ஸ்ட்ராபெர்ரி வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது - ஸ்டிராபெர்ரிஸின் சில பெர்ரி மட்டுமே இந்த வைட்டமின் தினசரி விகிதத்தை நிரப்ப முடியும். வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் படி, ஸ்ட்ராபெரி கருப்பு திராட்சை வத்தல் மட்டுமே இரண்டாவது.
ஸ்ட்ராபெரி ஆண்டிமைக்ரோபியல் குணங்களைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஜலதோஷம் மற்றும் காய்ச்சல் ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின், கனிம உப்புக்கள் - இந்த இனிப்பு பெர்ரி மனித உடலின் ஒட்டுமொத்த வலுப்படுத்தும் பங்களிக்கும் பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய உள்ளன.
ஸ்ட்ராபெரி தூக்கமின்மைக்கு ஒரு நல்ல தீர்வாகக் கருதப்படுகிறது - இரவில் ஒரு சில பெர்ரி ஆழ்ந்த உறக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இந்த முறை நமது மூதாதையரின் பல தலைமுறைகளால் சோதிக்கப்பட்டது.
சிறந்த மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி இலைகள் உள்ளன. ஸ்ட்ராபெர்ரி இலைகள் இருந்து காபி தண்ணீர், இதயம், நரம்பு மண்டலம் நோய்கள் ஒரு தடுப்பு முகவர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்ட்ராபெரி இலைகளின் கரைசல், இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க மற்றும் உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்றத்தை சாதாரணமாக்குகிறது.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு சிறந்த ஒப்பனை ஆகும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஸ்ட்ராபெர்ரி கூழ் இருந்து முகமூடிகள் ஒரு புத்துணர்ச்சி விளைவு மற்றும் உலர்ந்த சருமத்தை நிவாரணம்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி வகைகள்
எங்கள் நாட்டில் வளரும் பல்வேறு வகையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உள்ளன. விற்பனைக்கு சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரி பார்க்க முடியும் - நமது காலநிலை நிலைமைகள் ஒரு ஆர்வத்தை. வெள்ளை நிற ஸ்ட்ராபெர்ரி நாடு தென் அமெரிக்கா. இந்த பெர்ரி புளிப்பு சுவை மற்றும் வெள்ளை நிறத்திற்கு அசாதாரணமாக மாறுபடுகிறது. கருப்பு நிற ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மத்திய ஆசியாவின் பரப்பளவில் வளரும்.
எங்கள் நாட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சிறந்த வகைகள்: "ராணி எலிசபெத்", "சிம்பொனி", "ரோசனோவ்", "எவரெஸ்ட்".
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் உங்கள் சொந்த சொந்தமாக பல்வேறு வகையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் வகைகள்
ஸ்ட்ராபெர்ரிஸில் இருந்து ஜாம், வலதுபுறம் ஒரு நேர்த்தியான சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது. இந்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் வியக்கத்தக்க இனிப்புடன், வேறு பல இனிப்புகளுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கிறது. இத்தகைய நெரிசல் பெரும்பாலும் இனிப்பு, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பல்வேறு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பாரம்பரிய ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
ஸ்ட்ராபெரி ஒரு மென்மையான மற்றும் மென்மையான பெர்ரி என, ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறையை மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இருந்து ஜாம் சமையல் இருந்து வேறுபட்டது. உங்களுக்கு தேவையான ஜாம் தயார் செய்ய: 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் 1 கிலோகிராம் சர்க்கரை.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முற்றிலும் கழுவி, அனைத்து இலைகளையும் நீக்க வேண்டும். பெர்ரி அவுட் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும் - எந்த அழுகிய ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜாம் மீது விழ வேண்டும், இல்லையெனில் அது முழு கட்சி சுவை கெடுத்துவிடும்.
Enamelware கீழே சிறிது சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து, சர்க்கரை அதன் அடுக்குகள் ஒவ்வொரு கொட்டும். ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மறைத்து 6-8 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு, ஸ்ட்ராபெரி சாறு செய்ய. பின்னர், ஒரு மெதுவான தீ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் மருந்து வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 30 நிமிடங்கள் சமைக்க, தொடர்ந்து நுரை நீக்கி. ஹாட் ஜாம் சுத்தமான, கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை சுற்றிலும் சுற்ற வேண்டும். குளிர் இடத்தில் சேமிக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறையை "Pyatiminutka"
ஸ்ட்ராபெரி "பியதிமினுத்கா" யில் இருந்து செய்முறை செய்முறை ஒப்பீட்டளவில் வேகமாக இருக்கிறது, ஆனால் அதிக சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது. இந்த செய்முறையில், 1 கிலோகிராம் ஸ்ட்ராபெரி 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.
சர்க்கரை நீரில் (1 கப்) நீரில் கரைத்து, தீயில் போட்டு, கொதிக்கும். கொதிக்கும் பாகில் கழுவி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை முன்கூட்டியே கொட்டி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர், தீ இருந்து ஜாம் நீக்க மற்றும் நீண்ட நேரம் அதை குளிர்விக்க ஒரு போர்வை அதை போர்த்தி. ஜாம் குளிர்ச்சியடைந்த போது, அது கேன்கள் மீது ஊற்றப்பட வேண்டும், மற்றும் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாம் வைக்கவும்.