குளிர்காலத்திற்காக horseradish உடன் வேகவைத்த அஜிகா

பின்வரும் சமையல் மூலம், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்காக horseradish ஒரு சுவையான சமைத்த adzhika தயார் செய்யலாம். இந்த வேலைப்பாடு அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக சேமிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் கூடுதல் இடம் இருப்பதில்லை.

குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை - horseradish, தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு வேகவைத்த அஜிகா

பொருட்கள்:

• கறிவேப்பிலை ரூட் - 0.25 கிலோ;
• தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• பூண்டு - 5 தலைகள்;
• கசப்பான மிளகு - 0,25 கிலோ;
• சிவப்பு பெல் மிளகு - 0,5 கிலோ;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 125 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• உப்பு பெரியது, ஐயோடாக்ட் அல்ல - 60 கிராம்;
• வினிகர் 6% - 200 மிலி.

தயாரிப்பு

கழுவி தக்காளி பல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து. அதே வழியில் நாம் கடுமையான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் horseradish ரூட், முன்பு கழுவி மற்றும் தண்டுகள் இருந்து உறிஞ்சப்பட்டு உரிக்கப்படுவதில்லை. சூடான மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது ரப்பர் கையுறைகள் அணிய மறக்க வேண்டாம்.

எல்லா பொருட்களும் எலுமிச்சை கொள்கலனில் சேர்க்கப்படுகின்றன, காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும், தீவிற்காகவும் தீர்மானிக்கிறோம். ஒரு மணி நேரம் அஞ்சலியை கொதிக்க வைத்து, இறுதியாக, பத்திரிகை பூண்டு மூலம் அழுத்துவதன், வினிகர் மற்றும் கலந்து ஊற்ற.

இன்னும் சூடான நாம் முன்கூட்டியே மலட்டு ஜாடிகளை தயார் adjika பரவியது, நாம் வேகவைத்த எலுமிச்சை கொண்டு உருட்ட மற்றும் நாம் முழு குளிர்ச்சி முன் ஒரு சூடான போர்வை கீழ் மறைக்க.

கொத்தமல்லி சமைத்த பழம், கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு செய்முறையாகும்

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 3-4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3-4 தலைகள்;
• horseradish ரூட் - 3-5 பிசிக்கள்.
• உப்பு பெரியது, ஐயோடாக்ட் செய்யப்படவில்லை - 120-150 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

தக்காளி, ஆப்பிள், கசப்பான மற்றும் இனிப்பு என் மிளகுத்தூள், உலர்ந்த, pedicels மற்றும் விதைகள் அகற்ற மற்றும் பல பகுதிகளில் வெட்டி. சூடான மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, ​​உங்கள் விரல்களை எரிக்காமல் தவிர்க்க ரப்பர் கையுறைகளை அணிய வேண்டும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் கறிவேப்பிலை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தேவையானால், தரையிலும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அரைத்துக் கொள்ளவும், ஒரு எலுமிச்சை கொள்கலனில் நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம், அதை நெருப்பில் வைக்கிறோம். கொதிக்கும்பிறகு, அறுபது நிமிடங்கள் கிளறி, மிதமான நெருப்பில் மூடியின் கீழ் வெகுஜனத்தை வைத்துக்கொள்ளலாம். பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும், பத்திரிகை பூண்டு மூலம் முன் சுத்தம் மற்றும் அழுத்தம் தூக்கி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் அடுப்பு அணைக்க.

முன் தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தடை ஜாடிகளில் சூடான அஸ்டிகாவை நாங்கள் பரப்பி, மலட்டு இமைகளுடன் அவற்றை மூடிவிட்டோம். அது முற்றிலும் சூட்கேசி மற்றும் பிற வெற்றிடங்களை சேமித்து வைக்கும் வரை நாம் ஒரு சூடான போர்வைக்குள் வரையறுக்கிறோம்.

சுவையான சமைத்த அஸ்சிக்கா, ஹார்ஸாரடிஷ் மற்றும் மூலிகைகள்

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 0,7 கிலோ;
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 தலைகள்;
• horseradish ரூட் - 3-5 பிசிக்கள்.
• பச்சை வோக்கோசு - 0.5 பீம்;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 0.5 பீம்;
• துளசி கீரைகள் (விருப்ப) - 0.5 பீம்;
• உப்பு பெரியது, ஐயோடிஸ் செய்யப்படாதது - ருசிக்கும்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம் அல்லது சுவை;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

நாம் கழுவும் மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் நாம் சேமிக்க pedicels மற்றும் விதைகள் இருந்து. Horseradish மற்றும் பூண்டு வேர் சுத்தம் மற்றும் தேவையான கழுவி இருந்தால். அனைத்து காய்கறிகள் துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை மூலம் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை செல்லலாம் மற்றும் பற்சிப்பி பானை அவற்றை சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரு வேகவைக்க வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, முப்பது நிமிடங்கள் கிளறி. பின்னர் முன் சுத்தம் மற்றும் பத்திரிகை பூண்டு வழியாக கடந்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், நாம் சுவை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் தூக்கி. இந்த கட்டத்தில் பல்வேறு மசாலாப் பருவங்களைக் கொண்ட Adzhika பருவத்தில் இது சாத்தியமாகும். நாம் வேறொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்க வேலையையும் கொடுக்கிறோம், அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், வேகவைத்த இலைகளுடன் அதை மூடிக்கொண்டு அதை சூடான போர்வைக்குள் மூழ்கடிக்கும் வரை மறைக்கிறோம்.