வெங்காயம் இல்லாமல் வேறுபட்ட முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள் மற்றும் அநேக சாலடுகள் கற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம். இது புதிய வடிவத்தில் உணவுடன் சேர்த்து, பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயம், வறுத்த இறைச்சியுடன் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் ஒரு சிற்றுண்டாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சரியாக எப்படி வெங்காயத்தைச் சாப்பிடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
பீஸ்ஸாவிற்கு வெங்காயத்தை எப்படிப் பிழிவது?
பொருட்கள்:
- ஆழமற்ற வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- ஒயின் அல்லது வெள்ளை வினிகர் - 100 மிலி;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- பட்டாணி இலை, மிளகு கருப்பு பட்டாணி, சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
எனவே, வெங்காயம் முதலில் தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, முதல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊற. உமி நல்லதும் விரைவாகவும் அகற்றப்பட்டுவிடும். பின்னர், ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, நாம் குளிர் இயங்கும் தண்ணீர் கீழ் பல்புகள் சுத்தம். முன்கூட்டியே நாங்கள் சிறுகுடல்களுடன் சிறிய ஜாடிகளை தயார் செய்கிறோம்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட luchok நன்கு கழுவி, உமி எஞ்சியுள்ள நீக்கி, மற்றும் ஒரு அல்லாத பாலிஷ் கொள்கலன் வைத்து, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன். அடுத்து, அரை எலுமிச்சை கொண்டு வெங்காயம் சாறு மற்றும் அட்டவணை உப்பு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், இதனால் திரவத்தின் அளவு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தமானதாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் நன்றாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு நிரம்பி உள்ளது.
இப்போது நாம் இறைச்சி தயார்: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் குளிர்ந்த நீரில் 2 கண்ணாடிகள் ஊற்ற, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, ஒரு சில laurel இலைகள் மற்றும் பெல் மிளகு தூக்கி. வினிகர் சரியான அளவு ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர தீ மீது உணவுகளை வைத்து. இறைச்சி ஒரு கொதிநிலை கொண்டு அதை திரவ இல்லாமல் வெங்காயம் குளிர்ந்த. 7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிக்கும் நேரத்தில் சமைக்கவும்.
பின்னர், நாங்கள் ஜாடிகளை வெங்காயம் பரவி, மிக கழுத்தில் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக இமைகளுக்கு மூட. தலைகீழான ஜாடிகளைத் திருப்பி, சூடான போர்வைகளை மூடுவதன் மூலம் முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள். நாம் ஒரு பசிபிக் அல்லது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பசியின்மை சேமிக்க. இந்த வழியில் மரானியம், வெங்காயம் சுமார் ஒரு மாதம் நுகர்வு தயாராக இருக்கும். நாம் பீஸ்ஸாவை அல்லது தனியான அழகுபடுத்திப் பயன்படுத்துகிறோம்.
வெங்காயம் எவ்வளவு விரைவாக எடுக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
எனவே, பல்புகள் சுத்தம், கழுவப்பட்டு அரை மோதிரங்கள் துண்டாக்கப்பட்டன. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை ஊற்றி, கசப்புணர்வை பெற 15 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் வெங்காயம் துவைக்க, ஒரு துண்டு துடைக்க மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற.
எப்படி வெங்காயம் marinate செய்ய சுவையாக?
பொருட்கள்:
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி சாறு - 0.5 மேஜை;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், சிறிது களிமண் கையை வைத்து, அவர் சாறு கொடுத்தார். பின்னர் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க. பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட ரேவை தக்காளி பழச்சாறு கொண்டு ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு அது நிற்கட்டும். இந்த வழியில் ஊறுகாய் வெங்காயம் வறுத்த இறைச்சி அல்லது கோழி கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.
ஹெர்ரிங் ஐந்து வெங்காயம் marinate எப்படி?
பொருட்கள்:
- சிவப்பு விளக்கு - 2 பிசிக்கள்.
- வினிகர் 9% - 0.5 ஸ்டம்ப்;
- சர்க்கரை - ருசிக்க;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பல்புகள், சுத்தம், கழுவி, படம் நீக்க மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. உஷ்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு, சர்க்கரை, கலந்து, தீ மீது வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இறுதியில், வினிகர் உள்ள ஊற்ற. இப்போது சூடான இறைச்சி மீது தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி அதை மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை அதை விட்டு.
நாம் ஹெர்ரிங் மற்றும் தண்ணீர் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் மீது ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம் வைத்து. இத்தகைய கதிர் எப்போது வேண்டுமானாலும் சாப்பிட்டு, வாயில் இருந்து ஒரு கூர்மையான மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறாமல் முற்றிலும் அடையலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயங்களை நாங்கள் சேகரிக்கிறோம்.