களிமண் ஒரு வகை மாவை, அதில் நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை வறுக்க முடியும். ஷெல் கீழ் ஒரு தாகமாக மற்றும் மென்மையான தயாரிப்பு வைத்து ஒரு சிறந்த வழி. சமையல் காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் குறிப்பாக பொருத்தமான. இன்று, நாம் சீன இடியுடன் சமையல் பொருட்கள் சமையல் சமையல் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
சீன மொழியில் Kljar
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் - ¾ கப்;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- சோடா slaked - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் தூண்டியது மற்றும் ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பால் தாக்கப்பட்டார். நிலைத்தன்மையும் சுமார் ஒரு கேக்கை போல இருக்க வேண்டும். எங்கள் கலவையை 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். எங்கள் களிமண் தயாராகிவிட்டது, நாங்கள் வறுத்தெடுத்த மற்றும் முன்னோக்கிச் செல்லப் போகிற பொருட்களை நாங்கள் முறித்துவிட்டோம்.
பிடிக்கப்பட்ட சீனத்தில் மீன்
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மது வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- horseradish - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஜாதிக்காய்;
- பாடோனியா - 3 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- சிவப்பு மீன் - 1.5 கிலோ;
- ரொட்டி crumbs.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மீன் சுத்தம் மற்றும் எங்கள் தோல் சுத்தம். உரிக்கப்படுகிற மீனை மெல்லிய துண்டுகளாக, உப்பு, மிளகு, வெட்டவும், எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து, 35 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். நாங்கள் இவற்றை சமைக்கிறோம், ஒரு கிண்ணத்தில் மாவுகளை அடுக்கி வைக்கிறோம், முட்டை, மயோனைசே மற்றும் குதிரைத்தசை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து, மது வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் உள்ள ஊற்ற, மசாலா சேர்த்து, முற்றிலும் எல்லாம் கலக்க மற்றும் நேரடியாக குழாய் இருந்து ஐஸ் நீர் ஊற்ற, அரை கண்ணாடி பற்றி. இது பசையம் மிக்கது செய்ய வேண்டும். அடுப்பில், நாங்கள் வறுக்கப்படுகிற பான்னை உயர்ந்த பக்கங்களோடு சூடுபடுத்தி, எண்ணெயை ஊற்றி, மீன்களை அடுக்கி வைக்கவும், எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் களிமண்ணில் துடைக்கிறோம். எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு வேகமான நெருப்பை ஒரு பொன்னிறம் வரை வேகவைக்கிறோம், தீயை குறைக்கிறோம். வறுத்த பாணியில் சிறிது குளிர்ந்த தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடி அதை மூடி, 4 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் வைத்து, பின் தட்டில் இருந்து அதை நீக்கவும். பரிமாறப்படுவதற்கு முன், மீன் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ஊற்ற.
சீனத்தில் இறால் இறால்
பொருட்கள்:
- பீர் - 60 மிலி;
- மாவு - 50 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புரதம் - 1 அலகு;
- இராமானுல் - 9 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- உப்பு;
- சோயா சாஸ்;
- பூண்டு.
தயாரிப்பு
இடி தயாரிக்க, மாவு, பீர், வெண்ணெய், புரதம் மற்றும் 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். 5 நிமிடங்கள் பூண்டு கொண்டு சோயா சாஸ் சூடான marinated முன் இறால், ஒரு காகித துண்டு உலர், இறைச்சி வெளியே எடுத்து. இனிப்பு உள்ள எங்கள் இறால்கள் டிப் மற்றும் சூடான எண்ணெய் அதை வறுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சைச் சாற்றைக் கொண்டிருக்கும் இறால்களை தெளிக்கவும்.