"ஸ்ட்ரோம்போலி" என்ற மர்மமான பெயருக்கு பின் ஒரு ரோல் வடிவில் பீஸ்ஸாவை விட வேறு ஒன்றும் இல்லை. ஸ்ட்ரோம்போலின் செய்முறையும் பாகங்களும் தங்கள் பிளாட் "தாத்தா பாட்டி" யிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல, ஆனால் விஷயங்களை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் வேறுபட்டது.
ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பீஸ்ஸா-ஸ்ட்ராம்போலி ரெசிபி
சிறந்த பீஸ்ஸா டெஸ்டின் செய்முறையை ஒரு முறை விடவும் விவாதிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் நிறைய நல்ல விருப்பங்கள் உள்ளன. பல்வேறு வகை மாவுகளின் கலவையின் முன்னிலையில் பின்வரும் செய்முறையைப் பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது, இது சிறந்த இலட்சியத்தை அடைவதற்கு சாத்தியமாக்குகிறது.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு (தரம் 00) - 150 கிராம்;
- சாதாரண மாவு - 150 கிராம்;
- உப்பு - 4 கிராம்;
- உலர் உடனடி ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- எந்த ஹாம் - 85 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 70 கிராம்;
- கூர்மையான சால்மி - 30 கிராம்;
- முட்டை;
- தக்காளி சாஸ் .
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஸ்ட்ராம்போலி தயார் செய்வதற்கு முன், மாவை மாவை கலந்து, அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் அடிப்படை மற்றும் உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்ததாக இருக்கிறது: 200 மில்லி சூடான நீரில் (நீங்கள் இனிப்பு செய்யலாம்) ஈஸ்ட் கரைந்து போகிறது, பின் நாங்கள் எங்கள் மாலையில் தூங்குகிறோம், இரண்டு காரியங்களும் முன்பே , உப்பு, மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் ஒன்றாக பொருட்கள் கலந்து பிறகு, ஒரு மணி நேரம் வெப்பம் மாவை விட்டு.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை ஒரு செவ்வக 20x30 செமீ உள்ளே தள்ளி ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் மாறி மாறி மாறி சிறந்த துண்டுகள் அதன் மேற்பரப்பு மூடி. செவ்வகத்தின் விளிம்புகளில் ஒன்று முட்டையுடன் ஒட்டப்பட்டு ஒரு ரோலில் உருட்டப்படுகிறது. ஸ்ட்ராம்போலி ரோல் மேற்பரப்பு பேக்கிங் பிறகு இன்னும் தங்க ஒரு முட்டை மூடப்பட்டிருக்கும். ஸ்ட்ராம்போலி தயார் செய்வது வழக்கமான பீஸ்ஸாவைவிட சிறிது நேரம் நீடிக்கும், அது 25 டிகிரி நிமிடங்கள் 200 டிகிரி ஆகும். பீஸ்ஸாவிலிருந்து ஒரு ரோல் மிகவும் அசல் - தனித்த கிண்ணத்தில் தக்காளி சாஸ் வெட்டப்பட்ட துண்டுகள்.
ஸ்ட்ரோம்போலி: கோழி கொண்டு பீஸ்ஸா ரோல்
ஸ்ட்ரோம்போலிக்கு ஏற்ற மாவை ஏற்கனவே முந்தைய செய்முறையிலேயே தயாரிக்கப்பட்டுவிட்டதால், அதை பூர்த்தி செய்வதைக் கண்டுபிடிப்போம். கோழி மற்றும் காளான் - மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கைகள் ஒரு இதயத்தில்.
பொருட்கள்:
- பீஸ்ஸாவுக்கு மாவை;
- bechamel சாஸ் ;
- கோழி இறைச்சி - 260 கிராம்;
- காளான் - 130 கிராம்;
- grated சீஸ் - 130 கிராம்;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை (ஆர்கனோ, துளசி).
தயாரிப்பு
ஒரு செய்முறையை குரோ தயாரிக்கலாம்: சுட்டுக்கொள்ளவும், சமைக்கவும் அல்லது, மிதமாகவும், துண்டுகளாக வெட்டி காளான்கள் மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகளால் காப்பாற்றவும். மாவை பெக்காமால் சாஸ் மற்றும் சீஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்ட அதே 20x30 செமீ, உருண்ட. மேலே இருந்து பூர்த்தி மற்றும் மடங்கு விநியோகிக்க. ஸ்ட்ராம்போலி பீஸ்ஸா அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும் 180 டிகிரி கடமை.