உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எப்படி?

சமையலறையில் இல்லத்தரசிகளின் முதல் சமையல் அனுபவமாக ஸ்டீயட் உருளைக்கிழங்கு அடிக்கடி மாறும். அனைத்து பிறகு, இது மிகவும் பொதுவான வீட்டில் டிஷ், குடும்ப இரவு உணவு ஒரு வசதியான மற்றும் சூடான சூழ்நிலையை உருவாக்கும். இது ஒரு சாதாரணமான மற்றும் எளிமையான தயாரிப்புகளின் கலவையாகும், இதன் விளைவாக என்னவாகும்! டிஸ்ஸின் அதிர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் மற்றும் விவரிக்க முடியாத சுவை மக்கள் மக்களின் அன்பை எப்போதும் வென்றது, எப்போதும் உண்மையானதாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க விருந்தோம்பும் சமையல் ருசியான உருளைக்கிழங்கின் சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளது. கோழி இறைச்சியுடன் உண்ணும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உணவுகள் ஒரு செய்முறையை வழங்க எவ்வளவு ருசியான நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள கோழி சிக்கன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 550 கிராம்;
• வெங்காயம் - 175 கிராம்;
• கேரட் - 175 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 950 கிராம்;
• தக்காளி சாஸ் - 75 மிலி;
• காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 350 மில்லி;
• பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மசாலா - சுவைக்கு;
• லாரல் இலைகள் - ருசிக்கும்;
• புதிய கீரைகள் தேர்வு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

கோழி கழுவி, நன்கு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் மற்றும் குறைந்த துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட. மல்டி வர்காவின் திறன் நாம் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்றி கோழி துண்டுகளை போடுகிறோம். "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் தேர்வு செய்து, கோழி வறுக்கவும்.

இறைச்சி ரஜெக் போது, ​​நாம் சுத்தம் மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அரைத்து பின்னர் டிஷ் சேர்க்க. நாங்கள் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் பராமரிக்க, தக்காளி சாஸ் போட, முன் சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வடிகட்டி தண்ணீர் சேர்க்க. பருப்பு உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா மற்றும் கலவை கொண்ட டிஷ். சாதனத்தை "கசக்கி" என்று மொழிபெயர்ப்பதுடன், ஒரு மணிநேரத்திற்கு நேரத்தை அமைத்துள்ளோம். நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இலை லீல் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட வாசனை உருளைக்கிழங்கு சேவை.

அதற்கு பதிலாக கோழி, நீங்கள் எந்த இறைச்சி எடுத்து கொள்ளலாம், டிஷ் சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் குறைவாக சுவாரசியமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான.

எப்படி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க ருசியான?

பொருட்கள்:

• பன்றி அல்லது வியல் - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 120 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 1.2 கிலோ;
• சாம்பியன்கள் அல்லது வேறு எந்த காளான்கள் - 350 கிராம்;
• காய்கறி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• காய்கறி, இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்;
• இறைச்சி மசாலா - சுவைக்கு;
• இனிப்பு மிளகு - 4-5 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ருசிக்க;
• மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
• வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசி புதிய கீரைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

முதல் விஷயம், குளிர்ந்த தண்ணீரில் பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி கழுவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு தண்ணீர் ஊற. இறைச்சியை சிறிய, சம துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சூடான அடிப்பகுதியில் ஒரு காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான கடாயில் போடுகிறோம். நாம் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பழுப்பு இறைச்சி துண்டுகள், மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் கிளறி, வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்க.

இப்போது முன் கழுவி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள், உப்பு, பருப்பு, மிளகு, மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் மூடி கீழ் உட்கார்ந்து ஒரு கலவையை தரையில் பருவம் சேர்க்க. கேரட் சுத்தம், துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் காளான்கள் இறைச்சி தூக்கி. ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் கழித்து, வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கத்தை சரியான சாப்பாட்டில் மாற்றவும் அல்லது ஒரு பாத்திரம், அதை குழம்பு அல்லது தண்ணீர் ஊற்ற, அது முற்றிலும் டிஷ் உள்ளடக்கியது, மற்றும் ஒரு கொதி நீர் ஊற்ற. குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும், பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், நாம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோல்களிலிருந்து நீக்கி, க்யூப்ஸ் அல்லது நடுத்தர அளவிலான சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் ஒரு அக்ஸ்பனில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். நாம் லாரெல்லின் இலைகளை தூவி, இனிப்பு மிளகு, மற்றும் தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு மிதமான தீ மீது நிற்க. இறுதியில் நாம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தூக்கி தீ இருந்து அவற்றை நீக்க.

நீங்கள் சமையலுக்கு உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், நீ முதலில் குளிக்க வேண்டும், நீரில் கழுவ வேண்டும், சிறிது நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.