இது கிரீம் சாஸ் கொண்டு மாட்டிறைச்சி சமைக்க மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இந்த டிஷ் செய்முறையை எளிது, ஆனால் விளைவாக சால சிறந்தது - இது தினமும் மெனு மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை இருவரும் ஏற்றது. ஒரு பழைய விலங்கின் குழாய்களை இல்லாமல் புதிய இறைச்சியை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். கிரீம் எந்த கொழுப்பு பயன்படுத்த முடியும், அது விரும்பத்தகாத இரசாயன கூடுதல் இல்லாமல் ஒரு இயற்கை பால் தயாரிப்பு (மற்றும் காய்கறி) என்று முக்கிய விஷயம்.
க்ரீம் கடுகு சாற்றில் மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - சுமார் 600 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு;
- வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 2-3 inflorescences;
- மிளகு பட்டாணி மணம் - 5-8 துண்டுகள்;
- கிரீம் இயற்கை பால் - சுமார் 150 மிலி;
- கடுகு தயார்;
- ஜாதிக்காய் நிலம்;
- கருப்பு மிளகு தூள்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வெங்காயம் பச்சை, அதே போல் வோக்கோசு, பசில், கொத்தமல்லி மற்றும் ரோஸ்மேரி கீரைகள்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி (கழுவி இருந்தால், அவசியம் ஒரு சுத்தமான துடைப்பால் துண்டு காயவைக்க) நட்டு முழுவதும் மெல்லிய, குறுகிய துண்டுகளாக வெட்டு. நடுத்தர வெப்பத்தில், நாம் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (இது மிக சிறிய அல்லது அதிகமாக இருக்க கூடாது). சிறிது 40 நிமிடங்கள் (நல்லது - விரும்பிய மென்மைக்கு) - பெரும்பாலும் இறைச்சியை சுத்தமாக மாற்றி, அடிக்கடி கடாயில் அடுக்கி, தீ மற்றும் கூட்டினை மூடி, மூடி மூடி, அவ்வப்போது எரியும் தடுக்க தண்ணீர் ஊற்றவும். சேர் வளைகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அணைப்பதற்கான செயல்.
இறைச்சி, உங்கள் புரிதல் படி, கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, நாம் தரையில் கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் கடுகு ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் பருவத்தில் (எனினும், இது உங்கள் சுவை உள்ளது). இறைச்சி ஒரு கடாயில் இந்த சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 3-8 நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவா. நறுக்கப்பட்ட அல்லது பருப்பு பூண்டுடன் தீ மற்றும் பருவத்தை அணைக்க.
நாம் அழகுபடுத்தும் அடுத்த ஒரு பணியாற்றி தகடு மீது (அது கிட்டத்தட்ட எதுவும் இருக்க முடியாது). அரிக்கும் போது, வறுத்த பான் உருவாகிறது. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளி. இளஞ்சிவப்பு - நாம் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, திராட்சை மதுவைச் சேர்ந்த கிரீம் சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சிக்கு சேவை செய்கிறோம்.
க்ரீம் பூண்டு சாஸில் மாட்டிறைச்சி சமைக்க, மேலே குறிப்பிடப்பட்ட செய்முறையைப் பின்பற்றுகிறோம், கடுகு அளவு குறைக்கிறோம் மற்றும் பூண்டு அளவு 3-5 denticles வரை அதிகரிக்கிறது (இந்த விஷயத்தில் இது கைமுற்ற ஊடகம் வழியாக அழுத்துவது நல்லது).
கிரீமி காளான் சாற்றில் மாட்டிறைச்சி
தயாரிப்பு
இந்த டிஷ் சற்று வித்தியாசமாக தயாராக உள்ளது. வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கும் வரை வறுத்த கடையில் முதல் செய்முறை, குண்டு போன்றது. க்ரீம் காளான் சாஸ் தனித்தனியாக நன்றாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
இறுதியாக உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் வெட்டவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் (கிராம் 200-300) சேர்த்து எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சேமிக்கவும். 15 நிமிடங்கள் குண்டு. கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மசாலா கூடுதலாக மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் பிராண்ட். தீயை அணைக்க பின்னர் பூண்டு சீசன், சிறிது குளிர்ச்சி. நீங்கள் ஒரு கலப்பான் கொண்டுவர முடியும். நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் அழகுபடுத்த உடன் பணியாற்றுகிறோம்.