பெரும்பாலும் தாய் சாஸ் மீன் சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது போது. நீங்கள் இந்த மூலப்பொருள் கண்டுபிடிக்கும் பெரிய ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் இருந்து விலகி இருந்தால், 2/3 என்ற வலுவான மீன் குழம்புடன் அதை மாற்றவும். நீங்கள் மீன் சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், வெறுமனே செய் - பதிலாக மீன் ஒரு சிறிய சோயா சாஸ் சேர்க்க. நிபந்தனை ஒரு - எந்த உப்பு, சுவையை enhancers மற்றும் பிற தேவையற்ற கூறுகள் இல்லை இதில் மிக உயர் தரமான தயாரிப்பு, பயன்படுத்த.
கோழிக்கு
இறைச்சி மற்ற வகை இறைச்சியை விட அதிகமாக சமைக்கப்படுவதால், நாம் பொருத்தமான மாதிரியுடன் தொடங்குகிறோம், நாங்கள் ஒரு தாய் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயாரிக்கிறோம், அதில் எந்தவொரு அறிமுகமில்லாத தயாரிப்புகளும் இல்லை.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள் இயற்கை இருந்து மஞ்சள் வினிகர் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் பால்ஸிக் தடித்த - 1 டீஸ்பூன்;
- கூடுதல் இல்லாமல் மலை உப்பு - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு காரமான நீலம் - 3-4 இறகுகள்;
- மணல் வெள்ளை சர்க்கரை - ½ கப்;
- கூர்மையான மிளகாய், தூள் தூள் - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு கோழிக்கு ஒரு தாய் சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு சாமானில் எடுத்து, அதில் ஒரு பூண்டு கூர்மையான கூந்தலைப் பெற, அதில் பூண்டு மற்றும் உப்பு தேய்க்கவும். வினிகர் அதை நிரப்ப (ஆப்பிள் நாம் உடனடியாக balsamic சேர்க்க), சர்க்கரை மற்றும் மிளகாய் தூள் போட்டு. அசையாமல், முழு மெதுவாக ஒரு மெதுவான நெருப்புடன் சூடாகத் தொடங்குகிறோம். அதை எரிக்க வேண்டாம். 3-4 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சாஸ் தீவிலிருந்து நீக்கப்படும். இது வேகவைத்த அல்லது வறுத்த கோழிக்கு மட்டுமல்லாமல், ஒரு கிரில் அல்லது பார்பிக்யூ மீது சமைக்கப்படும் உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், கோழி சாஸ்சஸுக்கும் பொருந்தும்.
மீன் மற்றும் கடல் உணவுக்காக
ஒரு மீன் நாள், மற்றொரு ருசியான தாய் சாஸ் செய்யும்.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை பழுப்பு ரீட் கரடுமுரடான - 3 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை பழுப்பு - 1 துண்டு;
- பூண்டு வெள்ளை மிகவும் காரமான அல்ல - 2-3 குடைமிளகாய்;
- மிளகு "ஓகோனேக்" அல்லது "ஜலபனோ" - 2 துண்டுகள்;
- மீன் சாஸ் - 80 மிலி.
தயாரிப்பு
இந்த சாஸ் வெப்ப சிகிச்சை இல்லை, எனவே அது பொருட்கள் அனைத்து நன்மை பொருட்கள் வைத்திருக்கிறது. சாம்பரில், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகள் கடுமையாக உறிஞ்சப்படுவதால், சருமத்தைப் பயன்படுத்துவது சிரமமாக இருக்கும். மிளகுத்தூள் அரை வெட்டப்பட்டதும், விதைகள் மற்றும் செப்டாம்களை நீக்கி, சாம்பாரில் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு ஒற்றை கலவையை பெற வேண்டும், இதில் நாம் மீன் சாஸ் மற்றும் சாறு ஊற்ற, சுண்ணாம்பு இருந்து அழுத்தும்.
கொழுப்பு இறைச்சி
நீங்கள் சாம்பல் அல்லது பன்றி இறைச்சி, வாத்து அல்லது மற்ற மிகவும் கொழுப்பு இறைச்சி சுவை நிழல் விரும்பினால், செய்முறையை சூடான மிளகு ஒரு பெரிய அளவு இதில் தாய் ஹாட் சாஸ், சமையல்.
பொருட்கள்:
- இறைச்சி குழம்பு மிகவும் வலுவான - 50 மிலி;
- சிவப்பு தக்காளி தண்ணீர் இல்லை - 4 பிசிக்கள்.
- காய்கறி எண்ணெய் மணமற்ற, சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 பெரிய தலை;
- சோயா சாஸ் தர - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகாய் மிளகு தூள் - 2 தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு
மிகவும் காரமான உணவு உங்களுக்காக இல்லையென்றால், செய்முறையை மாற்றுவதற்கு, மிளகாயுடன் தாய் சாஸ் சமைக்கவும் - மிளகு மற்றும் பூண்டு அளவுகளை பாதியாக குறைக்கவும். தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து, உரிக்கப்பட்டு, மற்றும் சதை சிறிய துண்டுகளாக (சிறிய, சிறப்பாக) வெட்டப்படுகின்றன. எண்ணெய் வார்ம், வறுக்கவும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பூண்டு நிறம் மாற்றங்கள் வரை, தக்காளி சேர்க்க. 5 நிமிடம் குண்டு, குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைவரும் ஒன்று சேர்ந்து 5 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக நெருப்பில். கூல், சோயா சாஸ் சேர்க்க மற்றும் ஊற்ற. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷ் ஐந்து தாய் சாஸ் சமைக்க முடியும், இந்த எல்லோருக்கும் செய்ய முடியும்.