பாரம்பரியமான அஜெரி பருவம் மாதுளை சாறு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அசல் அளவு 20% வரை ஆவியாகிறது. துளையிட்ட மாதுளை சாறு மசாலா வகைப்படுத்தி கொண்டு பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, விரும்பினால், பின்னர் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் உணவுகள் பணியாற்றினார்.
மாதுளை சாஸ் narsharab - செய்முறை
வீட்டில் நர்ஷஹராபாவின் சிறந்த ஆதாரம் பழுத்த கன்னங்கள். நிச்சயமாக, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாதுளை சாறு பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் தேவையான அளவு அதை பெற முடியவில்லை என்றால், முழு பழங்கள் வரும், இது உங்கள் சொந்த கைகளில் சாறு வெளியே கசக்கி முடியும்.
பொருட்கள்:
- பழுத்த மாதுளை - 5-6 துண்டுகள்;
தயாரிப்பு
தேங்காய் மற்றும் படங்களில் இருந்து மாதுளை விதைகளை உறிஞ்சி பிறகு, நீங்கள் கூழ் நிலைத்தன்மையின் ஒரு கலவையை பெறும் வரை அவற்றை நன்றாக அரைக்கவும். வடிகட்டி கட்டத்தில் தானியங்கள் இருந்து விதைகள் மற்றும் படம் ஒரு உலர் கேக் உள்ளது வரை ஒரு வடிகட்டி உள்ள பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு தூக்கி மற்றும் அரைக்கும் தொடங்கும்.
இதன் விளைவாக சாறு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு, அது தடிமனாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் குமிழும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும்போது, மற்றும் உணவில் அசல் அளவு 20% வரை இருக்கும், தட்டில் ஒரு நார்ஹார்ப் பிட் சொட்டு: ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் திரவ புளிப்பு கிரீம் சீரானது.
நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நர்ஷராப் சாஸை உண்ணுகிறீர்களா என்று தெரியாவிட்டால், சிவப்பு மற்றும் வெண்ணெய் இறைச்சி, மீன் அல்லது சாலட் ஒத்தடம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பரிமாறவும் .
நரசராப் சாஸ் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
நீங்கள் ஏற்கனவே நறுமணப் பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட அடிப்படை நார்ஹராப் முயற்சி செய்திருந்தால், மசாலாப் பொருள்களை பரிசோதித்து, ஒரு அடிப்படை மஸ்கட், கிராம்பு அல்லது இனிப்பு மிளகு போன்றவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.
பொருட்கள்:
- பழுத்த மாதுளை - 6 பிசிக்கள்.
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தானியம் இருந்து மாதுளை சாறு அவுட் முன் கசக்கி. இது ஒரு ரஸர் உதவியுடன் செய்யப்படலாம் அல்லது ஒரு பூச்சி மற்றும் ஒரு வடிகுழாயைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம். இதன் விளைவாக சாறு சரியான விட்டம் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைக்கப்பட்டு, சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆவியாக்கி விட்டு. தடித்த சாஸ் ஒரு சில நேரம் கழித்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாக்கள் வைத்து நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி செரிமானம் தொடர்ந்து.
மாதுளை மற்றும் மீன் வகைகளில் இருந்து உணவு வகைகளை உபயோகிப்பதற்காக மாதுளை சாஸ் நர்ஷராப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நார்ஹராபாப் ஒரு படிந்து உறைந்ததாக பயன்படுத்த மிகவும் பெரியது.
ஒரு சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நர்சராப் சாஸின் கலவை நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைப் பொறுத்து மாறுபடும். என்ன அடிப்படையில் நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட மாதுளை சாறு அல்லது பானத்தை வாங்கினீர்கள். இந்த செய்முறை வடிவமைப்பில், நாங்கள் முதல் விருப்பத்தை கவனத்தில் கொள்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- மாதுளை சாறு - 1 எல்;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மாதுளை அல்லது துருப்பிடிக்காத சாப்பாட்டிற்கு மாதுளை அல்லது சாம்பல் சாற்றை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு, அவ்வப்போது சாறு எரியும் தவிர்க்க எதிர்கால சாஸ் அடிப்படை கலந்து.
நாரஷஹராப் திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை பெறுகையில், நீங்கள் அதனுடன் நறுமணப் பொருட்கள் வைத்து அதை மற்றொரு நிமிடத்திற்கு விட்டுவிடலாம். கடைசி அளவைப் பொறுத்து, குளிர்காலத்தில் நார்ஹராபிற்கு அறுவடை செய்யலாம், சுத்தமான கேன்கள் மீது ஊற்றவும், உருண்டுவதற்கு முன் (கொள்கலனின் அளவைப் பொறுத்து) கால அளவுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.
நரசராப் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பழுத்த மாதுளை - 6 பிசிக்கள்.
- உப்பு, சர்க்கரை - ஒரு சிறிய பிஞ்சில்;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
செய்முறையின் இந்த மாறுபாட்டிற்காக, மிளகுத்தூள் விழுதுக்குள் மாதுளை விதைகளை நீங்கள் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் மெதுவாகத் தொடங்கும் வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் விட்டு விடவும். மாதுளை கிளறி, இந்த தருணத்திற்காக காத்திருங்கள், பின்னர் உறைந்த தானியங்களை தேய்த்தல் தொடங்கும். அனைத்து சாறு வெளியே வரும் போது, அதை கஷ்டப்படுத்தி, சல்லடை மூலம் நன்றாக squeezing. கேக் ஊற்ற, மற்றும் மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை கொண்டு சாறு சேர்க்க. ஒரு மணிநேரத்திற்கு வேகவைத்த அல்லது திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் சாறு கெட்டிக்கொள்ளும் வரை அனைத்தையும் விட்டு விடுங்கள். தயாராக narsharab எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்த குளிர்ச்சி அல்லது அறுவடை பிறகு பணியாற்றினார்.