ஹாம் வளைவுகள்

இது நம் அனைவருக்கும் இறைச்சி ஷிஷ்-கப்பாப் இல்லை என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், நம் அனைவருக்கும் எளிதில் சமைக்க முடியும் என்பதை உணர்ந்துகொள்வது, டெண்டர் கோழிகளிலிருந்து எளிதில் காய்ந்துவிடும். இதே போன்ற பிரச்சினைகளை எதிர்கொண்ட ஒருவருக்காக, எங்கள் கட்டுரையானது மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், அதில் நாம் கால்களிலிருந்து ஒரு ஷிவி கேபப் மற்றும் நம்மை எப்படி துன்புறுத்துவது என்று கற்பனை செய்துகொள்வோம்.

ஹாம் மற்றும் வினிகர் இருந்து Shashlik செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - 1-1,5 கிலோ;
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு - சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• உலர்ந்த கீரைகள் (வறட்சியான தைம், வெந்தயம், வோக்கோசு) - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிக்கன் தொடைகள் மற்றும் உலர்ந்த துடைக்க. வினிகர் 4 தேக்கரண்டி நாம் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் 8 தேக்கரண்டி காயவைக்கிறோம். பெரிய வெங்காயங்களை வெங்காயம் வெட்டி, உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை கொண்டு சிறிது சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கிண்ணத்தில், முழு காலை வைத்து, சமமாக உப்பு மற்றும் மிளகு, வினிகர் ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட வெங்காயம் சேர்க்க. இறைச்சி உள்ள இறுதி தொடுதல் ருசிக்க உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, எதிர்கால ஷிஷி கேபாப்பை ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 6-11 மணிநேரத்தை விட்டுச் செல்ல வேண்டும். தயாராக இறைச்சி கிரில் அத்துடன் அடுப்பில் அல்லது கிரில் மீது சமைக்க முடியும்.

இயற்கைப் பொருட்களின் தீவிர ரசிகர்கள் மேஜை வினிகரை ஆப்பிள், ஒயின், அல்லது பால்ஸிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் சுவை இறைச்சி கொண்டு மாற்றலாம்.

அமிலத்துக்கு நன்றி, இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் குறுகிய காலத்திற்கு மாறும்.

மயோனைசே கோழி கால்கள் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• கோழி ஹாம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சாறு - 1/2 எலுமிச்சை;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிக்கன் தொடைகள் மற்றும் உலர்ந்த துடைக்க. தேவைப்பட்டால், அதிகமாக கொழுப்பு வெட்டி, ஆனால் தலாம் நீக்க வேண்டாம்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறிய grater மீது தேய்க்க மற்றும் கோழி தொடைகள் விளைவாக களிமண் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. இதேபோல், நாங்கள் மிளகாய் (அதேபோல் தேய்க்கும் போது கையுறைகள் அணிய மறக்காதே!) உடன் அதே போல் செய்கிறோம், ஆனால் மயோனைசே அதை சேர்க்கிறோம். எலுமிச்சை சாறு கூட வீட்டில் மயோனைசே ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. மயோனைசே தன்னை இறைச்சி மென்மையாக்க முடியாது என்ற உண்மையை, எலுமிச்சைக்கு நன்றி மட்டுமே சாத்தியம், மற்றும் சாஸ் தானே சுவை சேர்க்கும் வகையிலும் உதவுகிறது, இது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் சுத்தமாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஷிவிஷ் கப்பாப் அதிகரிக்கிறது.

இப்போது அது ஹாம் மயோனைசே சேர்க்க மட்டுமே நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு அனுப்ப மற்றும் மீண்டும் கலந்து உள்ளது. வளைகுடா இலைகளின் காதலர்கள் இறைச்சிக்காக லாரெல்லின் இலைகளை ஒரு ஜோடி தூக்கி எறியலாம். இப்போது இறைச்சி விட்டு 3-5 மணி நேரம் marinate மற்றும் வழக்கம் போல் கோழி shashlik சமைக்க.