ஒரு மாமிசத்தை தயாரிப்பது மிகவும் சுலபமான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் ஒரு துவக்க ஆட்டக்காரர் செயல்முறையை எளிதாக சமாளிக்க முடியும். இந்த சிறந்த உணவை வீட்டு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, மற்றும் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஏற்றது. மேலும் கட்டுரையில் நாங்கள் வான்கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சால்மன் மிகவும் சுவையாக ஸ்டீக்ஸ் தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும்.
துருக்கி மாமிசத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வான்கோழி வடிகட்டி - 520 கிராம்;
- எண்ணெய் "விவசாயி" - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- உப்பு;
- சிவப்பு மிளகு - ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
- தரையில் மிதவை - 5 கிராம்;
- கறி (விரும்பினால்) - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
வான்கோழி குழம்பு தண்ணீரில் நன்றாக கழுவப்பட்டு, படம் அகற்றப்பட்டு, மாவை வெட்ட வேண்டும்.
அனைத்து மசாலாக்களையும் கலந்து, இறைச்சியுடன் தேய்த்து, மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் 25 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
இரண்டு வகையான எண்ணெய் கொண்ட வறுக்கவும். 5-6 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் அடுக்கி, மூடி மூடிமறைக்க, அவ்வப்போது அவற்றைத் திருப்புங்கள்.
மூடி கொண்டு வறுக்கப்படும் பான் மூடப்பட்டால், வெப்பத்தை குறைக்கலாம், மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் கழிப்போம். தீ அணைக்க, வறுக்கப்படுகிறது பான் மூட்டை கொண்டு மூடி தயாராக ஒரு நிமிடம் நிமிடங்கள் கொடுக்க.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பன்றி மாமிசத்தை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (கழுத்து) - 620 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 160 கிராம்;
- உப்பு பெரியது, கடல்;
- கொத்தமல்லி;
- பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
- கருப்பு மிளகு;
- மிளகாய் தூள் தரையில் - பிஞ்ச்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் (தூய கலந்த ஆலிவ் எண்ணெய்);
- "விவசாயி" எண்ணெய் - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் 1.5-2 செ.மீ. தடிமனாக வெட்டப்படுகின்றன. இருபுறமும் இறைச்சி துண்டுகள் உப்பு, நன்கு மிளகாய், மிளகாய் மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டது. ஒரு சில நிமிடங்கள் promarinovatsya விட்டு. செர்ரி பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெண்ணெய் ஒரு சூடான வாணலி, சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் இருபுறமும் sauté steaks. மீண்டும் இறைச்சி திரும்பவும். நாம் தோல் பூண்டு கிராம்புகள் சேர்க்க, முன்பு ஒரு கத்தி மற்றும் செர்ரி தக்காளி கொண்டு kneaded. நீங்கள் ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை சேர்க்க முடியும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும், வெண்ணெய் உருகும் வரை காத்திருக்கவும். நாம் வறுத்த பான் இருந்து முடிக்கப்பட்ட steaks நீக்க. தக்காளி ஒரு பகுதியாக ஒரு சுவையான சாஸ் உருவாக்க ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள kneaded. பதிவு செய்யும் போது நாங்கள் பதிவு செய்ய செர்ரி பகுதியை விட்டு விடுகிறோம். நாம் ஒரு தட்டில் மாட்டுக்கறி மற்றும் செர்ரி வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்ற. வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் நாங்கள் பணியாற்றுகிறோம்.
சால்மன் மாமிசத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சால்மோனில் தயாராக ஸ்டீக்ஸ் - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- மயோனைசே வீட்டை - 45 கிராம்;
- மீன்களுக்கான மசாலா;
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு (கலவையை);
- ஒரு சிறிய grated Parmesan.
தயாரிப்பு
சால்மோனின் ஸ்டீக்ஸ் குளிர்ந்த நீரில், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கழுவிக்கொண்டது.
அடுத்து, இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, வீட்டில் மயோனைசே அரை எலுமிச்சை சாறு கலந்து. மீன்களுக்கு மசாலாவை சேர்க்கவும். நாம் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து கொள்கிறோம். இதன் விளைவாக சாஸ் கொண்டு எங்கள் ஸ்டீக்ஸ் ஸ்மியர் மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் விட்டு. எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் உயவூட்டு. எலுமிச்சை மெல்லிய போதுமான வட்டங்கள் மற்றும் பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது. நாம் எலுமிச்சை மீன் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வைக்கிறோம். 195 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு preheated டிஷ் தீர்மானிக்க 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.