தக்காளி மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் அனைத்து திரவ ஆவியாக்கும் வரை. உப்பு, மிளகு, வெப்பம் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.

இப்போது சாஸ். வறுத்த பான், வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்க்கவும், இந்த கலவையை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு மெல்லிய தந்திரத்தில் பால் ஊற்றவும். சாஸ் சமையல் 15 நிமிடங்கள் மற்றும் grated Parmesan மற்றும் உப்பு சேர்க்க.

கிரீஸ் படிவம் மற்றும் அதை லாஸாக்கன்னாவிற்கு பாஸ்தா மீது விநியோகிக்க வேண்டும். மேல் இறைச்சி பூர்த்தி மற்றும் மேல் சாஸ் ஊற்ற. பூட்டுடன் பூர்த்தி செய்து மீண்டும் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். லார்சனைக் கொண்டு மேலே மூடி, பார்மெசான் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் டிஷ் சுடுமாறு 210 டிகிரி.

கோழி மற்றும் காளான் கொண்ட பிடா ரொட்டி மாவடை

பொருட்கள்:

லாஸாக்கன்னாவிற்கு:

• கோழி அரைத்த இறைச்சி (வடிகட்டு) - 275 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 235 கிராம்;
• வெங்காயம் - 45 கிராம்;
• கேரட் - 45 கிராம்;
• வெள்ளை வைன் - 185 மில்லி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 375 கிராம்;
• lavash ஆர்மீனியன், மெல்லிய;
• கடின உமிழும் கலவை கலவை.

சாஸ்:

• பழமையான எண்ணெய் - 45 கிராம்;
• மாவு - 25 கிராம்;
• அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பால், நீங்கள் கிரீம் முடியும் - 475 மிலி;
• Lavrushka.

தயாரிப்பு

பூர்த்தி கொண்டு சமையல் தொடங்க. எண்ணெய் Preheat மற்றும் கேரட் மற்றும் champignons கொண்டு வெங்காயம் சேமிக்க. காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​பூண்டு சேர்த்து, வெங்காயம் சேர்க்க. இறைச்சி கலக்கும்போது, ​​மதுவை நிரப்புங்கள், முழுமையாய் காத்திருங்கள் திரவ கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் ஆவியாகி, தக்காளி சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் கழித்து, பான் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு தடித்த தக்காளி சாஸ் மாறிவிடும்.

கிரீம் சாஸ் தயாரிக்க தொடரவும். வெண்ணெய் உப்பு மற்றும் மாவு சேமிக்கவும். பால் வெகுஜன கரைசல், ஒரு லாரல் தூக்கி, மசாலா மற்றும் அது தடிமனாக வரை சமைக்க. வளைகுடா இலை நீக்க மற்றும் சாஸ் குளிர்விக்க.

இப்போது நீங்கள் லசாக்னாவை ஆரம்பிக்கலாம், இது நம்பமுடியாத எளிது: பாஸ்தா தாள்களுடன் இரண்டு சுவையூட்டும் மாற்று அடுக்குகள் மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் கொண்ட தாராளமாக டிஷ் தெளிக்கவும். 190 டிகிரிக்கு 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.