கட்லெட்டுகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். பன்றி இறைச்சி, மீன், மற்றும் காய்கறி - பல்வேறு சமையல் மற்றும் இறைச்சி பல்வேறு வகையான படி சமைத்த. யாரோ ரொட்டி, மற்றும் திணிப்பு யாரோ துண்டுகள் பிடிக்கும். கட்லெட்டுகளுக்கு அதே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வித்தியாசமாக இருக்கும். ஒரு மயிரானது அதை மென்மையான மற்றும் மென்மையானதாக மாற்றுவதற்கு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பல தடவை செல்கிறது. மற்றொன்று, மாறாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிலையான இன்னும் ஒரு கச்சா விரும்புகிறது. வெண்ணெய் இறைச்சி இருந்து கோழி கட்லட்கள் - சமையல் இந்த அனைத்து வகையான சமையல் கட்லட் மற்றொரு வழி அடையாளம். தயாரிக்கப்பட்ட போதிலும், துண்டு துண்தாக இறைச்சி இருந்து, ஆனால் இறைச்சி துண்டுகள் இருந்து, இந்த துண்டுகள் மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
நறுக்கப்பட்ட கோழி வெட்டப்பட்டவைகளுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கறி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
கோழி வடிகட்டி கழுவி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் இறைச்சி வை. முட்டைகளை அடுப்பில் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு அடித்து, பின்னர் கோழி fillet கொண்டு ஊற்ற. நன்றாக கலந்து நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. உப்பு, மிளகு மற்றும் கறி சேர்க்கவும். உணவுப் படம் அல்லது மூடி கொண்ட இறைச்சியுடன் உணவுப்பொருட்களை மூடிவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு தேக்கரண்டி மீது ஊற்ற. ஒரு மூடிய மூடி கீழ், ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும். கட்லெட்டுகள் தங்க நிறத்தில் நிற்க வேண்டும்.
செய்முறை - சீஸ் உடன் சிக்கன் கட்லட்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 600 கிராம்;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கஃபிர் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கிரீன்ஸ்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
நன்றாக இறைச்சி துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு உலர் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டவும். சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது grate. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், இறைச்சி, சீஸ், வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு அசை. கீஃப், ஸ்டார்ச், மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்றாக எல்லாம் கலந்து. இறைச்சி துண்டுகள் நன்கு minted என்று, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் forcemeat விட்டு. தயாரிக்கப்பட்ட forcemeat இருந்து முழுமையாக தயாராக வரை இரு பக்கங்களிலும் நடுத்தர வெப்ப மீது சிறிய துண்டுகளாக்கி மற்றும் வறுக்கவும்.
காளான்கள் கொண்டு கோழி வெட்டப்பட்டவிற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 600 கிராம்;
- காளான்கள் - 300 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மது (வலுவூட்டப்பட்ட) - 50 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய்;
- புதியது;
- ஜாதிக்காய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
கோழி வடிப்பான் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெட்டப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கலவையில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி தெளிவாக வரை. காளான் துவைக்க மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். சுமார் 5 நிமிடங்கள் சர்க்கரை கொண்ட வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். ரொட்டி துண்டு மற்றும் கிரீம் மற்றும் முட்டை கலவை கொண்டு. மென்மையான வரை ஒரு கலப்பினத்தில் ரொட்டி கலவை துடைக்கவும். ஜாதிக்காய் மற்றும் துளசி சேர்க்கவும், பின்னர் துடைப்பம் மீண்டும். வெங்காயம், ரொட்டி மற்றும் கிரீம் கலவையை மற்றும் ஒயின் கொண்டு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கலவை கோழி, வறுத்த காளான்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, எண்ணெய் வடிவத்தில் வட்டவடிவ துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும்.
ஒரு மார்பில் இருந்து கோழி வெட்டுக்களுக்குக் குறைந்தது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும் நல்லது, ஏனெனில் உங்கள் துண்டுப்பிரதிகள் இன்னும் மென்மையானதாக இருக்கும், ஆனால் அவை மிகவும் ருசியானவை அல்ல. தோற்றம் மற்றும் கலவை இந்த கட்லெட்டுகள் ஒரு விரைவான மலிவான டிஷ் போல் இருக்கும் போதிலும், அவர்கள் ஒரு எளிய இரவு மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை நல்ல இருக்கும். அத்தகைய வெட்டுக்களுக்கு ஒரு பக்க டிஷ் ஒன்றில், வேர்க்கடலை அல்லது அரிசி கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கூடுதலாக, நீங்கள் எப்போதும் ஒரு கிரீமி சாஸ் சேர்த்து டிஷ் வேறுபடலாம். வெங்காயம் கூட திரவ வெளியே வந்தால், பயப்படாதே, மார்பில் இருந்து ஒரு சிறிய மாவு மற்றும் உங்கள் கோழி கட்லட் சேர்க்க வேண்டும் அவசியம் சிறந்த உணவகங்கள் போன்ற மாறிவிடும்.