Sauté சுவையாக, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவு வகை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று ஒரு காய்கறி டிஷ் மற்றும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யப்படுகிறது. ஒழுங்காக வறுத்தெடுப்பது எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வோம்.
Eggplants மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து saute எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- பழுத்த தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்) - 1 சிறிய கொத்து;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை நன்றாக கழுவ வேண்டும், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு, முழு இரவு முழுவதும் ஊற்ற மற்றும் விட்டு, அதனால் அனைத்து கசப்பு அவர்களை வெளியே வரும். பின்னர் கவனமாக துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு மீது உலர். கேரட், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவை சிறிய ஒத்த துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் எண்ணெய் ஊறவைத்து, முதல் கேரட் பரவியது மற்றும் வெயில் 3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பம். பின் அதை ஒரு தட்டில் மாற்றி, மீதமுள்ள எண்ணெயில் முதலில் முட்டைகளை, பின்னர் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் போட்டு விடுவோம். ஒவ்வொரு படியிலும், காய்களிகளை காய்களிலிருந்து நீக்கவும் தேவையானால் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கடைசி திருப்பத்தில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் சிறிது தக்காளி, நறுக்கப்பட்ட மோதிரங்களைப் புதைப்போம். இப்போது நாம் அனைத்து காய்கறிகளையும் இறைச்சி, பருவத்தில் பருப்புடன் சேர்த்து, சர்க்கரை தூக்கி, 25 நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பணியாற்றுவதற்கு முன், நாங்கள் பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு sauté அலங்கரிக்கிறோம்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு sautéed கத்திரிக்காய் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் சிவப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- கேரட் - 5 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- பல்ப் 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
இப்போது ஒரு பல்வகை கலவையை ஒரு குங்குமப்பூ இருந்து ஒரு sauté தயார் எப்படி சொல்கிறேன். அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு கழுவி, சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர், "பேக்கிங்" முறையில், நாம் காய்கறி எண்ணெய் மீது வெங்காயம் கடந்து, பின்னர் சூடான மற்றும் பல்கேரியன் மிளகுத்தூள் சேர்க்க. சுமார் 5 நிமிடங்கள் கேரட், eggplants மற்றும் ஒரு சிறிய podsalivayem தூக்கி பிறகு. மேல் பரவல் தக்காளி, மூடி மூட 1.5 மணி நேரம் திட்டம் "கசக்கி" வைக்க. சுத்தமான ஜாடிகளுக்குள் சமைத்தபின் சிறிய சர்க்கரை மற்றும் உப்பை சேர்த்து கீழே போட்டு வைக்கிறோம். நாங்கள் அட்டைகளை இறுக்க, அவற்றை அணைத்து, குளிர்விக்கும் வரை ஒரு சூடான போர்வையில் பாதுகாப்பை வைத்திருக்கிறோம். பின்னர், நாங்கள் சாலையில் சாதுவை மறுசீரமைத்து, புதிய ரொட்டி துண்டுகளுடன் ஒரு குளிர்ந்த வடிவில் மட்டுமே சேவை செய்கிறோம்.