கடந்த நூற்றாண்டின் இறுதியில், கிழக்கில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளில் அறியப்பட்ட ஃபாலாஃபெல் ஐரோப்பா முழுவதும் தெரு உணவு சந்தைக்கு மாறியது. சைவ உணவுப் பழக்கவழக்கத்தால், நம் நாட்டில் குஞ்சு பட்டாணி சமைக்கத் தொடங்கியது, மேலும் இறைச்சி உண்பவர்கள் அவர்களை நேசித்தார்கள்! இந்த பீன் சிற்றுண்டின் செழுமையும் நன்மையும், அதன் கலவையில் நறுமண வாசனைகளின் மிகுதியாகவும் அனைத்து நன்றி.
குங்குமப்பூவில் இருந்து ஃபேலபல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
உங்கள் விரல் நுனியில் ஒரு சக்தி வாய்ந்த கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு, ஒரு ஃபாலாஃபெல் செய்ய, வீட்டிலேயே சமையலுக்கு செய்முறையை கீழே விவரிக்கிறது, எளிதானது. முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும் என்று அனைத்து அதன் தளம், அதாவது, துருக்கிய பட்டாணி. தயாரிப்பு துவங்கும் முன் இரவு, குளிர்ந்த நீரில் அதை ஊற, பின்னர் துவைக்க மற்றும் கொதிக்க.
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த மிளகாய் - 640 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- கொத்தமல்லி
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
- தரையில் திஸ்ட்டில் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கொத்தமல்லி விதை - 2 தேக்கரண்டி;
- ஏலக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- கெய்ன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- ஃபாலாஃபிலுக்கான செய்முறையானது அடிப்படை, நீங்கள் ஒரு கலப்பினத்தோடு பட்டியலிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் தூக்கி எறிய வேண்டும், அது ஒரு கூழ் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்.
- விளைவாக வெகுஜன இருந்து, தேவையான அளவு பந்துகளில் உருட்ட மற்றும் ஒரு ஆழமான வறுத்த மேலோடு அவற்றை வறுக்கவும்.
- தட்டையான கேக்குகளின் மேல் தயிர் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும், அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பக்க டிஷ்ஷை வெட்டுக்களுக்கு மாற்றாகவும் பரிமாறவும்.
ஃபாலாஃபெல் - செய்முறை கிளாசிக்
இது ஃபாலாஃபெல், அதன் ரெசிபி பட்ஜெட்டாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், உங்களுடன் பேக் செய்து, பயணிகளின் போது சிற்றுண்டாக பயன்படுத்தலாம். பருப்பு வகைகளுக்கு பிரபலமான புரதம் நிறைந்த புரதம், நீண்ட நேரம் பசி உண்பதை உணர உதவுகிறது, மேலும் டிஷ் வடிவமானது பயணத்தின்போது சாப்பிடுவதை எளிதாக்கும்.
பொருட்கள்:
- சிக்கன் உலர் - 1 உருப்படியை;
- வெள்ளை ரொட்டி துண்டு (மேலோடு இல்லாமல்);
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- ஒரு பச்சை வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றில்;
- நில சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- எண்ணெய் வறுக்கவும்.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் ஃபாலாஃபுல் சமைப்பதற்கு முன், மென்மையான வரை கொதிக்க விடவும்.
- நீங்கள் ஒரு தடித்த, கூழ் போன்ற வெகுஜன வரை வரை ஒன்றாக பட்டியல் இருந்து பீன்ஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் விப்பி. அதன் பைண்டர், இந்த செய்முறையை மாவு மற்றும் ரொட்டி crumb பயன்படுத்துகிறது.
- வெகுஜன வடிவத்தின் பகுதியை வழங்கவும், பிரவுனிங் முன் ஆழமான வறுக்க உருளைக்கிழங்கிற்குள் மூழ்கவும்.
பீன் ஃபாலாஃபெல்
ஃபாலாஃபெல், சமையலுக்கு செய்முறையை தெரு உணவு சந்தை மூலம் வீசியது, இயற்கையாகவே நிறைய வேறுபாடுகள் வளர முடிந்தது. வெள்ளை அல்லது கருப்பு பீன்ஸ் - அவர்கள் முற்றிலும் வேறுபட்ட அடிப்படை பயன்படுத்தி ஈடுபடுத்துகிறது. அத்தகைய ஒரு பசியின்மை அசல் அல்லது ஊட்டச்சத்து, அல்லது ருசியின் மீது அல்ல.
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த பீன்ஸ் - 2 பொருட்கள்;
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு - 130 கிராம்;
- உலர்ந்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;
- சாறு ½ சுண்ணாம்பு.
தயாரிப்பு
- மென்மையான பீன்ஸ், உலர்ந்த மசாலா, சிட்ரஸ் சாஸ் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை அதை முழு தயார் செய்ய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க.
- ரோல் பந்துகள் சம அளவு மற்றும் சற்று துவைப்பிகள் தங்கள் கைகளில் அவற்றை சற்று தட்டி.
- ஒரு சூடான வறுத்த பாணியில் இருபுறமும் உள்ள வெட்டுக் கத்தியை இருளாகக் கொள்ளவும்.
- இந்த செய்முறையை முடித்துவிட்டால், அது ஒரு கலவையுடன் சமைக்க அல்லது ஒரு கேக் போட வேண்டும்.
பலாசாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஃபாலாஃபெல்
பட்டாணி ஃபாலாஃபெல், அதன் செய்முறையை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, பருவத்திற்கு நன்கு ஏற்றது. வெங்காயம் வெகுஜனத்திற்கு பூசணி கூடுதலாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இனிப்பு மற்றும் மென்மையான மட்டும் மாறிவிடும், ஆனால் தட்டச்சு மற்ற பொருட்கள் இணக்கமாக, ஒரு appetizing ஆரஞ்சு நிழல் பெறுகிறது. இங்கே, வேகவைத்த வேகவைத்த பூசணி அல்லது கசப்பான உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த.
பொருட்கள்:
- பூசணி கூழ் - 240 கிராம்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வேகவைத்த மிளகாய் - 430 கிராம்;
- சீரக இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 25 மில்லி;
- tahini பேஸ்ட் - 15 கிராம்;
- ஓட் மாவு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி சாணை மூலம் சுண்டல் கடக்க மற்றும் பட்டியலில் இருந்து மற்ற உறுப்புகள் கலந்து.
- கலவையின் பகுதிகள் ரோல் செய்து, 2-3 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் எண்ணெயில் மாற்றி மாற்றி அவற்றை மாற்றி விடுங்கள்.
அடுப்பில் ஃபலாஃபெல்
அடுப்பில் உள்ள ஃபாலாஃபெல், புதிது புதிதல்ல என்பதால், முற்றிலும் வேறுபட்ட நிலைக்கு எளிதில் எடுத்துக்கொள்ள முடியும். இதற்கு தேவையான அனைத்து நன்கு அறியப்பட்ட நடிகர் வறுக்கப்படுகிறது பான், இது நன்றாக உள்ளது மற்றும் வெப்பம் பரவுகிறது. இது ஒரு பட்டாணி வெகுஜன அடுக்கிவைக்கப்படும், பின்னர் அது பகுதிகளாக பிரிக்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- உலர் கொதிகலன் - 2 தேக்கரண்டி;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- ஒரு பச்சை புதினா மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சில;
- தரையில் ஸ்பூன் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆர்கனோ, மிளகாய் செதில்களாக - ½ தேக்கரண்டி;
- அரிசி மாவு - 25 கிராம்;
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு பாக்டீரியாவைக் கொண்ட அனைத்து பாகுரவையும் பிர்ர்ர்வவ், அவற்றை ஒரு நொதிக்கப்பட்ட நடிகர்-இரும்பு வறுக்க பாணியில் விநியோகிக்கின்றன.
- 210 டிகிரிகளில் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மாற்றவும்.
- தயிர் அல்லது மெல்லிய மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஃபாலாஃபெலுக்கான சாஸ் கொண்டு சிறந்தது.
நீங்கள் ஃபாலாஃபெல் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?
நீங்கள் உண்மையிலேயே ஃபாலாஃபெல்லின் ஒவ்வொரு ரசிகனையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? அந்த வழக்கில், பீஸ்ஸாவின் வடிவத்தில் உள்ள குறும்பு சிற்றுண்டியை பரிமாறவும். இது ஒலியை போலவே, அசாதாரணமானதாக தோன்றுகிறது, ஆனால் சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் அசாதாரண வரவேற்பு நிச்சயமாக எந்தவொரு சைவ உணவையும் விருந்துக்கு ஈர்க்கும். நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஃபாலாஃபெல் தயார் முன் , கேக் ஒரு மாவை செய்ய மறக்க வேண்டாம்.
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல் - 420 கிராம்;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- பீஸ்ஸா மேலோடு - 1 துண்டு;
- தக்காளி சாஸ், புதிய Arugula - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- ஒன்றாக பட்டியலில் இருந்து முதல் ஐந்து பொருட்கள் அடித்து, பந்துகளில் மற்றும் வறுக்கவும் வரை வறுக்கவும் வடிவத்தில்.
- பீஸ்ஸா சாஸின் தளத்தை உயர்த்தி, ஃபாலாஃபெலை பரப்பி, கூடுதலாக அடுப்பில் (210 டிகிரி) 10 நிமிடங்களுக்கு அனுப்புங்கள்.
- தேர்வு செய்ய புதிய அர்யுகுலா மற்றும் தயிர் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
பிதா ரொட்டியில் ஃபாலாஃபெல்
ஃபாலாஃபெல் என்பது ஒரு சைவ உணவுப் பழக்கம் ஆகும், இது இறைச்சி-உணர்கருவிகளின் இதயங்களை வென்றுள்ளது மற்றும் இந்த மாறுபாடு ஒரு விதிவிலக்கு அல்ல. பிரட்டிட்-மரூன் பீட்ரூட் பந்துகள் பெரும்பாலும் உணவில் காய்கறி உணவை உட்கொள்வதில்லை. சிறப்பான புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த டிஷ் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க மற்றொரு சிறந்த வழி .
பொருட்கள்:
- பீற்று - 245 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல் - 320 கிராம்;
- ரொட்டி நொறுக்கு - 115 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ஒரு பச்சை கொத்தமல்லி;
- lavash, முட்டைக்கோசு கலவை - சேவை.
தயாரிப்பு
- பீட்டா ரொட்டி சமையல் ஃபாலாஃபெல் தொடங்கு, சமையல் ரெசிபிகளுடன் தொடங்கும் செய்முறை.
- காய்கறி மிருதுவாக மாறும் போது, அதில் இருந்து மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து இறைச்சி சாணை வழியாக அதை கடக்க வேண்டும்.
- சுமார் 15 நிமிடங்கள் 210 டிகிரிகளில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் பிடா ரொட்டியில் போர்த்தி, தலையணையை ஒரு முட்டைக்கோஸ் சாலட்டில் வைக்கவும்.
பைடாவில் ஃபாலாஃபெல்
பிட் உள்ள Falafel - செய்முறை கிளாசிக், மத்திய கிழக்கு. பிடாவிலிருந்து, பிடா அதன் தோற்றத்தால் வேறுபடுகின்றது - இது ஒரு வெற்று கேக், இது ஒரு பாக்கெட்டில் போல, உணவு போட முடியும். இது பாரம்பரியமாக அவர்களின் தாயகத்திலிருந்தும், மென்மையான காய்கறிகள், தயிர் சாஸ், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த மிளகாய் - 420 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
- வோக்கோசு
- ஜடாடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- சோடா - 5 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பிடா, கீரை - சேவைக்கு.
தயாரிப்பு
- பொருட்கள் ஒன்றாக பிரித்து, பகுதிகளாக பிரிக்க, சிறிய koloboks ரோல் மற்றும் எண்ணெய் பழுப்பு.
- கீரை இலைகளுடன் பிடாவில் பரிமாறவும்.