Semifredo மென்மையான இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் ஆகும், கிரீம் அல்லது கொழுப்பு கொண்ட இத்தாலிய சீஸ்கள் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ரிச்சோட்டா மற்றும் மஸ்கார்போன் போன்றது. சமையல் குறிப்புகளில், பின்வருவனவற்றைப் பயன்படுத்தி நாம் ஏழுநிர்ணயங்களை தயாரிப்போம்.
மாஸ்கர்போன் மற்றும் கறுப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றுடன் செமிஃபிரடோ
பொருட்கள்:
- 1 வெண்ணிலா பாட்;
- பால் - 125 மில்லி;
- 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 2 1/2 பொருட்கள்;
- மாஸ்கர்போன் சீஸ் - 1 உருப்படியை;
- கசப்பான சாக்லேட் - 30 கிராம்;
- pistachios - 2 தேக்கரண்டி.
- தாக்கல் செய்ய புதிய பெர்ரி.
தயாரிப்பு
வெண்ணிலா நெல்லியை அரை சேர்த்து வெட்டவும். பால் எலுமிச்சைக்கு ஊற்றவும், வெண்ணிலா விதைகளை சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் பாலைக் கழுவவும், கொதிகலை அடைய வேண்டாம்.
ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், முட்டை மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, இடைவிடாமல் அசையாமல், சூடான பாலில் ஊற்றவும் (முன்பு வெண்ணிலா விதைகள் கசிவு வடிகட்டி மூலம் திரவத்தை கடந்து). பால் மற்றும் முட்டை கலவையை குளிர்ச்சியுங்கள்.
இதற்கிடையில், ஒரு கலப்பான், நாம் பெர்ரி ஒரு கண்ணாடி தேய்க்க. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தப்படுத்துவதற்கு, அதைத் துடைத்துவிட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் அதை தேய்க்கிறோம்.
மஸ்கார்போன் சீஸ் கொண்ட குளிர்ந்த முட்டை மற்றும் பால் கிரீம் குளிர், பெர்ரி கூழ் சேர்க்க, மீதமுள்ள முழு பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ். ஒரேவிதமான கலவை வடிவங்களின் படி விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாஸ்கார்போனுடனான இனிப்புப் பழம் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றப்பட்ட உடனேயே உடனடியாக சேவை செய்யப்பட வேண்டும்.
மஸ்கார்போன் கொண்ட சாக்லேட் அரைப்புறோ ரெசிபி
பொருட்கள்:
ஏழுநிமிடங்கள்:
- சீஸ் மஸ்கார்போன் - 1 உருப்படியை + 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- கசப்பான சாக்லேட் - 45 கிராம்;
- சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் - 8 பிசிக்கள்.
செர்ரி சாஸ்:
- துறைமுகம் - 250 மிலி;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- உலர்ந்த செர்ரிகளில் - 130 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஏழுவகை மஸ்கார்போனுடன் தயாரிப்பதற்கு முன், அதை ஒரு சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும். உஷ்ணத்தில் கொதிக்கும் துறைமுகத்தை சர்க்கரை கொண்டு கொண்டு, அதன் அசல் அளவு மூன்றில் ஒரு பங்குக்கு கொதிக்கவும். செர்ரிகளைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்கவும். நாம் நெருப்பிலிருந்து சாஸை அகற்றுவோம், சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும், மற்றொரு அரை மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
ஏழு பொறித்தவர்களுக்கு கிரீம் , தூள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு mascarpone அடிக்க. சாக்லேட் நொறுக்கு மற்றும் குக்கீ crumbs சேர்க்கவும். வடிவம் உணவு படம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் எதிர்கால ஐஸ் கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது. உறைவிப்பியில் உறைவிப்பான் 50 நிமிடங்கள் உறைந்துவிடும், பின்னர் சாஸுடன் பரிமாறவும்.