குறைந்த பட்சம் ஒருமுறை ஊறுகாய்களால் தயாரிக்கப்படும் எக்கச்சக்கமாக எடுக்கப்பட்ட எவரும் கடையில் வாங்க மாட்டார்கள். மீன் மிகவும் மென்மையானது, சிறிது உப்பு மற்றும் கொழுப்பு. சமைப்பதற்கு மற்றும் உங்களை உண்ணுவதற்கு முன்னர் ஒருபோதும் கூட மீன் பிடிக்கக் கூடாது.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு ஊறுகாய் கான்கிரீட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு சுவை (பட்டாணி) - 5 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 5 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- கொத்தமல்லி - 5 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வட்டங்கள், மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றால் வெட்டப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் தீ இருந்து நீக்க. அது அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து போது, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற.
இதற்கிடையில், கானாங்கெளுத்தி தயார். நாம் தலைகளையும், பிசையையும் அகற்றுவோம், நாம் இன்சைட்களை சுத்தம் செய்கிறோம். குளிர் இயங்கும் தண்ணீரில் முழுமையாக துவைக்க வேண்டும். நாங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கண்ணாடி குடுவை வைக்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்களுடன் மீன் மாற்றியமைத்தல். ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு நிரப்பவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட இறைச்சியை குறைந்தபட்சம் 24 மணி நேரம் கழித்து marinade வயதாகும்.
வெங்காயம், கெட்ச்அப் மற்றும் வினிகர் கொண்ட கானாங்கெளுத்தி
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி (உறைந்த) - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மேஜை வினிகர் (9%) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 7 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இப்போது வெங்காயம் மற்றும் கெட்ச்அப் கொண்டு கான்கிரீட் எடுப்பது எப்படி என்று உங்களுக்கு இப்போது சொல்லுங்கள். தொடங்குவதற்கு, மீன் பிரிக்கிறோம். அது முற்றிலும் உறைந்து போகவில்லை என்றால் அது மிகவும் வசதியாக இருக்கும். நாம் தலை, வால் மற்றும் பின்னை அகற்றுவோம். குடலை குட். பாதியிலேயே அதை வெட்டுவோம், ரிட்ஜ் அகற்றவும், பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும். சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இறைச்சி, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து. தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் நிரப்பவும். நாம் கெட்ச்அப், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள் சேர்க்கிறோம். ஒரு வேகவைப்பிற்கு இறைச்சியை எடுத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சிறிது சிறிதாக இருக்கும் போது, ஜாடி கீழே உள்ள கரண்டி ஒரு ஜோடி வைத்து, அதில் எங்கள் மீன் உறிஞ்சும். மேலே இருந்து - fillet ஒரு அடுக்கு, மீண்டும் ஒரு சிறிய marinade மற்றும் so கான்கிரீட் முடிந்துவிட்டது வரை தொடரும். மீதமுள்ள இறைச்சி கொண்டு அதை நிரப்ப மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை மறைக்க.
உள்நாட்டு உப்புத்தன்மை போன்ற மிகச்சிறிய கூந்தல் இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் கீழ் செல்கிறது (ஓட்காவை பற்றி நாம் அமைதியாக அமைதியாக இருக்கிறோம்).